 ' C; r) U9 z+ O
1 _7 Y; s, a- l; y
材 料公仔箱論壇9 ^- l/ M E4 h% C9 q
銀 鱈 魚 1 塊 （ 約 200 克 ） 、 油 1 湯 匙 ) C6 E: ^( \! C# S, x4 ^
t0 @. P4 C \ R; h
櫻 花 麪 豉 醬 ： 櫻 花 漬 1 湯 匙 、 日 本 清 酒 / 味 醂 50 各 毫 升 、 白 麪 豉 150 克 、 糖 50 克 、 櫻 花 糖 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb& G% Z3 Q/ Y: @( Y- A
- p" A/ e0 V S* a0 J3 P/ R2 Dtvb now,tvbnow,bttvb
. z9 W9 u0 e L: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻 花 漬 是 日 本 櫻 花 季 節 常 見 食 材 ， 加 鹽 糖 醃 成 漬 物 ， 做 前 菜 或 煮 醬 汁 亦 可 。 $53/ 樽 （ city'super ） 。6 }8 l. F0 m/ d3 _9 g9 P! m4 D' ^
Z0 {3 V( ^& a! t0 W* t, Z
做 法
% b4 N6 M, P3 j3 Y2 @5.39.217.771. 把 清 酒 、 味 醂 和 櫻 花 漬 加 入 小 鍋 ， 用 大 火 煲 滾 ， 待 20 秒 至 酒 精 揮 發 掉 ， 轉 細 火下 白 麪 豉 拌 勻 ， 轉 大 火 下 糖 及 櫻 花 糖 ， 攪 拌 至 糖 溶 解 ， 熄 火 待 冷 卻 。 1 m* M$ `" m! ]. I& r" t8 e! _
公仔箱論壇: \# k. }8 w5 `
2. 將 （ 1 ） 塗 上 銀 鱈 魚 ， 放 入 雪 櫃 雪 2 至 3 天 。 5.39.217.77% l/ s6 X* X( ~- f# c$ S
Z" c! l6 @ ?; P- R公仔箱論壇3. 焗 爐 預 熱 至 200 ℃ 。 燒 熱 平 底 鑊 下 油 ， 把 銀 鱈 魚 用 大 火 煎 至 四 面 金 黃 色 ， 然 後 把 魚 反 轉 放 在 已 鋪 錫 紙 的 焗 盤 ， 放 入 焗 爐 焗 5 分 鐘 即 成 。貼 士下 麪 豉 時 一 定 要 細 火 ， 否 則 易 燶 。 |
發表於 2009-5-4 02:11 PM
| 