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材 料
6 A! u- T; r) z+ l: C/ X; L5.39.217.77冬 瓜 320 克 、 滑 豆 腐 1 磚 、 蝦 仁 215 克 、 蛋 白 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 薑 2 片 、 葱 1 條 （ 切 粒 ）
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: @- p" f" u9 i i* f, Q8 ~醃 料: x4 n. \& s/ L% E
生 粉 1/2 茶 匙 、 蛋 白 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 1 E" S; T* m) Z7 `6 a( \
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調 味 料5.39.217.777 Y" k6 F9 I' R; y6 \
清 雞 湯 100 毫 升 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 2 茶 匙 5.39.217.771 F8 a" I- H3 e* a
" H" L) X3 ?$ H) c w: X) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法公仔箱論壇5 O ]) |" {4 I7 z) L& z' x+ H
1. 把 醃 料 拌 勻 ， 加 蝦 仁 拌 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 1 小 時 ， 然 後 汆 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb g6 z, D& B- p
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2. 冬 瓜 去 皮 、 去 核 、 去 瓤 、 切 薄 片 ， 加 2 片 薑 可 驅 寒 吊 味 ， 一 同 隔 水 蒸 5 分 鐘 。 將 薑 取 出 ， 冬 瓜 壓 成 茸 備 用 ， 將 剩 餘 的 冬 瓜 水 留 用 。 5.39.217.779 B* b/ _) n7 S
E3 P. [$ ?" Z/ m5.39.217.773. 豆 腐 切 件 ， 隔 水 蒸 3 分 鐘 ， 隔 去 水 份 備 用 。 5.39.217.77. a5 m2 q `" J% g+ y$ `
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4. 將 冬 瓜 水 加 入 調 味 料 拌 勻 成 調 味 汁 。
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4 m( t( S/ B9 }# i3 d) y* `5.39.217.775. 燒 熱 油 鑊 ， 大 火 將 蝦 仁 和 冬 茸 回 鑊 ， 加 入 調 味 汁 兜 勻 ， 再 加 入 蛋 白 略 拌 勻 ， 淋 於 豆 腐 件 上 ， 撒 上 葱 粒 即 成 。
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6. 冬 茸 豆 腐 適 合 做 飯 盒 ， 加 幾 片 即 食 煙 豬 手 ， 幾 粒 車 厘 茄 ， 飯 盒 便 有 肉 有 素 夠 營 養 喇 ！
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1 H5 u1 ~* W* P( J* I6 a S5.39.217.77貼 士
+ h; i W+ F! j6 v4 z3 A5 Z M7 J5.39.217.77豆 腐 不 可 蒸 太 久 ， 3 分 鐘 就 夠 ， 否 則 會 變 嚡 變 硬 。
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發表於 2009-3-18 12:49 PM
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