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0 s4 S2 L' w& R0 j. ?$ o! l豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許
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調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙
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8 U- `( n' J0 z+ i$ M- y0 d公仔箱論壇做法7 W9 u( v6 J+ [' |( r! `
1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。- B2 E" C* ^5 }: z; A4 N. v
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2.香菇浸軟後切成丁粒。
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J" c& [( W# ?5 J! F; h9 [! e公仔箱論壇3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。6 y3 M5 l; b- `1 `% ]3 S
! T; Y6 P# Z7 h" l4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。公仔箱論壇) P, `. P4 ?' ?- f5 s s: i- S
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5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P* O. M9 P2 s
1 G: d, H* K8 i5 e0 N6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。5.39.217.77# l- }0 x0 t( @) M' M/ g
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一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。公仔箱論壇) e: s5 |1 r% M: H7 c$ i
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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