材 料
) u/ E* |+ `, a! Z3 g3 U3 \皮 料 ： 澄  110 克 、 糖 240 克 、 水 690 毫 升 、 糯 米 粉 500 克 、 泡 打 粉 18 克 、 芝 麻 適 量 5.39.217.77% o* v* Y8 i/ |8 r- K# A) _% u
5.39.217.77/ r" N1 e4 m" \/ [$ D, V8 A$ ~
餡 料 ： 日 本 紅 豆 蓉 450 克 、 油 2 湯 匙5.39.217.77& m- k9 X9 U' A4 G; C4 K3 D
9 l4 P) H4 T% R& J9 h公仔箱論壇3 F. @" } u4 f1 A% O- B
5 A0 y8 o, V5 R6 f+ c公仔箱論壇
; Q5 d8 W4 W2 f: V" w做 法公仔箱論壇! z' ?* B% y' N M1 o" _, t* ^
1. 煲 滾 190 毫 升 水 ， 倒 入 糖 用 中 火 煮 溶 ， 即 加 入 澄 攪 勻 後 ， 連 兜 倒 吸 在  上 ， 靜 置 10 分 鐘 ， 讓 澄 徹 底 熟 透 。
+ F9 p4 _) k$ `5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o3 |# s" e7 Q7 L. Q
2. 糯 米 粉 與 泡 打 粉 撈 勻 放 上 ， 中 間 開 個 窿 ， 逐 少 加 入 500 毫 升 水 ， 向 外 搓 至 糊 狀 ， 逐 少 撥 入 粉 搓 成 粉 糰 。
/ ?7 b7 f$ M$ R; C/ N5 Y5.39.217.775 S, M0 f1 r( }6 Z- a
3. 將 餡 料 拌 勻 備 用 。 將 （ 1 ） 加 入 （ 2 ） ， 直 至 兩 者 一 齊 搓 勻 ， 然 後 分 成 似 馬 蹄 形 的 小 粉 糰 ， 中 間 按 一 個 窿 ， 加 入 搓 成 小 丸 子 的 豆 沙 餡 ， 搓 好 封 口 成 圓 形 。
, ?5 r( g; e; Htvb now,tvbnow,bttvb. p5 j% S: t9 J# h$ S* u
5. 之 後 每 粒 均 勻 噴 上 少 少 水 ， 放 入 大 兜 芝 麻 中 ， 碌 至 粒 粒 均 勻 黐 上 芝 麻 。
' h/ n. ?6 g% p. C& n: r
2 v9 _, C: C1 S* |! z' J7 A. H8 u6. 燒 滾 大 鑊 油 至 160 度 ， 用 笊 籬 載 住 煎 堆 仔 下 油 鑊 ， 用 中 火 炸 約 5 分 鐘 至 半 浮 起 ， 不 時 左 右 輕 搖 笊 籬 ， 讓 煎 堆 均 勻 受 熱 。
|3 S& p) R, ~2 f, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N8 z- k& ^; I" I$ P' k
7. 隨 後 放 煎 堆 仔 下 油 鑊 繼 續 炸 ， 用 鑊 鏟 推 轉 至 粒 粒 全 個 金 黃 色 ， 便 可 以 撈 起 瀝  油 。
$ a2 d5 t: }$ K( D
- k; ~- n. r- r' H% _# p' `tvb now,tvbnow,bttvb
1 r3 v0 ~! x/ I) ^5.39.217.77
; L$ V' D% X6 e1 N* o" ^4 J1 n公仔箱論壇
8 a9 t2 {5 h6 W3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
( P( ^6 f# A+ \8 I; l7 [/ x公仔箱論壇公仔箱論壇* Y/ @4 i8 C6 f: F: I* v
[& q9 ]6 G' Q( A6 A/ }8 A7 t `3 g/ r' i( m# G [% [ i* O
! s& `- U9 [2 E) B% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B& E- j* w- v公仔箱論壇 ) R; o1 h- ]% j: ?$ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m/ M6 u2 M& K- R3 L( n; i
tvb now,tvbnow,bttvb% F5 w: R% @; v( n( R3 J, O- T
2 z3 Y% t* \( _# N5 u1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . S1 [- u& m% N+ D' `9 |' b
0 @/ B2 t! x6 f) O5 [; \$ F% k
; J% h. D0 g a/ e
公仔箱論壇& L2 t2 v8 k$ Q, V8 F1 N( D, ? ~
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb" p) m, R: P$ C3 X0 M# p$ E3 Z; V
煎 堆 仔 黐 好 芝 麻 後 ， 要 用 濕 布 蓋  保 持 濕 潤 ， 否 則 芝 麻 很 易 甩 。 |
發表於 2009-1-22 12:12 PM
| 