4 z, \' j" _" k1 f0 \: ?: H
如果 是 本 刊 的 忠 實 讀 者 ， 又 是 日 菜 迷 ， 總 不 會 對 湖 舟 的 主 廚 袖 山 感 到 陌 生 。 這 位 漁 民出 身 、 以 主 理 壽 司 刺 身 聞 名 的 日 籍 大 師 傅 ， 最 近 暫 將 湖 舟 交 給 徒 弟 打 理 ， 自 己 和 前Mr Steak 總 廚 Joel 合 作 ， 開 了 一 家 以 自 己 名 字 為 名 的 新 餐 廳 Sodeyama 。 tvb now,tvbnow,bttvb' G4 z: [0 x" @4 K* R6 ^
7 P0 X* I1 }! y* \; P4 y新 店 主 打 日 式 西 餐 ， 裝 修 低 調 型 格 ， 開 放 式 吧 枱 設 計 ， 令 每 位 食 客 都 看 到 師 傅 在 工 作 。 tvb now,tvbnow,bttvb n9 ]/ Z5 a/ M [# G
公仔箱論壇: Z6 Y E9 I& g/ t5 u c
餐牌 亦 有 驚 喜 。 除 了 十 多 款 刺 身 外 ， 還 加 入 了 近 二 十 款 鐵 板 燒 及 燒 物 ， 除 了 傳 統 的 和牛 黑 豚 ， 還 有 乳 鴿 、 鴨 胸 、 北 海 道 香 腸 等 新 食 材 ； 同 樣 是 新 加 入 的 鍋 物 亦 有 五 六 款， 還 提 供 炸 物 拉 麵 ， 甚 至 香 檳 紅 酒 玫 瑰 酒 等 。
- u9 W. W) c' p$ Q6 y6 y2 u& h公仔箱論壇
: `% q9 A8 }7 @( ~這 兒 用 的 都 是 袖 山 四 出 找 尋 的獨 家 材 料 ， 麻 油 是 日 本 九 鬼 太 白 胡 麻 油 ， 即 使 是 配 菜 都 是 香 港 少 見 的 Ice Plant 。菜 式 賣 相 精 巧 。 但 味 道 是 一 貫 有 水 準 ， 刺 身 甚 新 鮮 。 a# r, i) s( v g1 o
" n) q4 Z( ~) n% v- B: Itvb now,tvbnow,bttvb就 連 套 餐 附 送 的 甜 品 都不 是 簡 單 的 芝 麻 雪 糕 ， 而 是 72% 濃 朱 古 力 Mousse 配 朱 古 力 爆 炸 糖 加 海 鹽 粒 熱 情 果乾 ﹗ 在 不 起 眼 處 皆 見 心 思 ， 正 是 東 瀛 廚 師 的 嚴 謹 精 神 。
/ r, m! O3 N6 R) ttvb now,tvbnow,bttvb
$ u2 h0 p% p: P n4 f$ otvb now,tvbnow,bttvb
/ k1 `+ ?# s3 B6 w, O! b" _5.39.217.77店 內 可 坐 約 四 十 人 ， 一 派 低 調 的 型 格 。5.39.217.77( ^" ~9 X9 T# {2 T' U
1 M4 D: M+ k+ L
 - d" d. o5 @ r
西 班 牙 火 腿 嬰 兒 菜 沙 律 $200 火 腿 的 油 香 和 清 爽 的 沙 律 菜 一 鹹 一 淡 ， 濃 郁 的 油 香 貫 穿 其 中 ， 味 道 開 胃 。( u4 G+ F9 y; V+ l& K
8 T# C& W" Q9 ^" d2 m- Z, { TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T. K. F% G7 e K
刺 身 盛 (2-3 人 前 ) $600 天 天 不 同 ， 約 有 七 至 十 款 ， 相 中 有 蟹 、 鮑 魚 、 吞 拿 、 鱈魚 、 金 目 、 石 等 。 伴 碟 的 清 爽 Ice Plant 是 老 闆 特 意 購 入 ， 鹹 中 帶 酸 。
" g" J% ^+ a# u, f$ z+ ~" Y/ h5 M2 n. \
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g0 f/ Z- u2 B) w* Q
鐵 板 燒 乳 鴿 $195 鴿 皮 燒 得 焦 香 ， 肉 質 軟 腍 多 汁 。tvb now,tvbnow,bttvb* m8 }* t T8 u7 K9 r& w
公仔箱論壇7 y( {# F- v9 K0 b. ]2 O! G4 | {
 公仔箱論壇" k3 W% O* l4 H& O1 ~/ [9 V
午 市 及 晚 市 套 餐 都 贈 送 甜 品 ， 如 72% 朱 古 力 Mousse 配 爆 炸 糖 ， 朱 古 力 味 甘 澀 香 濃 。
/ X! h" H {4 x! E t0 S公仔箱論壇5.39.217.778 `' g1 E0 G/ \( U6 F, [
& d: K. g8 t5 D( P7 x5.39.217.775.39.217.77: ~6 K, r e- c% h' a6 V, O
Sodeyama8 K+ J7 t( S1 k6 e) G
營 業 時 間 ： 12nn-3pm ， 6pm-11pm
; v) Y: j; G1 w7 w) k* k平 均 消 費 ： $500TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H/ [1 V( w: j
|
發表於 2009-5-17 08:36 AM
| 