不是隔籬飯香，但身在澳門，真係吸啖空氣也清新點，一望無際的景觀，對比築滿屏風樓的香港真是無得比，加上有新酒店開幕，即急不及待過來踩場，發掘平、靚、正新食點！
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: p `" t6 ]8 Y) }& K( R: E" g8 Rtvb now,tvbnow,bttvb烤肉十多種海鮮不停補
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% A- |. G+ v/ M- V5 m. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■烤肉拼盤有牛仔骨和牛、雞、豬等扒類，陣陣焦香。師傅即場烤製，玩完再食，仍可食到辣熱熱新鮮烤肉。公仔箱論壇# j% j/ l( o% s3 n- J( r) f
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剛於上月開幕，位處路氹新濠天地內的 HardRock酒店，雷聲大、雨點亦大，貫徹酒店品牌特色，甫入大堂已見一道落地玻璃櫥窗，放滿世界級巨星的珍藏用結他、舞衣等，酒店內有浪淘西餐廳、東南亞麪食又見麵，以及焰酒吧和樂吧。上到3樓的泳池，原來別有洞天，池畔種滿椰樹，甚有熱帶風情，更有人造沙灘，在那裏享受日光浴，打沙灘排球足可消磨大半天，就算沒有入住酒店，只要吃個$200池畔自助餐，亦可由中午 11時起，在泳池玩到晚上 9時，足足10小時。而池畔自助餐的美食亦相當豐富，以燒烤為主，師傅即席用明火烤香超過十多種烤肉，包括鬆軟多汁的豬頸肉、香脆有咬口的牛扒、肉質香嫩的雞扒等，總廚Jason特別訂來未足五個月未戒奶的法國羊仔，先焗到七成熟，然後放入訂做的烤爐保溫，即場將軟腍多汁的羊仔肉片出來吃，滲淡淡羶味，鮮味無比。tvb now,tvbnow,bttvb( G8 Q* ~+ Y# s) e6 ?4 ~
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■主廚 Jason指五個月大的法國羊仔，尚未戒奶，故肉質特別軟滑，帶獨特香羶。
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5 g- r1 W' X0 M# c9 c3 Y5.39.217.77■海鮮吧放滿新鮮空運的花甲王、青口、蠔及翡翠螺，不停供應。
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■甜品亦叫人垂涎，推介雪糕窩夫，香甜美味；新鮮檸檬批，略帶酸味，甜而不膩。
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■挪威的優質三文魚，肉質鮮味。必食還有牛肉 salami、火雞冷盤和意大利煙肉。
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浪淘（路氹連貫公路 Hard Rock酒店) - S# X9 B8 b- l! |; S0 Q
收費︰午餐$200、晚餐$300（ 6-12歲小童半價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K! {; K. u/ p6 R8 W1 [, G
時間︰逢星期六及日 11am-3pm；星期五及六 6pm-10pm
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$128香甜法國鵝肝
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2 w3 w6 `1 ]0 {8 V" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■接待處旁的酒吧，坐下嘆杯餐前酒，寫意。
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1 @3 v3 {( Y- S# }. R% Z5 ~1 f7 P公仔箱論壇去到澳門食得豪，原來都可以好抵！尚雅坊裝潢氣派，甫進門可見一列樓高兩層的落地玻璃，空間感十足，每枱之間均有一段距離，私密度高，接待處旁有幾枱茶几座椅，晚飯前可先到此處淺嚐 cocktail。餐廳主打牛扒，總廚Samuel對食材嚴謹，選用質優的澳洲和牛，牛脊扒肉質嫩滑，脂肪分佈均勻，油份充足。另有香煎鴨配法國鵝肝，鵝肝切成正立方，師傅小心翼翼灑上鹽粒，賣相精緻得像藝術品；離遠已飄來陣陣鹹香，入口軟滑無比，輕輕溜到喉嚨，鹹中帶甜，不覺半點膩滯，原來師傅先以醋及糖調味，配上夏季黑松露，味道豐富而清新。公仔箱論壇1 b" `5 Q. X% b3 o! M) L/ t! B6 y$ S
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香煎鴨配法國鵝肝$128
w, \1 W2 j) m/ H( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.779 G2 y# o( z3 r1 c" ]1 y
鵝肝以醋及糖調味，感覺清爽，口感超軟滑。
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尚雅坊牛肉沙律$118
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牛肉經浸醃，伴以火箭菜及黑椒吊味，蘸以大紅椒忌廉泡沫，口感豐腴。
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澳洲和牛脊扒$388
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, l9 v# H8 @3 _5 o$ B2 }tvb now,tvbnow,bttvb牛脊扒肉質嫩滑，油份平均，以簡單的黑椒及鹽調味，已能突出肉味。 0 I+ i& i6 h0 ?/ S% m: N
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- V. O$ ~- j3 s+ Mtvb now,tvbnow,bttvb尚雅坊（路氹連貫公路皇冠度假酒店）
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$236極品鮑翅宴5.39.217.771 Q3 P+ y0 Y# ~4 U
3 R9 {0 C, V. r' ~; B9 S. p■譚師傅熟知每種食材的處理，猶如一本活字典。公仔箱論壇: k9 P0 p% @; b
; r8 [) d3 }0 X3 }/ b迎喜樓總廚譚國鋒師傅大有來頭，曾主理曼谷半島酒店頂級粵菜餐廳湄江，屢獲殊榮，之前坐鎮新濠鋒的帝影樓亦獲米芝蓮一星。譚師傅在迎喜樓推出多款傳統菜式，「粵菜講求突出食材原味，背後功夫頗多。」師傅更特別設計「濠嚐燕翅鮑」，八人份量的八道菜晚餐$1,888，除開每人$236，即可食勻鮮鮑燜鵝掌、紅燒花膠生翅、豉汁蒸龍躉球等矜貴菜式， model們一見八隻拳頭大的鮮鮑上枱，都不禁嘩聲四起！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d0 b) y( ~; R4 T6 R: T# h
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鮮鮑燜鵝掌
4 z( J! X$ }- m8 f7 w. p/ J o公仔箱論壇
. i; o5 K! @2 g; Htvb now,tvbnow,bttvb八大隻鮮鮑燜得香甜軟滑，鵝掌不經油炸，以雞湯及薑葱燜，口感超滑。
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! u) m4 x/ W1 s; M0 W* |8 q燕窩蛋白杏仁茶
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$ a( Q: R9 T% X! q蛋香及杏香四溢，伴啖啖清甜燕窩，相當滋潤。
, n+ ^2 l( J( y, c公仔箱論壇5.39.217.771 w3 r. p5 M/ x5 ~9 z' s
喜迎樓（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 1
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$75即炸咔嚓天婦羅
9 E7 p) I4 {8 X* D9 c$ F" e; `tvb now,tvbnow,bttvb饕食天堂應該是全澳門最靚的 food court，由日本設計師操刀，枱椅均由日本運抵澳門。食堂由日本公司 GobalDinning管理，食材、餐單跟足總部，甚至廚師及經理亦由日本「空運」過來。場內設多個攤位如權八壽司、加秀拉麵館、惠比壽天婦羅、Zest漢堡包、 San'sSouci日式咖喱及滿風日式甜品。雖是食堂，但菜式細緻，如惠比壽的天婦羅大蝦，新鮮蝦肉味美爽口，即叫即炸，炸漿不會過厚，食落脆卜卜，聽到清脆的「咔嚓」聲。
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大蝦天婦羅定食$75（惠比壽）
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新鮮大蝦塗上一層炸漿，外脆內爽。 5.39.217.77; R/ f6 m: h! }3 j5 p
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地獄唐辛子雲吞麪$48（加秀） 1 A9 Z) t v% j
8 W0 i( d% l9 R4 o* X7 O辛辣刺激，伴廣東雲吞，別有風味的 fusion菜。
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- k9 `6 h% ?; J4 C$ A/ B# ctvb now,tvbnow,bttvb饕食天堂（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 5.39.217.77( e/ s3 L6 [; {8 {
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發表於 2009-7-29 08:14 AM
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