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材 料
1 c3 m% T. P5 p6 V3 V, w公仔箱論壇腐 皮 1 塊 、 雞 湯 適 量
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' U% `6 B$ f/ z1 ^+ z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb7 h$ ^6 t8 M7 ?2 K3 ^
餡 料
1 u& S7 x, }$ c. ~( [豬 肉 340 克 、 蝦 肉 264 克 （ 切 細 粒 ） 、 甘 笋 38 克 （ 切 絲 ） 、 西 芹 38 克 （ 切 片 ） 、 韭 黃 38 克 （ 切 段 ） 、 蛋 1 隻 、 冬 菇 2 隻 （ 切 絲 ） 公仔箱論壇$ @8 X6 k' ~: b6 Y- z1 n) R
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6 U) B% j+ P$ I8 o公仔箱論壇調 味 料
& _ H9 v* D/ Z( N2 O公仔箱論壇鹽 1 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 2 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 1/2 茶 匙 、 大 地 魚 粉 / 胡 椒 粉 / 麻 油 / 麪 粉 各 少 許 、 水 適 量2 `/ x) H9 g- E( ]6 L9 p# r
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb( E9 O* e" k5 k. Z" o0 W
1.將 豬 肉 、 蛋 、 鹽 和 生 粉 ， 順 同 一 方 向 攪 拌 至 起 膠 後 ， 加 蝦 粒 繼 續 拌 勻 ， 再 下 冬 菇 絲、 西 芹 片 、 甘 笋 絲 及 韭 黃 拌 勻 ， 再 下 大 地 魚 粉 、 胡 椒 粉 、 麻 油 、 砂 糖 和 雞 粉 拌 勻 備用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z7 }: u) Q. f @# E
2 Y# J4 n0 `( T1 m* B公仔箱論壇2. 將 麪 粉 加 少 許 水 ， 慢 慢 攪 拌 至 糊 狀 備 用 。 將 腐 皮 切 成 三 角 形 ， 把適 量 餡 料 放 上 腐 皮 近 向 自 己 身 位 的 一 邊 ， 將 左 右 兩 邊 的 角 位 向 內 摺 起 並 向 前 捲 起 成圓 筒 形 ， 用 麪 糊 封 口 。
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8 c5 Y ~& x7 |$ Z5.39.217.773. 燒 熱 油 約 180 ℃ ， 放 入 鮮 竹 卷 炸 3 至 4 分 鐘 至熟 及 夠 金 黃 色 ， 便 可 撈 起 瀝 乾 油 。 把 雞 湯 倒 入 鍋 ， 放 入 已 炸 好 的 鮮 竹 卷 ， 煮 滾 後 加葱 花 做 裝 飾 即 成 。( a l N6 i- b& N. l
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7 Y, U5 |* g- g; g$ \" b7 a5.39.217.77貼 士
" k; o7 L9 T6 K# z/ U' {tvb now,tvbnow,bttvb炸 鮮 竹 卷 時 要 一 邊 炸 一 邊 推 動 ， 使 每 條 鮮 竹 卷 都 有 均 勻 色 澤 。
. {% J% k. E7 D/ C w* A/ m2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-13 08:30 AM
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