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% `* n; ]- D" q. J) E5.39.217.77材 料5 b" h& U- V' b! W; l6 V& _
冬 瓜 320 克 、 滑 豆 腐 1 磚 、 蝦 仁 215 克 、 蛋 白 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 薑 2 片 、 葱 1 條 （ 切 粒 ） 公仔箱論壇: f7 \2 w _9 H) O1 Q6 i& Z
' m& C9 i7 n+ a醃 料tvb now,tvbnow,bttvb$ l& O x+ r* n$ o4 ]
生 粉 1/2 茶 匙 、 蛋 白 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙
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調 味 料
( }4 G: n0 O4 c; x0 m清 雞 湯 100 毫 升 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 2 茶 匙
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做 法- c) ^0 `# J) D% C0 a$ L) u
1. 把 醃 料 拌 勻 ， 加 蝦 仁 拌 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 1 小 時 ， 然 後 汆 水 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r. ? U) G$ s6 y+ o O o% F+ c
9 E: v, ~4 E% g$ ~5.39.217.772. 冬 瓜 去 皮 、 去 核 、 去 瓤 、 切 薄 片 ， 加 2 片 薑 可 驅 寒 吊 味 ， 一 同 隔 水 蒸 5 分 鐘 。 將 薑 取 出 ， 冬 瓜 壓 成 茸 備 用 ， 將 剩 餘 的 冬 瓜 水 留 用 。
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3. 豆 腐 切 件 ， 隔 水 蒸 3 分 鐘 ， 隔 去 水 份 備 用 。 * C, l! Z3 G# j. f9 h( A# a& x
0 A5 y- ^+ T5 j" r0 n, z; `1 p( K( Itvb now,tvbnow,bttvb4. 將 冬 瓜 水 加 入 調 味 料 拌 勻 成 調 味 汁 。
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5. 燒 熱 油 鑊 ， 大 火 將 蝦 仁 和 冬 茸 回 鑊 ， 加 入 調 味 汁 兜 勻 ， 再 加 入 蛋 白 略 拌 勻 ， 淋 於 豆 腐 件 上 ， 撒 上 葱 粒 即 成 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b9 k; I& r; M! |
7 M% q% g" a5 g3 T) o- j6. 冬 茸 豆 腐 適 合 做 飯 盒 ， 加 幾 片 即 食 煙 豬 手 ， 幾 粒 車 厘 茄 ， 飯 盒 便 有 肉 有 素 夠 營 養 喇 ！
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb' C! c2 Y8 ^$ }& X9 j
豆 腐 不 可 蒸 太 久 ， 3 分 鐘 就 夠 ， 否 則 會 變 嚡 變 硬 。tvb now,tvbnow,bttvb7 N; I- r3 \( e2 B- Y9 r8 s3 h
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發表於 2009-3-18 12:49 PM
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