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" J+ f, T, G: j- N" U: z5.39.217.77材 料
& Z) C! D+ ?2 T* N公仔箱論壇冬 瓜 1 公 斤 、 麼 利 菌 乾 50 克 、 上 湯 350 毫 升 、 生 粉 水 適 量tvb now,tvbnow,bttvb. V0 F" `+ @8 h! {/ Z- H
+ Y3 a0 U, c& z# ^2 R, Y" z8 ~, y# c做 法5.39.217.77; L6 ]) }; K7 B
1. 麼 利 菌 乾 加 水 至 蓋 面 ， 浸 約 3 小 時 至 軟 身 ， 略 冲 水 去 泥 沙 。
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! S; A* p: c6 M- N2. 起 鑊 煮 滾 100 毫 升 上 湯 ， 下 麼 利 菌 煮 3 至 5 分 鐘 ， 撈 起 切 碎 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z% g. n9 q" `3 E3 R* D! y! s
% ~, ^! v. ?0 P, a, E2 L4 X9 g- A3. 用 大 瓜 刮 將 冬 瓜 刮 起 一 粒 粒 圓 球 狀 的 冬 瓜 珠 ， 再 用 小 瓜 刮 刮 走 四 分 一 的 肉 ， 再 用 小 刀 雕 通 冬 瓜 珠 的 中 心 成 珠 環 狀 ， 輕 輕 釀 入 麼 利 菌 。 % a! B- P. V3 @) \0 n8 a0 F% p
4 c* d. M" m' w% `4. 煮 滾 剩 餘 的 上 湯 ， 放 入 冬 瓜 珠 ， 冚 蓋 用 細 火 煮 15 分 鐘 。 5.39.217.77* \# S% z, Z: p2 A( l) x6 J8 O
7 j/ P, X( P! D) L6 U+ Z" @" c5. 把 冬 瓜 珠 撈 上 碟 ， 將 剩 在 煲 內 的 上 湯 加 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 淋 上 冬 瓜 珠 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb, _- `4 {- r& |, j" c) M
公仔箱論壇8 z5 L. I/ N2 O) F7 O
: P7 s3 m+ m0 @% T$ g, y0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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冬 瓜 必 要 先 蒸 或 用 細 火 煨 ， 才 會 透 明 熟 透 ， 直 接 用 大 火 煮 ， 很 難 煮 透 煮 腍 ， 即 是 很 難 入 味 了 ！ |
發表於 2009-5-6 02:15 PM
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