呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」) V; o3 {! q2 ~6 [
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碗仔翅像佛跳牆tvb now,tvbnow,bttvb G. K$ G/ B$ W& c: n/ ^
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雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G5 G3 ^, p5 u9 ^
4 J3 ^, |% w9 ~( K9 T懷舊碗仔翅$14 % \1 M1 l% V- W0 |" U5 n
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湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。tvb now,tvbnow,bttvb8 O7 V% W4 X5 z1 H& g# H
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鮑魚撈飯$88 0 K: c- R' n, `
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每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。5.39.217.776 u& Y1 q7 y- g$ [- S0 T
7 A! y# E% K( m) [, C5 B清湯蘿蔔牛腩麪$28 2 h, X% l4 Y, U& B: s& v
# u/ a% j# \- Ttvb now,tvbnow,bttvb牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。
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. Y0 ?; g/ h9 n, ztvb now,tvbnow,bttvb乾燒叉燒蝦子麪$35
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! U) J. d9 I1 u: _9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。
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比劉德華更紅的 icontvb now,tvbnow,bttvb! X6 V8 W! R$ D, Y! \3 V; |) x0 s
# [: L. P: |# o- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。
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- Q( Q9 ` b' ]2 q6 ~6 N想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！
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■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」# k$ T( X \ @7 X4 r# [' J
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# ^8 H0 Y8 B' o; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。公仔箱論壇+ P& F# V! c! R
3 \' x% |7 e2 A$ f, Z: F泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26
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椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。 tvb now,tvbnow,bttvb S! P# m3 C( a( m9 |+ q4 Y ^% m
5 F/ [/ j7 P. J$ C! D# w- f3 [大排檔紅豆冰$20 * F3 l5 x3 G0 S
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紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。 5.39.217.77- A' @0 k: J2 v0 q% `
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' d* r8 E8 I: N/ {* ~* G% Y* J5.39.217.77■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。7 r/ z0 u1 V/ X4 M. \9 o
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香港大排檔(銅鑼灣謝斐道); P9 n( t$ w- e+ q9 Z
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發表於 2009-10-27 06:09 AM
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