[中式食譜] 年 年 有 餘 （ 煎 釀 海 參 ）

nt1972

' U- U' }% k, @5 h  e# R. \公仔箱論壇公仔箱論壇0 o7 K) h8 t( s' ?
材 料
( p2 i! ~4 j6 _2 U! q- f5.39.217.77加 拿 大 海 參 2 條 （ 已 發 ） 、 雞 湯 2 杯 、 魚 滑 100 克 、 芫 荽 碎 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 鹽 各 少 許 、 豆 粉 1 茶 匙 、 冬 菇 1 隻 （ 切 粒 ） 、 粒 1 茶 匙 、 鮑 魚 汁 1/2 杯 、 橄 欖 油 適 量 、 素 三 文 魚 子 2 湯 匙
+ \6 l  Q, w: ~' @  m- d. V& ^$ ^/ jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 ?  v* M: V: S: v4 z: _0 T

# k8 U7 M. Z1 W& x, \9 ?& _/ U6 P5.39.217.772 t+ k6 q9 |( X  e0 P) p0 r

3 S! Y7 f/ f% o  O/ M0 }tvb now,tvbnow,bttvb
  I4 N- v6 D; c6 O5 y, H5.39.217.77做 法
! t) s6 {- k6 r7 vtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 雞 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 下 海 參 ， 蓋 煲 15 分 鐘 ， 然 後 熄 火 焗 1 小 時 至 入 味 。 ) X% F0 H( g% r% O; U

4 [! J( @) b2 W, Y  ]) n5.39.217.772. 將 海 參 取 出 吸 水 份 ， 拍 上 豆 粉 備 用 。
. r3 s7 S2 s5 g7 G) x0 l
2 y( L. X! E- d3 H# j* [3. 將 魚 滑 分 幾 次 逐 少 加 入 鹽 ， 順 同 一 方 向 攪 到 起 膠 ， 然 後 下 胡 椒 粉 、 冬 菇 粒 、 粒 及 芫 荽 ， 拌 勻 後 釀 入 海 參 。
- r3 c: O; j$ Z4 a  m公仔箱論壇
* _/ K/ |- z% |公仔箱論壇4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 放 入 海 參 ， 魚 肉 面 向 下 ， 用 細 火 煎 15 至 20 分 鐘 至 金 黃 色 。
  w6 v! u# s" I6 j2 Q8 [( A* e# P2 `/ }, q5 r0 I
5. 最 後 將 鮑 魚 汁 煮 滾 ， 淋 上 海 參 ， 撒 上 素 三 文 魚 子 即 可 。
5 c; |: f, i8 E! p" F) _5 ?  G. i9 X+ o. p公仔箱論壇5.39.217.77* y& }' @* h& d
* p5 T( m: I9 s! c

! O9 M% o+ Z" d+ h% _" s, w- ]* L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( Q3 i6 Q6 C- ^

: L* H$ c, @$ a
. b; ~* t$ ^" s; s+ C9 t% Stvb now,tvbnow,bttvb
9 }% b2 T3 z0 n( S- e* B! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ Z$ g) n) X0 h  e
tvb now,tvbnow,bttvb5 n  X: q" S. \2 |# J# a, |# z

& ]& A  I2 z+ M$ i) y( r* {公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb+ I$ t, x/ ^0 L2 l
想 知 個 魚 肉 餡 熟 未 ， 可 以 用 筷 子 篤 一 篤 海 參 面 ， 見 脹 身 彈 起 ， 即 代 表 熟 透 。