三 文 魚 生 命 力 強 ， 不 論 太 平 洋 、 大 西 洋 ， 美 加 、 北 歐 、 澳 紐 都 有 牠 們 的 足 迹 ， 在 亞 洲 ， 牠 們 最 常 在 日 本 出 沒 。 ) G L2 m, g2 {3 f9 I* `
而 在 日 本 人 心 目 中 ， 有 一 種 三 文 魚 更 是 地 位 超 然 ， 那 就 是 在 秋 天 當 造 的 「 秋 鮭 」 。
& ]5 X( _6 v5 T$ z' Q" X* B: z公仔箱論壇
! h2 j4 j- h! Atvb now,tvbnow,bttvb
* q8 f, v" F3 R% h( ?& ~tvb now,tvbnow,bttvb原 條 三 文 魚 乾 $300(hokkaido.hk)
, P1 w9 n( `# z# N8 t: Qtvb now,tvbnow,bttvb原條 秋 鮭 開 邊 後 ， 加 鹽 醃 過 ， 再 風 乾 成 三 文 魚 乾 ， 賣 相 有 點 像 中 國 鹹 魚 ， 但 味 道 少 鹹， 適 合 佐 酒 ， 一 大 條 買 回 家 ， 跟 朋 友 逐 少 逐 少 將 肉 撕 來 吃 ， 過 癮 。
5 b5 A5 C, R, i H1 j1 `/ G公仔箱論壇 U2 B$ J6 H$ |7 ^# `
 公仔箱論壇3 `/ }: Q) X0 Q. w1 Q! n9 ~0 C; b
1 W( e; I; J; l7 [& ~# B( U0 g: \. }* x% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 B; _% G& e& f1 Y. O" ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l4 M6 ~# z6 g6 U. u
 - D) y4 ~# R1 x; y
燒 秋 鮭 肉 碎 $68(Threesixty)tvb now,tvbnow,bttvb4 s) q5 V: p" \1 g5 |, n$ ^! p
新 鮮 秋 鮭 上 水 後 ， 燒 熟 、 拆 肉 ， 再 加 食 鹽 調 味 ， 淨 吃 的 話 味 道 較 鹹 ， 適 合 佐 清 酒 。 此 外 還 可 以 用 來 伴 飯 或 加 入 白 粥 內 ， 做 三 文 治 也 不 錯 。( b( c s7 l. E* t; {4 Y- c+ D/ r
; y- T; B& [- V! m& M8 I
 3 O% M+ L$ e! C7 D) P
9 Z. h( `" _+ n; U& R2 V& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' v2 H+ p, t! `! |/ Y公仔箱論壇秋 鮭 乾 肉 碎 $58(city'super)
6 U. r/ w& y: p2 G+ L- P% u* Z ntvb now,tvbnow,bttvb三 文 魚 碎 如 粗 鹽 般 幼 細 ， 口 感 脆 脆 的 ，
! A8 q/ ^ D, p. {鹹 香 味 重 ， 日 本 人 通 常 用 來 做 飯 糰 餡 料 。 亦 可 撒 一 點 放 在 白 飯 上 吃 ， 為 平 凡 的 米 飯 加 點 三 文 魚 的 鮮 味 ， 連 飯 也 吃 多 兩 碗 。
" ~( L) I! D- q8 F, z4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# O/ s+ U( P7 x
; @5 {% j; P' U. h& H2 A4 }6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f) T+ X% z6 B% {% P4 n5.39.217.77
) v( ~% h& t% z2 Z9 b/ T5.39.217.77即 食 鹽 燒 秋 鮭 $38(city'super)tvb now,tvbnow,bttvb8 V$ {0 f* y+ |9 M, v7 ]) f! K
秋 鮭 魚 柳 燒 熟 之 後 ， 以 醬 油 、 鹽 等 醃 漬 過 。 吃 前 拆 封 放 入 微 波 爐 或 焗 爐 加 熱 ， 就 是 一 簡 單 的 家 常 小 菜 。公仔箱論壇9 c! R1 I1 p8 @3 Z2 W2 s, B
4 X0 {1 k! p7 u2 T, d& _日 本 人 叫 三 文 魚 作 「 鮭 」 。 在 日 本 出 沒 的 鮭 ， 有 紅 鮭 ( 紅 三 文 魚 ) 、 白 鮭 ( 白 三 文魚 ) 及 銀 鮭 ( 銀 三 文 魚 ) ， 以 野 生 的 為 主 。 而 秋 鮭 所 指 的 ， 不 是 三 文 魚 的 種 類 ， 而是 代 表 產 自 北 海 道 的 野 生 三 文 魚 ， 由 於 每 年 秋 天 ( 九 月 至 十 一 月 ) ， 出 生 自 北 海 道的 三 文 魚 ， 會 由 太 平 洋 游 回 北 海 道 沿 岸 產 卵 ， 所 以 才 有 秋 鮭 這 名 字 。
% ^3 D- @. O- q) T4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N6 ]1 L$ X5 Z% f5 ?4 M
雖然 日 本 三 陸 、 佐 渡 都 有 三 文 魚 出 沒 ， 但 因 北 海 道 是 日 本 最 北 的 地 方 ， 故 肉 質 最 肥 美， 加 上 北 海 道 急 流 較 多 ， 所 以 造 就 了 其 嫩 中 帶 爽 的 口 感 ， 細 嚼 還 有 一 種 獨 特 的 甘 香。
" K* D0 L2 h8 J公仔箱論壇5.39.217.77! y: m6 w4 C- g4 O
一 般 來 說 日 本 人 不 吃 三 文 魚 刺 身 ， 但 每 逢 秋 鮭 當 造 ， 北 海 道 的 高 級 壽 司 店 也 會 用 牠 來 做 刺 身 或 壽 司 ， 可 見 秋 鮭 在 日 本 壽 司 師 傅 眼 中 的 地 位 很 崇 高 。
5 g/ _. F7 b. ]" g _4 z/ _* n公仔箱論壇5 e- G! _/ Q+ d/ q/ t9 C8 H
在香 港 ， 以 往 只 有 一 些 高 級 壽 司 店 如 今 村 才 有 北 海 道 產 三 文 魚 及 魚 子 供 應 ， 但 去 年 連迴 轉 壽 司 店 Monster Sushi 也 以 釧 路 三 文 魚 作 招 徠 ， 可 見 她 已 hit 到 平 民 食 肆 去 。5.39.217.77' q+ `3 M8 [9 `: S" q
# _) q* r; S' Z6 X8 X' M
現 在 雖 不 是 秋 鮭 的 當 造 季 節 ， 但 日 本 人 以 秋 鮭 製 作 了 不 少 三 文 魚 小 吃 及 零 食 ， 用 作 新 鮮 秋 鮭 的 代 替 品 ， 足 以 止 癮 。公仔箱論壇$ D0 o+ M n9 E7 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B! h, }% _2 j
tvb now,tvbnow,bttvb2 ?7 W# P" m G, F( R4 G8 G! c
售 賣 點5.39.217.776 i# M* ]1 Q. t, y0 C- [" }
city'super (中 環 ifc2 期)
F4 p6 r6 r/ _7 S3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ~) ~8 j; r' C公仔箱論壇ThreeSixty (九 龍 站 圓 方)
) x' O7 ]) Y$ Y* g& z& F c, t3 n" z+ Gtvb now,tvbnow,bttvb地 址 ： Shop 1090
: M( l2 @+ m3 d! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-6-9 02:01 PM
| 