[西式食譜] 泡 沫 野 菌 湯

nt1972

+ P, p" E5 D+ T2 t. o. a
: L" D" R- C) ]! Y$ ?% F2 r
材 料
  r8 s9 F* v; L/ o, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾 牛 肝 菌 100 克 、 白 菌 / 鮮 冬 菇 / 洋 葱 各 30 克 （ 切 片 ） 、 乾 葱 / 蒜 頭 各 10 克 （ 切片 ） 、 白 酒 / 鮮 忌 廉 各 30 毫 升 、 雞 湯 500 毫 升 、 鮮 奶 50 毫 升 、 鹽 / 橄 欖 油 / 黑 胡椒 / 香 草 各 少 許
; |" V% e) B& s1 V# T0 C9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D( a0 W" n& M! `
tvb now,tvbnow,bttvb: @, w- Y. A% n% O9 A$ I( w
做 法1 l! Y% x% o- U6 C5 ]
1. 先 將 乾 牛 肝 菌 注 入 水 浸 20 分 鐘 ， 取 出 瀝 乾 ， 浸 水 留 用 。 公仔箱論壇$ C6 P5 e$ y0 B
公仔箱論壇$ A. I- Y( m' @+ ~
2.開 大 火 燒 熱 煲 ， 下 橄 欖 油 爆 香 蒜 片 、 乾 葱 、 洋 葱 ， 再 下 白 菌 和 鮮 冬 菇 炒 香 後 加 入 牛肝 菌 拌 勻 ， 再 加 入 白 酒 、 雞 湯 和 牛 肝 菌 浸 水 待 滾 起 ， 煮 10 分 鐘 至 略 為 稠 身 。
, V. ~  T/ V) v% u1 N, s公仔箱論壇, [/ l3 R! a- ~% L
3. 將 湯 料 倒 入 攪 拌 機 中 打 碎 ， 倒 回 煲 開 中 火 再 煮 熱 ， 下 忌 廉 拌 勻 ， 再 下 鹽 和 黑 胡 椒 拌 勻 ， 倒 入 湯 碗 中 備 用 。
# _# l( X' e! y) E) w4 o  x公仔箱論壇; V# {, Z/ P" d7 P  |5 a
4. 將 鮮 奶 倒 入 煲 開 細 火 加 熱 ， 用 拂 蛋 器 打 至 起 泡 ， 將 泡 沫 加 在 湯 面 上 放 上 香 草 裝 飾 即 成 。8 z, B+ Z% L% r4 S6 l9 q

( Z6 E, X$ l- t
, P! D  P5 J8 B4 O& f/ K9 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d6 {! B" _( \6 k# m2 I: [
5.39.217.773 i: n, a6 E7 r, j3 x
貼 士1 B+ c  w/ `2 s& c3 |+ \
鮮 奶 在 微 暖 狀 態 下 才 較 易 打 起 泡 沫 。