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材 料8 H) \1 I3 c6 Z7 G
急 凍 田 雞 髀 1/2 斤 、 薑 片 1/2 両 、 葱 1 棵 （ 切 段 ） 、 淮 山 條 10 條 、 魚 肚 1 両
- Y! C. A" o! ~3 r! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 w- K- f1 g3 B& Z2 L1 Q5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 r6 [# P( q) ~$ d d3 P& J8 t
田 雞 調 味 料
. k$ m1 _6 A4 I3 ^+ A) |: ]* k/ C1 Z5.39.217.77玫 瑰 露 酒 / 生 抽 各 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 5.39.217.77$ I5 O; ]7 s# k6 [
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6 ^, q4 G, ]+ j& P i3 z% {公仔箱論壇魚 肚 調 味 料
2 ^1 l4 }! L/ t( H/ F鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 玫 瑰 露 酒 1 湯 匙 、 薑 片 2 片 、 葱 1 棵
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做 法1 |* @* H9 K! V) M4 S, P& W" D( J
1. 魚 肚 加 入 熱 水 浸 10 分 鐘 ， 待 魚 肚 浸 軟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A! V9 P' _1 R5 C- d p9 F
$ ?0 r: `# @% j) n5 |公仔箱論壇2. 煲 滾 水 ， 下 薑 片 、 葱 、 玫 瑰 露 酒 及 魚 肚 汆 水 ， 取 出 過 冷 河 ， 將 魚 肚 切 片 後 加 鹽 、 糖 及 胡 椒 粉 拌 勻 略 醃 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w% ~+ [; ]7 |2 k. ~
s: E1 e1 f7 l. W0 M3. 將 已 洗 淨 的 田 雞 髀 一 開 二 ， 加 入 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 及 生 粉 拌 勻 後 ， 再 下 玫 瑰 露 酒 撈 勻 醃 約 15 分 鐘 備 用 。
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8 m4 N! A; _" X) I4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 淮 山 條 加 水 浸 軟 ， 包 入 魚 肚 、 葱 、 薑 片 及 田 雞 髀 ， 捲 好 放 上 碟 ， 放 入 鑊 開 大 火 蒸 約 15 分 鐘 即 可 。
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2 }* Y: B& O2 \ _7 l公仔箱論壇貼 士
" N3 F( ^5 `3 V5 Z2 Z5.39.217.77魚 肚 汆 水 時 用 笊 籬 壓 幾 下 ， 盡 量 逼 出 油 ， 可 減 少 魚 肚 的 腥 味 。5 P q% k4 u2 Z9 t3 G$ G
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發表於 2009-4-22 02:05 PM
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