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# z# Y' S3 b" X( k2 _; h$ z# D材 料
|/ L9 E. ~: R' C) T5 e5.39.217.77冬 瓜 320 克 、 滑 豆 腐 1 磚 、 蝦 仁 215 克 、 蛋 白 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 薑 2 片 、 葱 1 條 （ 切 粒 ）
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2 Q d. P! k: M醃 料公仔箱論壇) x. ^$ h- P) ?# Z, ?
生 粉 1/2 茶 匙 、 蛋 白 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙
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- M+ |1 H3 y4 v$ |4 ~5.39.217.77調 味 料
2 v6 i c% d, H, _' w- h" Z5.39.217.77清 雞 湯 100 毫 升 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 2 茶 匙
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做 法% P* C% C2 G+ z* d
1. 把 醃 料 拌 勻 ， 加 蝦 仁 拌 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 1 小 時 ， 然 後 汆 水 備 用 。 ( G) m" T t5 a) o$ @' V
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2. 冬 瓜 去 皮 、 去 核 、 去 瓤 、 切 薄 片 ， 加 2 片 薑 可 驅 寒 吊 味 ， 一 同 隔 水 蒸 5 分 鐘 。 將 薑 取 出 ， 冬 瓜 壓 成 茸 備 用 ， 將 剩 餘 的 冬 瓜 水 留 用 。
0 X8 s2 _% H3 n8 Q, o' B4 M. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% D) h; U9 \) G
3. 豆 腐 切 件 ， 隔 水 蒸 3 分 鐘 ， 隔 去 水 份 備 用 。 公仔箱論壇/ Z: }6 `" s2 G- C. w9 A5 w
6 w6 i" y: M2 i; R# l4. 將 冬 瓜 水 加 入 調 味 料 拌 勻 成 調 味 汁 。 ) S0 J( D4 l3 B7 V( r) G) o9 A1 m
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5. 燒 熱 油 鑊 ， 大 火 將 蝦 仁 和 冬 茸 回 鑊 ， 加 入 調 味 汁 兜 勻 ， 再 加 入 蛋 白 略 拌 勻 ， 淋 於 豆 腐 件 上 ， 撒 上 葱 粒 即 成 。 # `1 ?9 B. `: c+ c' N
8 ]5 v% c+ m8 f5 u5.39.217.776. 冬 茸 豆 腐 適 合 做 飯 盒 ， 加 幾 片 即 食 煙 豬 手 ， 幾 粒 車 厘 茄 ， 飯 盒 便 有 肉 有 素 夠 營 養 喇 ！5.39.217.77' {2 k8 P2 [" m& N. ~/ o
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貼 士
. `, m3 [" G; e9 r3 f- N5 I豆 腐 不 可 蒸 太 久 ， 3 分 鐘 就 夠 ， 否 則 會 變 嚡 變 硬 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k1 @. y9 M8 h4 `
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發表於 2009-3-18 12:49 PM
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