[中式食譜] 沙嗲牛粉絲煲

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& @0 g# K, O' l0 Htvb now,tvbnow,bttvb材料9 N) P( x/ @( q% z# m
蒜頭 5粒（切片）、葱 3條（切段）、粉絲 1束、辣椒 2隻、牛片 150克、水 100毫升、雞湯 300毫升調味料：沙嗲醬/醬油膏各 2湯匙、生粉水/烏醋各 1湯匙、糖 1茶匙
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5 w4 r; n" g7 k: htvb now,tvbnow,bttvb做法
3 {4 ~7 o+ ?2 C  ~+ {1.將粉絲加少許浸至軟身，盛起瀝乾水。
  M8 U: J/ i1 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I' P+ h. e: A
2.牛片加醬油膏撈勻，醃15分鐘。" u4 V/ O; i% I: `9 ~

  N8 P  G8 {; {4 J/ Ktvb now,tvbnow,bttvb3.砂鍋內加油，用中火燒熱，爆香蒜片至金黃色，然後加入葱段炒至香味溢出，再加入牛片炒至半熟，接着加入雞湯及水轉大火煮滾，加粉絲、沙嗲醬及糖攪勻，然後加生粉水煮至再次滾起，最後淋上烏醋及辣椒，見大滾後熄火即成。9 T0 Z$ Y4 ^# c% p, y3 @4 R
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醬油膏內含有生粉，所以用來醃牛油也很滑溜。
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