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/ [3 X3 g: {3 p4 z( H材料公仔箱論壇2 G; O/ l8 A7 y3 P
雞扒 1件、鮮冬菇 50克、鮮白菌 50克、本菇 50克、洋葱 1/4個（切碎）、麪粉 2湯匙、忌廉 3湯匙、蛋1隻（拂勻）、鹽/黑胡椒/西蘭花/生粉/雜香草各少許、冷飯 1碗、水 70毫升、葱花少許蜜汁料：醬油/清酒各 100克、味醂50克、西芹/洋葱/甘笋/薑肉各 25克（切粒）、冰糖適量、水 100毫升
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* Y# v- ]1 s7 U- N5 H做法
" b- U+ Q. w0 V# h9 E" C, i uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蜜汁料放入小煲，用大火煮滾後，轉細火煮半小時。
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2 f8 c! o! r V& v1 c& M5.39.217.772.將本菇、白菌及冬菇放入熱油鑊，用中火炒香，放入攪拌機加水攪成茸，然後過隔篩。焗爐預熱至 230℃。: P" U# e, e& K" {4 h! d: l
$ ^, [. e3 j/ ?. w% {/ p5.39.217.773.起鑊用大火炒香洋葱及雜香草，加（2）、麪粉及忌廉，轉中火不停攪拌至半糊狀成餡料。7 q. v/ \7 t2 s& [1 O4 J6 V
% W1 ]$ a/ @! }5 N: j- b8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞扒去肥膏及切薄些，撒上鹽及黑胡椒，拍上生粉塗上餡料，捲成卷狀，放在掃了油的小焗盤，放入焗爐焗25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u5 |6 W4 `6 n
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5.將雞卷取出攤凉，放入雪櫃雪凍，然後切片。公仔箱論壇& o- [. s" E- I9 p2 _
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6.大火燒熱鑊至大紅，加少許油，加蛋漿炒至三成熟，再加冷飯炒勻。
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3 S" R7 h# _5 P0 ~, ^( e" [, \. w7.將炒飯放入焗碟，放上雞卷，淋上蜜汁，放上用油鹽水烚熟的西蘭花伴邊，再放入焗爐，以 230℃焗 8分鐘，撒上葱花便成。
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8 p8 E+ M" \, B" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g/ C, \$ c' @) [1 _0 D
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$ e a6 g+ u" g& p, i( Y0 ~ Itvb now,tvbnow,bttvb鮮菌茸要隔水，否則餡料出水且有菇菌霉味。雞卷焗完要雪凍方可以切，否則會切爛。6 ~5 w/ z9 `( t% l
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發表於 2009-7-22 01:33 PM
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