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材 料
+ ?8 ]' i5 K+ I* G公仔箱論壇白 蘿 蔔 1/2 條 、 雞 湯 適 量 、 鮮 奶 1 湯 匙 、 蛋 白 2 隻 、 甘  1 條 、 茨 實 （ 浸 腍 ） / 鮮 百 合 / 粟 米 粒 各 1  、 蘆 適 量 （ 灼 熟 ） 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 少 許 、 生 粉 水 適 量tvb now,tvbnow,bttvb( O) ^3 U! a& Z. I* Z6 i
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做 法
' J$ T, |: ~. W1 L1 |6 o公仔箱論壇1. 白 蘿 蔔 去 皮 後 切 厚 件 ， 每 件 挖 空 心 放 上 蒸 碟 ， 加 雞 湯 浸 過 面 ， 隔 水 蒸 腍 備 用 。
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( i" W/ b3 F8 \/ `$ W+ ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 將 茨 實 隔 水 蒸 腍 後 ， 與 鮮 百 合 、 粟 米 粒 、 鹽 、 糖 及 雞 粉 落 鑊 炒 勻 ， 再 埋 生 粉 水 埋 芡 ， 然 後 釀 入 （ 1 ） 。
" a0 m2 i v' z& L$ {- v& Q1 k, O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i# `8 r+ V9 Q+ j1 q
3. 將 甘 切 出 約 10 塊 薄 片 ， 然 後 隔 水 蒸 腍 備 用 。 ; t4 C8 g3 Z) v' J
3 ]1 @7 b" ]; q& v) Z$ ^# t3 Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 將 蛋 白 拂 勻 ， 加 入 半 份 蛋 白 份 量 的 雞 湯 及 鮮 奶 拌 勻 ， 放 上 圓 碟 隔 水 蒸 3 分 鐘 ， 將 甘 片 圍 碟 邊 ， 砌 成 葵 花 形 。 & b% a$ }) @+ r" K
. F4 h3 y+ k" ^; R- G: a公仔箱論壇5. 將 剩 餘 的 甘 放 入 攪 拌 機 ， 加 水 打 成 甘 汁 後 放 落 鑊 ， 加 鹽 及 糖 調 味 ， 再 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 （ 4 ） ， 面 放 蘆 即 成 。
3 g0 R* _" [. m: g# L5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 Y: r& k7 G3 B/ T# g3 J
. n. e" [6 |3 q6 c. \5 D% l貼 士
c$ A5 p3 c! m3 ]: k; g+ }5 P* V一 份 蛋 白 要 加 入 半 份 雞 湯 拌 勻 ， 蒸 出 來 質 感 會 較 實 淨 。 |
發表於 2009-2-20 01:10 PM
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