呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」
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5 e% a5 I0 s9 g* H1 Y# C6 T公仔箱論壇碗仔翅像佛跳牆5 x! g0 [, H" D
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雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。5.39.217.77 D$ ^' x9 |1 x5 \% g
! |/ t9 k3 l4 s9 z, X3 h- P懷舊碗仔翅$14 5.39.217.77; n& W: l0 {, j3 @6 ]/ A
, [$ N; O; U. U$ f" V" U5.39.217.77湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。
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; @* B2 Q. E. U" ]& w* n2 F) x公仔箱論壇鮑魚撈飯$88
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每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C. Y0 t" r8 [0 R: h# o0 Y' c2 s& U
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清湯蘿蔔牛腩麪$28 tvb now,tvbnow,bttvb/ `1 s: t- k' {5 ]
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牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。
1 i6 O7 u/ a8 R) f( w1 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s3 n6 \3 P5 a7 g" ?! C
乾燒叉燒蝦子麪$35
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" ^" G! s, R. C* S2 y6 Vtvb now,tvbnow,bttvb改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。
5 h; q; d$ z: ~* _! D( |: X; l! A% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* e+ ^5 \9 s# _; j
比劉德華更紅的 icontvb now,tvbnow,bttvb0 q* I1 a9 c% A5 x3 ]# E7 R
7 R4 u: I8 Y0 N0 R4 w公仔箱論壇■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。公仔箱論壇# s$ ?1 J6 M/ `5 i d
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想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！
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' G) d9 ]4 D& H; \- s9 a! | ?■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」
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+ Q( X0 E6 P& T9 f) L5.39.217.77■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。
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泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26
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- k% i. ], m* [5 Y( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。 tvb now,tvbnow,bttvb* K; R/ l1 L& V6 V3 ~
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大排檔紅豆冰$20 公仔箱論壇; P3 `$ B# r, T! H) g; T9 j
9 z K5 w% f5 i7 Z. R/ ?$ p0 T; btvb now,tvbnow,bttvb紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。 公仔箱論壇) O4 {0 k1 C) X5 a9 x( f0 D
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3 a' Y- o: `+ y$ Y5 e7 |6 h# a■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。% y) o; p* x- @9 Q) }' v( V' O
' X3 @$ g* O# w$ k" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)7 H8 H0 a; y: Z0 I
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發表於 2009-10-27 06:09 AM
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