# q0 C1 d9 }" }3 }公仔箱論壇' C$ _3 r* g7 r$ q; m& A# g
材 料公仔箱論壇3 P9 D9 @/ c" [
Prosecco 香 檳 1 杯 、 糖 1 杯 、 美 國 Anjou 梨 2 個 、 薑 20 克 、 淡 忌 廉 1 杯 、 杏 仁 酒 2 湯 匙 、 水 1/4 杯 、 蛋 黃 4 個 、 檸 檬 1 片tvb now,tvbnow,bttvb6 X1 t3 P1 a# S9 Y4 m G6 e9 u7 D) E& W
' K9 C; S5 E- o1 K, Y" D2 T) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
% E2 P, r; F# V- A- r6 A e. G1. 玻 璃 兜 坐 冰 水 待 凍 ， 放 淡 忌 廉 打 至 企 身 。 & I5 i% m( `2 F
1 i# H! z1 m+ X) U2 v. Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 將 3/4 杯 糖 倒 入 煲 ， 加 水 以 細 火 煮 至 113 ℃ ， 必 要 用 溫 度 計 探 測 溫 度 ， 因 太 熱 或 太 冷 也 煮 不 成 。 5.39.217.770 ?7 `, s, m& m# }, y
! W7 M, X5 x" F: |, E, L3.將 蛋 黃 打 至 淡 黃 色 ， 將 （ 2 ） 慢 慢 倒 入 內 ， 邊 倒 邊 打 ， 記 得 糖 漿 不 能 倒 進 打 蛋 器 或碗 邊 ， 否 則 糖 漿 變 硬 ， 蛋 漿 便 會 有 粒 粒 ， 然 後 慢 打 至 回 復 室 溫 狀 態 。 公仔箱論壇/ r% y4 c8 X+ c1 }- t: Y$ I
5.39.217.77: n1 o4 `- e, f, i$ S
4. 將 （ 1 ） 加 杏 仁 酒 拌 勻 再 打 起 ， 先 將 半 份 加 入 蛋 黃 糖 水 拌 勻 ， 然 後 再 加 剩 餘 的 再 拌 勻 ， 倒 入 巴 菲 杯 內 雪 約 6 小 時 至 硬 身 。
; n* `! U7 ], z& j+ ~- Ntvb now,tvbnow,bttvb
, s) l# X/ }( c( `! @5.39.217.775. 將 梨 去 皮 ， 切 開 成 兩 半 ， 去 核 去 心 ， 浸 在 檸 檬 水 中 備 用 。 把 梨 放 入 煲 ， 加 薑 、 1/4 杯 糖 、 香 檳 及 冚 過 面 的 水 拌 勻 ， 用 慢 火 煮 約 40 分 鐘 至 腍 身 。
, |$ r9 K( O9 Z9 O& \6 ^% ]% z+ x5.39.217.775.39.217.77: D. u. m- _2 N" S
6. 將 梨 切 成 扇 形 ， 略 攤 凍 後 放 上 雪 好 的 巴 菲 （ Parfait ） ， 最 後 放 上 裝 飾 便 完 成 。% d3 c6 w) E* v" S% Q
5.39.217.771 p! o$ ?3 V. r$ \9 v2 `, C
5.39.217.77 e4 g- p$ m. O
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb% c8 [: A- e2 t# C7 X& V
 公仔箱論壇9 D0 f9 |4 z' v- q
美 國 Anjou 梨 來 自 美 國 ， 味 道 甜 ， 汁 量 較 水 晶 梨 少 ， 於 city'super 有 售 。
6 @# ^- b' c, I9 S2 @- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-2 12:40 PM
| 