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# R: G0 t! R1 b& C. ]tvb now,tvbnow,bttvb材 料
: J, V# z$ {4 b滑 豆 腐 1/2 盒 、 吉 野 葛 粉 1 碗 公仔箱論壇. H' H; l+ U9 \9 g8 _6 T! O9 y
; ~ s( }! ~4 ?- M5 U豆 腐 汁 料
7 F$ l/ K% A+ _1 k木 魚 湯 150 毫 升 、 味 醂 25 毫 升 、 淡 口 豉 油 25 毫 升 、 罐 裝 滑 子 菇 （ 蘑 菇 仔 ） 1 湯 匙 、 蘿 蔔 茸 1 湯 匙 、 葱 花 少 許tvb now,tvbnow,bttvb% @9 C( {. b1 T1 G+ j
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. `( q1 J5 Z- v: J- e7 @tvb now,tvbnow,bttvb做 法
+ F# e' Z5 o/ c公仔箱論壇1. 將 豆 腐 切 成 長 方 細 件 ， 索 乾 水 ， 每 件 拍 上 吉 野 葛 粉 。 1 G, x) O4 g* O* i8 J+ z/ m% `
3 | E* P$ K' ltvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 滾 油 至 180 ℃ ， 把 豆 腐 放 入 油 炸 約 4 分 鐘 至 金 黃 色 ， 撈 起 瀝 乾 油 後 放 入 碗 。 公仔箱論壇& `$ D5 U( E) {$ t! m1 ^: c7 R" f
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3. 把 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 煲 中 ， 開 中 火 煮 至 差 不 多 滾 起 ， 加 滑 子 菇 及 蘿 蔔 茸 拌 勻 ， 煮 滾 後 倒 入 （ 2 ） 中 ， 撒 上 葱 花 便 成 。4 ~' u2 l! q. {4 }4 C, ~
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吉 野 葛 粉 是 用 粉 葛 做 成 的 粉 ， 可 用 作 炸 粉 或 薄 餅 粉 ， 比 一 般 炸 粉 的 效 果 更 煙 韌 軟 熟 ， 於 高 級 超 市 有 售 ， 約 $25/ 盒 。 |
發表於 2009-5-20 02:15 PM
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