[食肆地點] 爛 Gag 撈麪

這天下午，兩個中環 OL 在茶餐廳細聲講大聲笑，「你阿爸嘅阿媽，鬧你阿媽嘅阿爸。（猜一大學名稱 * ）」「我估唔到！」「後面張枱有答案，你去睇啦。」原來兩人在估的無聊 IQ 題，都出自筷子記前老闆 Gear 手筆。茶餐廳主打澳門地道撈麪，除了 IQ 題，桌上還貼有自創金句，提醒中環打工仔的求生法則，「 Positive 啲啦同事們！」

■ 洋葱汁味甜，最啱苦口苦面的一眾蟹民「窮人」吃。5.39.217.77* p. {2 {0 R% i
窮人洋葱汁撈粗麪配葡國臘腸、青春魚肉腐皮卷 $28 連熱飲0 j* S4 a2 _$ W% j1 W* P- z& @
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自創金句笑住食2 N& r* j& M- W$ N: v- z2 X- q
Gear性格搞鬼，滿腦爛 gag ，「對住姓陳叫阿 Paul 的同事，勿亂叫英文名 Paul Chan（諧音破產）！」股市插水，裁員潮浪接浪，行過中環，人人苦口苦面， Gear 的笑話諷刺卻正面，「做人要睇化啲，身邊發生咩事都唔使上心。黑口黑面無補於事，我鍾意做笑位，啲客識笑，我都好有成功感。」就連菜名都改得抵死，「『青春魚肉腐皮卷』簡稱咪『春卷』囉，龍鳳檸樂我貪得意改做『大檸樂』，啲客見過癮又跟我一齊叫。」股市跌個個呻窮，他又推出「窮人洋葱汁」：「我哋賣平民食物，誇張啲咪叫『窮人』，改名唔使咁 hard sell 嘅，唔一定叫『美味洋葱汁』。」筷子記賣的，除了澳門特色食物，還有中環少見的幽默。
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■ Gear 自度爛 gag 如： Andy Fan （晏啲返），你博炒咩！公仔箱論壇9 _' x/ D! p. h7 x( w1 b
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■ 茶餐廳術語香港人都很熟悉，遊客覺得很有趣。tvb now,tvbnow,bttvb: ]" S( U9 V9 R% A8 \4 I: e- W1 f

■ 魚片炸得香脆，甜甜洋葱汁與彈牙烏冬同吃十分夾。公仔箱論壇9 t7 ]# ?6 e1 V* V( m
「窮人」洋葱汁撈烏冬配炸魚片、青春魚肉腐皮卷、香菇肉片扒 $31 連熱飲公仔箱論壇0 R! O* e) c: \/ _+ X; d/ X, c
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八卦新聞攝時間

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■ Gear 請了一聾啞人士做廚房，讚他做事專注。 5.39.217.77$ |3 y4 ^1 |4 G+ S

最初 Gear 只是將八卦雜誌的報道、電視劇情貼在餐枱上，「中午人多，有時食物出得慢啲客會投訴，有啲剪報畀佢哋睇，感覺上時間過得快啲。」沒想到竟大受歡迎。「呢度 OL 多，佢哋最鍾意睇八卦嘢，好似淫照事件、鹹豬手 … … 呢期 hit 乜就貼乜。」近期人人關心金融消息，他又將娛樂版換上財經版。連他也想不到，剪報會成為茶餐廳的特色，引起同行跟風。於是他又自創 IQ 題娛賓，「啲客又同我一齊玩，搵張紙仔寫個答案攝喺枱面，估來估去得啖笑，無聊但過癮。」白領 lunchtime 來吃麪，都像學生放小息，一齊估起謎語來。tvb now,tvbnow,bttvb2 H9 m" y* b* T9 I0 F4 ]6 Q
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■ 新聞多多的謝安琪又是中環白領的話題之一。
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■ 本周無記電視劇的劇情，吸引不少 OL 食飯來消磨時間。1 d' g3 I; m2 B& @) Z3 @! J
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三年前澳門熱盛行， Gear 與太太去澳門探朋友，發覺撈麪很有特色，遂在威靈頓街開了這間澳門平民食店。但熱潮過後，生意轉差，他走去開凉茶舖賣葛菜水，找來表妹一家接手經營筷子記。表姨丈李先生接手一個月，生意勉強打和。午市生意得以維持，惟獨早餐、下午茶，「海嘯」後生意明顯下跌，「  家啲人唔敢蛇王，食完晏就算，少咗人打嚟叫下午茶。」生意下跌，惟有密密做。「急庇利街得一單都送，國金咁遠我都去送，總之遠近送到。」就連派傳單他都親自逐間舖頭去打招呼，如此落力，李先生坦言：「未知生意如何，真係緊張到瞓唔着！」 Positive 啲啦李老闆！. f1 u7 w5 q U2 Q3 m9 ^

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■ 烘熱的提子包多士外脆內軟，比普通多士較甜，很受 OL 歡迎。5.39.217.77- u% L1 C N0 J
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■ 包心卷有五香粉的味道，葡國臘腸甘香不太鹹，撈麪份量超大。5.39.217.773 m" O# W0 n/ ]! d2 v. L
沙茶醬撈粗麪配包心卷、墨魚丸、葡國臘腸 $30 連飲品
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■ 澳門罐頭沙甸魚以秘製辣汁煮過，辣度只屬輕微，鹹鹹辣辣夾麪包很惹味。
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■ 豬扒有肉汁，包身棄用豬仔包而改用鬆軟大餐包，更易入口。
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■ 自家煲的羅漢果蜜，沒有加糖，飲一啖甘甘甜甜，是羅漢果的天然味道。tvb now,tvbnow,bttvb, e9 b( ]( O7 O8 J' v8 z( Z
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■ 平日愛飲西洋菜蜜的不妨一試澳門的無花果蜜，熱飲更滋潤。
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筷子記（中環） tvb now,tvbnow,bttvb# R" q* G9 ?: F6 w! Y
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李老闆金句： Positive 啲啦同事們！

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