走高 檔 日 菜 路 線 的 原 澗 剛 從 新 寧 道 搬 了 去 利 園 二 期 ， 不 論 地 方 、 大 廚 、 消 費 都 完 全 不同 了 。 首 先 大 屋 搬 細 屋 ， 租 金 平 了 ， 菜 式 約 比 以 前 便 宜 了 兩 三 成 ， 雖 然 地 方 細 了 一千 呎 ， 但 感 覺 cosy ， 裝 潢 以 和 諧 自 然 的 素 材 為 色 調 ， 沒 有 了 名 店 高 不 可 攀 的 格 調。公仔箱論壇& u4 r. o) J- c3 u2 K
' A; T$ t+ t6 W' T" r公仔箱論壇菜 式 都 有 新 鮮 感 。 新 任 日 籍 大 廚 鈴 木 猛 史 來 頭 不 少 ， 入 行 超 過 12 年 ， 曾 在大 阪 的 Ritz Carlton 、 京 都 全 日 空 酒 店 工 作 ， 來 港 後 在 日 本 國 總 領 事 館 任 料 理 長， 為 領 事 、 貴 賓 們 下 廚 。
' `' H: D: G* L: E公仔箱論壇 F* f: b7 l+ O' ]( r1 @1 J
* ^; a) y! q# e g% d L6 ?公仔箱論壇裝 潢 以 自 然 素 材 為 主 ， 感 覺 優 雅 舒 服 。
2 p" l5 m# @6 l, G# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 C7 s+ X* @% j- N, P# K6 ^tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77# d3 y- @( b, ?0 a1 J6 S m3 z s) A
日 籍 大 廚 鈴 木 猛 史 工 作 態 度 認 真 ， 卻 沒 有 老 一 輩 日 籍 師 傅 的 嚴 肅 。
0 f* T% Q$ w9 z( z+ w5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* k' g7 t# @" }) t/ ^; W
7 x5 e5 ^+ R1 R- t8 P0 _tvb now,tvbnow,bttvb自 家 浸 的 果 酒 口 味 除 了 常 見 的 士 多 啤 梨 味 外 ， 另 有 火 龍 果 、 奇 異 果 加 檸 檬 的 味 道 ， 每 杯 $60 。
' T& N* d# i( l; otvb now,tvbnow,bttvb
v/ A5 {5 `3 Y4 @; j9 [' f9 `
% k; K9 M+ ?" o- W5.39.217.77太 刀 魚 刺 身 $1,500/ 條
' x% V8 a F/ }" r5 L I5 [3 ?肉 質 爽 滑 有 口 感 ， 魚 皮 輕 輕 燒 過 ， 所 以 皮 也 可 以 吃 。 價 錢 已 包 括 刺 身 、 煮 湯 及 炸 三 種 食 法 。
1 k& U& p* ^# F/ [7 ~公仔箱論壇
: x+ m0 Q/ {7 s$ X9 C5.39.217.77 公仔箱論壇1 v, ^' b& [2 D
用 太 刀 魚 魚 頭 來 煮 湯 ， 味 道 鮮 甜 清 新 ， 有 關 西 風 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y! U5 r/ O$ u% l
公仔箱論壇/ N5 i' O3 e/ s J2 B2 @8 _- S
 5.39.217.77: G5 T+ J2 t% b' M" @ l9 W
山 葵 和 牛 卷 $150/6 件 ， 山 葵 和 牛 壽 司 $90/ 件 + Q2 j: ]3 e G( Y: Q/ U% N0 Y
以 A5 級 的 宮 崎 和 牛 配 生 磨 山 葵 ， 山 葵 下 的 分 量 特 別 多 ， 吃 到 標 眼 水 。
# w7 `' x. c3 G0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: p s: v7 {* v
 tvb now,tvbnow,bttvb# T1 L# [% b+ i9 b8 _4 G; q
野 菜 天 婦 羅 $130
/ N& s- n# M4 T4 j; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從 大 阪 農 場 訂 來 的 新 鮮 蔬 菜 ， 有 日 本 米 茄 、 水 菜 、 冬 菇 和 青 椒 。 除 了 蘸 傳 統 的 蘿 蔔 茸 ， 亦 可 配 自 家 調 校 的 鹽 吃 ， 味 道 更 有 層 次 感 。
: R& J! W$ R& c& j9 t3 H2 x8 e2 ?tvb now,tvbnow,bttvb
0 Q" w3 I7 D' ~* o+ E4 P公仔箱論壇鈴 木 先 生 來 自 京 都 ， 所 以 他 特 別 從 關 西 搜 羅 了 一 些 坊 間 較 罕 有 的 食 材 ， 如 長 達 30吋 的 新 鮮 太 刀 魚 ， 在 香 港 很 少 吃 到 ， 入 口 肉 質 爽 滑 鮮 甜 。 用 來 做 刺 身 之 餘 ， 亦 可 將魚 頭 煮 湯 、 甚 至 將 魚 骨 做 炸 物 ， 分 量 足 夠 四 人 吃 ， 一 魚 幾 吃 ， 賣 $1,500 一 條 ， 也吃 得 過 。 平 凡 如 蔬 菜 也 很 講 究 。 大 廚 有 門 路 直 接 從 大 阪 的 農 場 取 貨 ， 有 日 本 米 茄 、有 機 番 茄 、 洋 葱 、 水 菜 ， 味 道 特 別 鮮 甜 。
+ Y. u$ Q+ J9 Q) S, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細 微 至 調 味 料 、 一 粒 米 也 是 日 本 貨 。 難 得 消 費 低 了 ， 食 物 質 素 卻 提 升 了 ， 都 算 是 金 融 海 嘯 下 的 優 惠 。
8 K; M r: @- H3 d2 G. Q3 | p* r. mtvb now,tvbnow,bttvb9 v' c& P, F& x
4 h, K) A& }' F F" c: j/ P) h+ v) [5 Z
原 澗 (銅 鑼 灣)0 \. _4 [0 C- z
營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 12nn-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 五 、 六 12nn-3pm ， 6pm-11:30pm2 Z* c) l! q6 Y
平 均 消 費 ︰ $500 |
發表於 2009-5-3 08:28 AM
| 