在 日 本 ， 正 宗 烏 冬 專 門 店 只 有 兩 樣 選 擇 ， 冷 食 或 熱 湯 ， 未 免 不 合 多 心 的 香 港 人 。 tvb now,tvbnow,bttvb( x/ ?: `4 b$ o+ U) ~
& ^5 T% \8 b, X& x
所 以 開 張 一 個 月 的 江 川 手 打 烏 冬 ， 便 以 正 宗 日 本 烏 冬 配 搭 香 港 人 的 創 意 ， 首 創 十 一 款 自 家 湯 底 ， 番 茄 魚 菠 菜 咖 喱 ， 總 有 一 味 合 心 水 。
8 p7 J* Y) `. g4 d! Ftvb now,tvbnow,bttvb+ s- y% ]. \. W
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g# `4 T _+ B1 L& m# K, Y; ~
烏 冬 以 熱 食 為 主 ， 圖 中 這 款 是 番 茄 湯 底 ， 配 料 則 可 選 汁 燒 雞 卷 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 ， 傳 統 的 天 婦 羅 反 而 欠 奉 。 （ 每 客 $38-$46 ）
8 W* S+ B" n0 ?( atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z' J, c9 U1 k& O" `5 P% q/ ?
 ( m d( I! U7 ]0 U8 y( ^, h
可 從 十 一 款 湯 底 選 出 一 款 配 搭 烏 冬 ， 食 法 有 新 鮮 感 。$ a- c' [) D" M3 y& j0 l
2 i: D( D& ^% rtvb now,tvbnow,bttvb " G' A" H O1 n3 A0 ?# X# h1 q
tvb now,tvbnow,bttvb- S: c1 `. B) [, |/ Z$ [! _
: H, p& O0 K; L* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 q* E+ {, Z/ i7 h: ?# _
) ?9 g. L( u8 }, L7 p5 r$ a0 T5 y4 P1 O/ L
 公仔箱論壇0 E# S; @! b& ]: M) l
! o, w, }2 G2 i, u0 `# n$ P$ F% |5.39.217.77
: G0 D: c* D) v; s$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 \# ^7 T K8 ~ 公仔箱論壇" ]* a8 \2 r5 ?
1 m9 O1 j; i( j! w公仔箱論壇
$ N9 G, I+ S3 E3 \+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ \3 q$ v( L4 j
# T B5 b9 o% L* L1 Q+ F. W5.39.217.777 u0 _& r+ T6 X
3 \, F' B. r- T6 u# _9 P8 G" V5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~' v# Q5 e# K* J0 f9 N
 . {6 K, d- [' y: o3 d
. F7 s5 T* y& n# h9 B. H; R
手 打 烏 冬 熱 潮 中 ， 以 本 來 經 營 迴 轉 壽 司 的 江 川 最 進 取 ， 除 了 大 賣 電 視 廣 告 外 ， 還 一 口 氣 在 尖 沙 咀 及 旺 角 開 了 兩 家 烏 冬 專 門 店 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _. m$ f' r% _8 i& f" c
- M: m% z' c4 w1 i: `公仔箱論壇這兒 用 的 烏 冬 ， 來 自 1937 年 成 立 的 東 京 島 田 屋 ， 以 國 產 及 澳 洲 麵 粉 在 當 地 手 製 而 成， 急 凍 後 再 送 來 港 ， 在 店 內 即 席 烹 調 。 粗 身 的 烏 冬 煙 韌 彈 牙 ， 但 略 欠 滑 溜 。 負 責 人Henry 認 為 貪 新 鮮 的 香 港 人 ， 很 容 易 對 正 宗 烏 冬 店 的 單 調 食 法 生 討 厭 ， 所 以 在 傳 統的 日 式 湯 以 外 ， 加 入 豬 骨 、 番 茄 、 魚 、 麵 豉 、 冬 蔭 功 、 菠 菜 及 咖 喱 等 十 一 款 自 創湯 底 。
3 S: j3 q0 c5 N( ~: o; H5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb7 @7 _2 V9 q9 s- y
所 有 湯 底 都 是 日 日 在 店 內 熬 製 ， 最 受 歡 迎 的 豬 骨 湯 底 便 以 豬 大 骨 加 入蒜 頭 、 鮮 雞 熬 四 五 小 時 而 成 ， 湯 味 濃 郁 ； 魚 湯 亦 是 以 煎 香 新 鮮 魚 烹 調 ， 魚 鮮 清甜 。
; U( F5 K) H& r5 q5.39.217.77
( Q/ k. g$ ]( O" `/ x ]
* B, W- V) ?5 [# d公仔箱論壇用 東 京 老 字 號 的 島 田 屋 烏 冬 ， 勝 在 夠 煙 韌 。tvb now,tvbnow,bttvb. Z4 ~. y0 j ~0 D6 i
# O: b3 e0 E/ U v& V1 K! R* ]tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q0 l( I h" w* s( [
汁 燒 八 爪 魚 $13 ( 上 ) ， 肉 質 爽 彈 ， 燒 得 惹 味 ； 鹽 燒 牛 舌 $16( 下 ) 外 層 香 脆 ， 中 心 爽 口 。
) J- w* o) C& H1 |: _0 X. T) a5 xtvb now,tvbnow,bttvb
# V; A. d, Y" o4 ]至 於 配 搭 的 菜 式 ， 亦 不 是 傳 統 的 天 婦 羅 ， 而 是 汁 燒 雞 卷 、 燒 鴨 胸 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 十八 款 港 式 食 材 ， 味 道 不 過 不 失 。 店 內 另 一 賣 點 是 十 六 款 備 長 炭 串 燒 ， 雖 然 都 是 雞 中翼 、 雞 頸 肉 等 常 見 款 式 ， 但 以 每 條 成 本 達 $350 的 日 本 備 長 炭 燒 烤 ， 燒 得 香 口 而 有肉 汁 ， 在 烏 冬 店 內 賣 串 燒 ， 亦 很 有 香 港 人 的 靈 活 精 神 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s, A z' F) R& [% d5 V4 V# \
tvb now,tvbnow,bttvb- z' `. J. n* G+ V
 公仔箱論壇7 z. r* m: Q% u
$ e3 e5 W. i* n- T' J江 川 手 打 烏 冬 總 廚 Henry ： 「 我 們 本 身 做 開 壽 司 ， 發 現 食 客 好 鍾 意 叫 店 中 的 烏 冬 ， 所 以 今 年 開 始 研 究 不 同 烏 冬 牌 子 的 味 道 。 」
- j; C. ? g# _2 |5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ]$ ]# V5 P" k' K$ z 5.39.217.77* D0 N+ q3 M( \1 |9 ^
$ G3 m" j- x. i# g& C! X- v; h食 客 鄧 小 姐 ( 右 ) 何 小 姐 ( 左 ) ： 「 之 前 都 食 過 幾 次 ， 覺 得 呢 間 江 川 好 多 湯 底 揀 ， 比 以 前 的 烏 冬 鋪 有 新 意 ， 價 錢 又 好 經 濟 。 」tvb now,tvbnow,bttvb, W3 X8 H2 L& L( }+ v: b. h
0 z2 q/ I- _. |1 _4 V# ?
+ A6 g8 g/ K% y) O7 I一 室 冰 藍 涼 意 ， 牆 上 更 播 放 飄 雪 動 畫 ， 有 夏 日 感 覺 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G7 V$ J) C$ `" w) h9 W! l
6 o6 }% k9 }1 x% s J$ r公仔箱論壇江 川 手 打 烏 冬 專 門 店tvb now,tvbnow,bttvb* Q6 |( U" x' \5 m
營 業 時 間 ： 12nn-12mn5.39.217.77; @) ]/ Q! Z' S, n6 S! L
備 註 ： 另 有 分 店 於 旺 角 中 心 對 面 |
發表於 2009-5-12 02:12 PM
| 