[甜品] 冰 梅 凉 瓜 雪 葩

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& Z7 a- h3 l* otvb now,tvbnow,bttvb材 料
& ~5 R3 K9 B, {6 E; Y9 p5.39.217.77凉 瓜 500 克 、 青 檸 汁 300 毫 升 、 糖 500 克 、 米 醋 300 毫 升 、 粟 膠 60 克 、 水 1 公 升 、 梅 酒 500 毫 升 、 甜 話 梅 碎 適 量 、 羅 勒 葉 / 鹽 各 少 許5.39.217.77- z$ F" w* [# v$ H9 m8 ~
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做 法" y; G% I: }" O6 ^
1. 將 米 醋 煲 滾 ， 加 300 克 糖 ， 以 細 火 煮 溶 做 成 糖 醋 汁 。 5.39.217.77( \4 [" h9 V0 m  g4 d1 Q1 Z

) }$ X9 X; K5 I3 ~( k" h5 H6 u/ S; w/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 凉 瓜 切 開 去 瓤 ， 加 鹽 撈 勻 ， 待 5 分 鐘 ， 冲 水 瀝 乾 後 切 細 件 ， 倒 入 糖 醋 及 梅 酒 撈 勻 醃 12 小 時 。 ' e" l7 j: P, a3 ~1 {& U6 n
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3. 煲 滾 水 ， 加 入 剩 餘 的 糖 和 粟 膠 ， 用 細 火 煮 溶 後 熄 火 攤 凉 成 粟 膠 糖 。 公仔箱論壇: s& q" o. w* S7 O2 Q' h! u0 F

% T3 g0 U7 D5 u! ]; I2 G$ E5.39.217.774. 將 醃 好 的 凉 瓜 放 入 攪 拌 機 ， 加 入 粟 膠 糖 及 青 檸 汁 ， 攪 成 茸 至 軟 滑 糊 狀 。
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. x, \! v9 o2 _0 e: H6 atvb now,tvbnow,bttvb5. 將 （ 4 ） 倒 進 冰 模 ， 撇 走 泡 ， 放 入 雪 櫃 雪 成 冰 沙 。
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2 e6 S5 ^2 |7 M" U5.39.217.776. 將 冰 沙 用 雪 糕   成 圓 球 放 在 雪 葩 杯 ， 加 上 甜 話 梅 碎 及 羅 勒 葉 做 裝 飾 便 成 。5.39.217.77* B2 |. w0 U: s1 y7 e

& F2 m7 E  a+ `公仔箱論壇5.39.217.77+ }1 f4 n# G3 Q1 F
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6 x2 w0 |2 T' |2 ?5.39.217.77凉 瓜 至 少 醃 12 小 時 ， 否 則 即 使 用 鹽 省 去 苦 味 ， 亦 會 有 草 青 味 ， 做 甜 品 便 不 合 格 。