[美食介紹] 七月花蟹最當造

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踏入七月，街市仍未見黃油蟹，皆因呢排落大雨，都冇機會俾啲膏蟹曬太陽變黃油蟹啦！六福酒家老闆老虎哥就話花蟹和奄仔蟹都當造大賣，而揀靚蟹最緊要上手即有墜手感，蟹蓋令身滑溜，按下蟹肚兩邊結實者就代表好肉。
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0 i7 |# n; v" @4 M■肉質爽甜，宜以薑葱炒或花雕酒蒸煮。公仔箱論壇8 l5 V1 N4 p4 p! E/ d
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* V* C2 i! T2 c1 K( O公仔箱論壇■身厚多膏、只適宜清蒸，斬件會令蟹膏流失。tvb now,tvbnow,bttvb' h4 m, v+ b" G8 p8 \) e
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