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材 料
, D% \2 L y; _7 f) S- i; {5.39.217.77芥 蘭 1 斤 、 鮮 魷 6  、 土 魷 1 隻 、 鮮 百 合 1 個 、 薑 2 片 、 蒜 頭 2 粒 （ 剁 茸 ） 公仔箱論壇) W/ m7 Q0 Y0 V% h) W
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芥 蘭 調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb$ Z) a& A" y. Y+ i0 M8 l- F
薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 片 糖 碎 少 許 * i6 M8 E# D- U2 d" ?# s' ^- `
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& r9 _) y9 t" z) `- b! f+ Htvb now,tvbnow,bttvb魷 魚 調 味 料5.39.217.776 G; _# d6 p1 X7 \8 A L
鹽 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、  段 / 糖 各 少 許
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7 D( e2 X( K" W9 n4 r2 E1. 芥 蘭 洗 淨 ， 切 去 葉 及 硬 頭 ， 葉 留 用 煮 另 一 個  ， 芥 蘭 心 切 2 吋 長 備 用 。 百 合 去 尾 ， 拆 成 瓣 後 洗 淨 備 用 。
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2. 鮮 魷 及 土 魷 洗 淨 ，  格 仔 花 後 切 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \; O6 z+ b' y7 U: C
* e2 }+ F9 S! Z: x$ L4 C' r3. 起 鑊 用 大 火 爆 香 薑 片 ， 下 芥 蘭 心 、 調 味 料 及 百 合 一 同 兜 炒 ， 炒 至 芥 蘭 心 變 翠 綠 色 後 上 碟 。
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4. 再 起 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 放 入 鮮 魷 、 土 魷 及 調 味 料 ， 加 少 許 水 煮 至 收 汁 ， 放 上 芥 蘭 心 面 即 成 。( B! W8 x8 f5 B6 i) D- \0 n; @- o0 z
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: V ~) E. @9 [tvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb5 n% { a4 a( B+ p! t
芥 蘭 一 定 要 用 刀 切 ， 用 薑 汁 、 片 糖 及 紹 酒 炒 才 能 有 芥 蘭 味 ， 用 手 搣 及 下 砂 糖 炒 都 不 會 出 味 的 。 |
發表於 2009-2-5 01:18 PM
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