呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」tvb now,tvbnow,bttvb/ t- O- B9 }& o$ ] z$ C+ |" F
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碗仔翅像佛跳牆5.39.217.77. K7 g' k* \7 l
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8 i+ {" d/ O! h& ?, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。+ B- i8 J. p- c
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懷舊碗仔翅$14
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% r6 R& U! o8 W) `湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。
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. s9 |( Y# J2 ]4 p! \8 r+ o, b鮑魚撈飯$88 tvb now,tvbnow,bttvb" R$ e8 k& }( E/ n6 Y
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每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。5.39.217.77( q# ]$ O) f4 n. b& ?
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清湯蘿蔔牛腩麪$28
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牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。9 r1 M2 K) v# U6 j( t
8 Z/ B) x. J4 Y5 \ s3 _公仔箱論壇乾燒叉燒蝦子麪$35 2 u ]& ^, A& {! ?! [" t
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改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。) N/ x4 ^* q' j1 H0 l& T% Z' E' C
) Z8 z" W, }- `5 M; m8 r5.39.217.77比劉德華更紅的 icon
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■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。
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. z; t+ G' y$ a2 m) n- l5.39.217.77想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！
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■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」- ?/ v* g& S) E- I ~* V% h
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■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。4 ~+ [. ~. x; \$ Y2 s \
- T7 @. {* z) ?9 @7 Z! @: }tvb now,tvbnow,bttvb泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26
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" U/ } {' n3 X5 b$ c' [ X, P* v8 o椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。
) n" V R& t/ E4 U' r3 l2 }$ [. S' |# ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^. M1 o& ^$ C) |2 m- ]1 Y V: v
大排檔紅豆冰$20 5.39.217.77/ R$ a1 p! w; o, I/ C0 ?8 {- S
$ u E l7 C. Y& f& {) l: C6 o0 W4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。
0 x Y) K( k. c; f* f% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 ?+ |9 Z2 E0 K3 K! }
. a/ f! ?+ `! V |; i$ {5.39.217.77■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。
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4 K% W' ?/ P% j7 Q0 W* ^+ q# N+ _$ k香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T. f, G, l8 o) G3 D+ _) \
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發表於 2009-10-27 06:09 AM
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