不是隔籬飯香，但身在澳門，真係吸啖空氣也清新點，一望無際的景觀，對比築滿屏風樓的香港真是無得比，加上有新酒店開幕，即急不及待過來踩場，發掘平、靚、正新食點！6 A# ]; a! C& v: u# R
" g, t% |7 e! N9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉十多種海鮮不停補
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- k5 _4 @3 u! ]■烤肉拼盤有牛仔骨和牛、雞、豬等扒類，陣陣焦香。師傅即場烤製，玩完再食，仍可食到辣熱熱新鮮烤肉。" B- [+ U6 g4 y2 A! |
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剛於上月開幕，位處路氹新濠天地內的 HardRock酒店，雷聲大、雨點亦大，貫徹酒店品牌特色，甫入大堂已見一道落地玻璃櫥窗，放滿世界級巨星的珍藏用結他、舞衣等，酒店內有浪淘西餐廳、東南亞麪食又見麵，以及焰酒吧和樂吧。上到3樓的泳池，原來別有洞天，池畔種滿椰樹，甚有熱帶風情，更有人造沙灘，在那裏享受日光浴，打沙灘排球足可消磨大半天，就算沒有入住酒店，只要吃個$200池畔自助餐，亦可由中午 11時起，在泳池玩到晚上 9時，足足10小時。而池畔自助餐的美食亦相當豐富，以燒烤為主，師傅即席用明火烤香超過十多種烤肉，包括鬆軟多汁的豬頸肉、香脆有咬口的牛扒、肉質香嫩的雞扒等，總廚Jason特別訂來未足五個月未戒奶的法國羊仔，先焗到七成熟，然後放入訂做的烤爐保溫，即場將軟腍多汁的羊仔肉片出來吃，滲淡淡羶味，鮮味無比。
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■主廚 Jason指五個月大的法國羊仔，尚未戒奶，故肉質特別軟滑，帶獨特香羶。 w1 H3 M* Y2 P# s$ i6 d
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1 c6 l0 P* ` A) ~8 U$ I( P公仔箱論壇■海鮮吧放滿新鮮空運的花甲王、青口、蠔及翡翠螺，不停供應。
2 {/ e& b% n+ I1 G" O. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f' R# f: D4 i
3 W, g# r" Z3 j+ q公仔箱論壇■甜品亦叫人垂涎，推介雪糕窩夫，香甜美味；新鮮檸檬批，略帶酸味，甜而不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K) Z2 }7 Y% u3 D1 C9 d- U% M
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5 D$ {) r* ]! \5 J. H公仔箱論壇■挪威的優質三文魚，肉質鮮味。必食還有牛肉 salami、火雞冷盤和意大利煙肉。$ ]6 G, H6 k- ~! I6 [8 ~5 L" n/ h
: L/ s5 `- M: M$ M1 \, R0 u2 M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _. a. o! m9 a: X5 X3 ^
g' ~. m N/ U& l# ^公仔箱論壇浪淘（路氹連貫公路 Hard Rock酒店) tvb now,tvbnow,bttvb6 d/ O6 [, M6 z0 A( `0 M0 @( X) q
收費︰午餐$200、晚餐$300（ 6-12歲小童半價）
( ]6 k- H2 k" i, q0 M q+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間︰逢星期六及日 11am-3pm；星期五及六 6pm-10pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D7 M9 x8 A1 q. t" v( ~$ F# J+ F% W
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$128香甜法國鵝肝9 m' M- v, Q! _* {$ @9 l$ ~8 C
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■接待處旁的酒吧，坐下嘆杯餐前酒，寫意。* _7 f, `" y5 r. w; J9 f* B
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去到澳門食得豪，原來都可以好抵！尚雅坊裝潢氣派，甫進門可見一列樓高兩層的落地玻璃，空間感十足，每枱之間均有一段距離，私密度高，接待處旁有幾枱茶几座椅，晚飯前可先到此處淺嚐 cocktail。餐廳主打牛扒，總廚Samuel對食材嚴謹，選用質優的澳洲和牛，牛脊扒肉質嫩滑，脂肪分佈均勻，油份充足。另有香煎鴨配法國鵝肝，鵝肝切成正立方，師傅小心翼翼灑上鹽粒，賣相精緻得像藝術品；離遠已飄來陣陣鹹香，入口軟滑無比，輕輕溜到喉嚨，鹹中帶甜，不覺半點膩滯，原來師傅先以醋及糖調味，配上夏季黑松露，味道豐富而清新。5.39.217.77. u/ l' [2 o) I5 g
8 x: i& z |" Z2 N- O+ N& K8 R$ h3 ctvb now,tvbnow,bttvb香煎鴨配法國鵝肝$128
5 C, m7 H. Z( v* u& b1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77 q% F7 Z6 k# r4 F) d3 g$ ~' [, e/ I
鵝肝以醋及糖調味，感覺清爽，口感超軟滑。
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9 w( A, w! v8 L/ k4 y3 @" y: N) @5.39.217.77尚雅坊牛肉沙律$118
/ |! z2 I* L9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r* q6 i" b9 {3 X8 w
牛肉經浸醃，伴以火箭菜及黑椒吊味，蘸以大紅椒忌廉泡沫，口感豐腴。 + ]: Q1 ]' u1 r7 W
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澳洲和牛脊扒$388
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+ Q; s ~" v! J: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛脊扒肉質嫩滑，油份平均，以簡單的黑椒及鹽調味，已能突出肉味。
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2 P- y" \0 d' F6 {尚雅坊（路氹連貫公路皇冠度假酒店）tvb now,tvbnow,bttvb! K) Y7 x4 X' d" E8 ~9 ~0 y' `- w
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$236極品鮑翅宴
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■譚師傅熟知每種食材的處理，猶如一本活字典。
: G. G5 e; Y) a3 C1 a5.39.217.77
: F+ H& A5 a# ktvb now,tvbnow,bttvb迎喜樓總廚譚國鋒師傅大有來頭，曾主理曼谷半島酒店頂級粵菜餐廳湄江，屢獲殊榮，之前坐鎮新濠鋒的帝影樓亦獲米芝蓮一星。譚師傅在迎喜樓推出多款傳統菜式，「粵菜講求突出食材原味，背後功夫頗多。」師傅更特別設計「濠嚐燕翅鮑」，八人份量的八道菜晚餐$1,888，除開每人$236，即可食勻鮮鮑燜鵝掌、紅燒花膠生翅、豉汁蒸龍躉球等矜貴菜式， model們一見八隻拳頭大的鮮鮑上枱，都不禁嘩聲四起！
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鮮鮑燜鵝掌/ M9 D/ ^: \; r0 N
0 S$ O$ n! `3 J( C八大隻鮮鮑燜得香甜軟滑，鵝掌不經油炸，以雞湯及薑葱燜，口感超滑。公仔箱論壇( |& }9 L1 n9 l5 |3 [
* _ ^7 ?" @4 W3 Z) F" j F/ j5.39.217.77燕窩蛋白杏仁茶
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u! _& C6 M+ ^9 R8 j% r公仔箱論壇蛋香及杏香四溢，伴啖啖清甜燕窩，相當滋潤。
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. M1 a8 d; d5 n喜迎樓（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 1
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1 Y( L! v$ z9 T- i% f2 o8 Z m% \$75即炸咔嚓天婦羅5.39.217.771 i; Z" T( W; V" G2 o& w
饕食天堂應該是全澳門最靚的 food court，由日本設計師操刀，枱椅均由日本運抵澳門。食堂由日本公司 GobalDinning管理，食材、餐單跟足總部，甚至廚師及經理亦由日本「空運」過來。場內設多個攤位如權八壽司、加秀拉麵館、惠比壽天婦羅、Zest漢堡包、 San'sSouci日式咖喱及滿風日式甜品。雖是食堂，但菜式細緻，如惠比壽的天婦羅大蝦，新鮮蝦肉味美爽口，即叫即炸，炸漿不會過厚，食落脆卜卜，聽到清脆的「咔嚓」聲。tvb now,tvbnow,bttvb. Q& r) j6 G& L% V. n* S; v) J
$ U0 e4 `3 c: C0 q8 S5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦天婦羅定食$75（惠比壽）5.39.217.77) Q+ ^7 [2 z* E$ Q4 ^7 r
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新鮮大蝦塗上一層炸漿，外脆內爽。
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地獄唐辛子雲吞麪$48（加秀）
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; ?, ~8 b" _2 d: }/ j辛辣刺激，伴廣東雲吞，別有風味的 fusion菜。 - B5 x# G% ~5 R3 v/ l
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% `" C0 L! O8 q0 r8 S9 n5 y" C7 w( ?tvb now,tvbnow,bttvb
5 }: z! H. _, A$ P: H0 ^tvb now,tvbnow,bttvb饕食天堂（路氹連貫公路新濠天地新濠大道）
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發表於 2009-7-29 08:14 AM
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