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1 I, ~0 f2 o$ p; U% p P K4 y5 `; _材 料tvb now,tvbnow,bttvb& \, V/ B+ T' Y4 r5 Z) L( c1 F
芥 蘭 1 斤 、 鮮 魷 6  、 土 魷 1 隻 、 鮮 百 合 1 個 、 薑 2 片 、 蒜 頭 2 粒 （ 剁 茸 ） ! `3 h+ w: |3 T- W F. T) X7 O. A4 u
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芥 蘭 調 味 料$ K: B! z7 Y& X% \: L
薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 片 糖 碎 少 許
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8 n$ C- r& @; I6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- }& v# L8 ^& ~3 h, a
魷 魚 調 味 料
0 L+ {. C6 |$ j1 _, ^, u6 t& a5.39.217.77鹽 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、  段 / 糖 各 少 許
W0 R3 h/ S* O8 M0 S' G* \# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 T) G( t) M, @3 p# w
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做 法
* |8 b, P% K% d+ K6 }; Atvb now,tvbnow,bttvb1. 芥 蘭 洗 淨 ， 切 去 葉 及 硬 頭 ， 葉 留 用 煮 另 一 個  ， 芥 蘭 心 切 2 吋 長 備 用 。 百 合 去 尾 ， 拆 成 瓣 後 洗 淨 備 用 。 : @4 W( q6 W" ~$ ]8 \4 P/ S
1 x0 W2 c/ M$ ]5.39.217.772. 鮮 魷 及 土 魷 洗 淨 ，  格 仔 花 後 切 件 。 公仔箱論壇1 K' d$ A: J- ^& l
! x0 y4 m1 q* G+ F8 x* d; Y6 @/ J5 S3. 起 鑊 用 大 火 爆 香 薑 片 ， 下 芥 蘭 心 、 調 味 料 及 百 合 一 同 兜 炒 ， 炒 至 芥 蘭 心 變 翠 綠 色 後 上 碟 。
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( ^$ d6 v; e# E; _4. 再 起 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 放 入 鮮 魷 、 土 魷 及 調 味 料 ， 加 少 許 水 煮 至 收 汁 ， 放 上 芥 蘭 心 面 即 成 。0 b: u3 v/ a0 i* }+ W5 B
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芥 蘭 一 定 要 用 刀 切 ， 用 薑 汁 、 片 糖 及 紹 酒 炒 才 能 有 芥 蘭 味 ， 用 手 搣 及 下 砂 糖 炒 都 不 會 出 味 的 。 |
發表於 2009-2-5 01:18 PM
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