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材 料
8 u! r, G$ G2 O- R- w# U西 蘭 花 1 個 、 海 中 蝦 9 隻 、 蛋 1/2 隻 （ 拂 勻 ） 、 芝 麻 各 適 量 、 沙 律 醬 8 至 10 湯 匙 、 清 水 2 湯 匙 、 生 粉 / 鹽 / 生 粉 水 各 少 許
- h. L# X f. h% x& t b1 Q5 Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: T. B: K) A: k% y. W+ p/ H K
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做 法公仔箱論壇) U2 @$ Q7 i2 b% r4 y
1. 將 中 蝦 去 頭 去 殼 ， 在 背 部 輕 輕 開 去 蝦 腸 ， 然 後 下 鹽 、 少 許 生 粉 及 蛋 漿 拌 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb s c' |& s9 R9 D M
6 Q6 x) M% F& ^# x3 a% N4 W公仔箱論壇2. 西 蘭 花 切 細 件 ， 灼 熟 後 上 碟 。
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6 ~: o3 ` ~& ?5.39.217.773. 燒 滾 油 至 大 約 120 ℃ ， 轉 細 火 ， 將 蝦 球 蘸 上 生 粉 ， 然 後 放 入 油 炸 至 金 黃 色 撈 起 備 用 。 / j( Y3 L7 B6 x8 O+ o: g! F* g
. Y" L5 l- R4 I0 E) Y! L* W4 y/ J+ ^4. 起 鑊 開 細 火 ， 下 清 水 、 沙 律 醬 及 生 粉 水 ， 見 汁 料 煮 勻 即 熄 火 ， 下 蝦 球 撈 勻 上 碟 ， 最 後 撒 上 芝 麻 即 成 。
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沙 律 醬 加 了 生 粉 水 煮 勻 後 ， 可 以 令 蝦 球 更 易 掛 汁 。 : c7 l! k9 S! w5 Z- t6 k
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發表於 2009-4-7 02:32 PM
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