在 日 本 ， 正 宗 烏 冬 專 門 店 只 有 兩 樣 選 擇 ， 冷 食 或 熱 湯 ， 未 免 不 合 多 心 的 香 港 人 。 tvb now,tvbnow,bttvb* D/ M F* M3 y5 C/ j5 Q1 k C1 H/ X1 X
7 ?( e7 t% Y/ r9 ytvb now,tvbnow,bttvb所 以 開 張 一 個 月 的 江 川 手 打 烏 冬 ， 便 以 正 宗 日 本 烏 冬 配 搭 香 港 人 的 創 意 ， 首 創 十 一 款 自 家 湯 底 ， 番 茄 魚 菠 菜 咖 喱 ， 總 有 一 味 合 心 水 。
* T: p9 r( j0 Q8 U1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: `( F! \- s* d1 m2 `
 - e! w( z5 O$ i; G* X! p: ~5 i
烏 冬 以 熱 食 為 主 ， 圖 中 這 款 是 番 茄 湯 底 ， 配 料 則 可 選 汁 燒 雞 卷 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 ， 傳 統 的 天 婦 羅 反 而 欠 奉 。 （ 每 客 $38-$46 ）" {( S: ?- J% ~6 I) r4 O4 ~
: o3 e, `1 ^4 Y y+ h公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 b" @6 U" p! @% ~. [; s1 ?3 d
可 從 十 一 款 湯 底 選 出 一 款 配 搭 烏 冬 ， 食 法 有 新 鮮 感 。
1 t! I3 p/ x8 B0 W/ @ }
, B' ~- `" v: F- k6 V# p$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p: |2 ?* l6 n/ q+ U% U2 K$ g
公仔箱論壇1 K" v9 }& ]5 ?9 v
& \0 M$ @6 q9 j# Z# O, G5 ]! I- l' ^( B x" T- w
 + N' T! ^! x; z+ [3 L
+ t$ C1 r2 i( r) l
 公仔箱論壇% i9 @9 c) K% |8 Y
5.39.217.77! r- I8 H {7 |) a5 k/ J6 ^% t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^+ U7 i$ E G5 H7 V; t
9 \" i. m0 I( n; N3 t& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V9 J0 N# F! s& w0 b4 A$ itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 T7 P) W8 Z# V! l2 o( o
 tvb now,tvbnow,bttvb: A; U" V0 j2 |: s7 B$ p5 j" G
公仔箱論壇8 N" R3 j' [9 q. v& y
# N, j# o$ N8 G% ]9 Y- Q( a' C- j ^
/ H2 k$ {0 z5 k. t, mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" f5 R7 P7 p D. H: v1 V+ X& q
' P U, L! _% S% @5.39.217.775.39.217.77+ p+ l1 s% }3 G
手 打 烏 冬 熱 潮 中 ， 以 本 來 經 營 迴 轉 壽 司 的 江 川 最 進 取 ， 除 了 大 賣 電 視 廣 告 外 ， 還 一 口 氣 在 尖 沙 咀 及 旺 角 開 了 兩 家 烏 冬 專 門 店 。 公仔箱論壇: e8 Q( W9 C: [, Y' X
1 ^7 x# h" U$ w# C! \5.39.217.77這兒 用 的 烏 冬 ， 來 自 1937 年 成 立 的 東 京 島 田 屋 ， 以 國 產 及 澳 洲 麵 粉 在 當 地 手 製 而 成， 急 凍 後 再 送 來 港 ， 在 店 內 即 席 烹 調 。 粗 身 的 烏 冬 煙 韌 彈 牙 ， 但 略 欠 滑 溜 。 負 責 人Henry 認 為 貪 新 鮮 的 香 港 人 ， 很 容 易 對 正 宗 烏 冬 店 的 單 調 食 法 生 討 厭 ， 所 以 在 傳 統的 日 式 湯 以 外 ， 加 入 豬 骨 、 番 茄 、 魚 、 麵 豉 、 冬 蔭 功 、 菠 菜 及 咖 喱 等 十 一 款 自 創湯 底 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V" s7 ]1 m8 n
7 {, o- M4 S U c公仔箱論壇所 有 湯 底 都 是 日 日 在 店 內 熬 製 ， 最 受 歡 迎 的 豬 骨 湯 底 便 以 豬 大 骨 加 入蒜 頭 、 鮮 雞 熬 四 五 小 時 而 成 ， 湯 味 濃 郁 ； 魚 湯 亦 是 以 煎 香 新 鮮 魚 烹 調 ， 魚 鮮 清甜 。
" v7 Y- Y- }! t( w$ J6 I+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t. V* Z, Z+ [' @$ y3 y; Vtvb now,tvbnow,bttvb % A; w, k2 H) @' w% @( e- t( n
用 東 京 老 字 號 的 島 田 屋 烏 冬 ， 勝 在 夠 煙 韌 。
+ P5 d3 m5 ~3 S4 [4 `; d- G' k
% C. Y6 g5 `1 w. ~
# f! o7 L7 a9 G5.39.217.77汁 燒 八 爪 魚 $13 ( 上 ) ， 肉 質 爽 彈 ， 燒 得 惹 味 ； 鹽 燒 牛 舌 $16( 下 ) 外 層 香 脆 ， 中 心 爽 口 。5.39.217.779 F1 [. A+ S N: `- V+ y& n1 X( a
0 U: ^$ X: h) ^5.39.217.77至 於 配 搭 的 菜 式 ， 亦 不 是 傳 統 的 天 婦 羅 ， 而 是 汁 燒 雞 卷 、 燒 鴨 胸 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 十八 款 港 式 食 材 ， 味 道 不 過 不 失 。 店 內 另 一 賣 點 是 十 六 款 備 長 炭 串 燒 ， 雖 然 都 是 雞 中翼 、 雞 頸 肉 等 常 見 款 式 ， 但 以 每 條 成 本 達 $350 的 日 本 備 長 炭 燒 烤 ， 燒 得 香 口 而 有肉 汁 ， 在 烏 冬 店 內 賣 串 燒 ， 亦 很 有 香 港 人 的 靈 活 精 神 。
8 _" [- n f9 ~0 ~
. ]8 w# M- L* z0 Y7 \/ h$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ N* U s0 M. o" ^* S8 _3 o8 J5 [; x% x* B, |2 X3 d
江 川 手 打 烏 冬 總 廚 Henry ： 「 我 們 本 身 做 開 壽 司 ， 發 現 食 客 好 鍾 意 叫 店 中 的 烏 冬 ， 所 以 今 年 開 始 研 究 不 同 烏 冬 牌 子 的 味 道 。 」公仔箱論壇9 y3 R2 a1 S: i
5.39.217.778 |& _' D$ P9 L: b; G5 K: }
. m5 L' R; o1 L- E
. X- A1 S' `( z2 ]2 e3 O: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 客 鄧 小 姐 ( 右 ) 何 小 姐 ( 左 ) ： 「 之 前 都 食 過 幾 次 ， 覺 得 呢 間 江 川 好 多 湯 底 揀 ， 比 以 前 的 烏 冬 鋪 有 新 意 ， 價 錢 又 好 經 濟 。 」/ G# M! m. }+ e* S, I5 L R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u" Z* H4 J. ]! h8 f
 tvb now,tvbnow,bttvb4 x) v4 o8 q! S ~/ I+ D& H
一 室 冰 藍 涼 意 ， 牆 上 更 播 放 飄 雪 動 畫 ， 有 夏 日 感 覺 。% e: w& e6 C/ ?) o
+ d+ q& j# Z+ i o% {5.39.217.77江 川 手 打 烏 冬 專 門 店
/ S4 g a" B+ }$ `/ H/ p; b5.39.217.77營 業 時 間 ： 12nn-12mntvb now,tvbnow,bttvb7 R9 l( l3 E4 Q0 v. j' `
備 註 ： 另 有 分 店 於 旺 角 中 心 對 面 |
發表於 2009-5-12 02:12 PM
| 