看 雜 誌 的 介 紹 ， 說 銅 鑼 灣 有 一 家 叫 「 精 品 」 的 私 房 菜 ， 由 一 位 女 廚 師 出 掌 ， 炒 出 出 色 的 川 菜 來 。 公仔箱論壇% x5 h2 w& j5 s3 i! q1 r$ m
% W: R& n( [' {# Y+ M) x5.39.217.77我一 直 要 去 試 ， 喊 了 大 半 天 沒 下 文 ， 今 天 老 友 相 約 ， 摸 上 門 去 。 司 機 在 銅 鑼 灣 富 豪 酒 店 旁 邊 給 我 下 車 ， 說 京 士 頓 街 就 在 那 裡 ， 我 找 個 車 ， 又 問 了 幾 次 路 ， 給 人 亂 指 點 ，兜 了 又 兜 ， 半 個 小 時 後 才 知 道 京 士 頓 街 ， 原 來 就 在 舊 大 丸 附 近 ， 很 好 找 的 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 t3 ^' s T' t7 V9 \ g% J( s
嘉 賓 大 廈 很 像 樣 ， 不 是 重 慶 大 廈 那 麼 雜 ， 電 梯 上 了 七 樓 ， 在 C 室 門 外 掛 了 一 張 布 ， 繡  童 體 字 ， 寫 上 Judy's Home ， 就 是 這 家 人 了 。tvb now,tvbnow,bttvb+ l+ o+ t7 y$ H2 g
; c1 u7 {7 _' b4 w0 A6 Y3 N: V蔡瀾未能食素
/ o* t5 y9 O |走 進 去 ， 是 一 個 普 通 住 家 ， 一 廳 三 房 ， 英 文 名 的 Judy ， 本 名 叫 楊 雪 ， 由 四 川 大 師 傅 教 出 來 的 廚 藝 ， 是 記 者 們 推 薦 的 。
) F* r0 u6 v: K* M R3 P% f6 `; I; y% v5.39.217.77公仔箱論壇' V' \6 a z' {, H
吃 私 房 菜 我 不 會 出 意 見 ， 有 什 麼 來 什 麼 ， 這 是 對 廚 師 的 一 種 尊 敬 ， 但 必 須 回 答 的 一 條 問 題 是 ： 要 吃 大 辣 、 中 辣 或 小 辣 。 5.39.217.77+ R" B, j$ i r0 R- \# c
$ \8 o! s; Q4 \' ^, p" w. x! H! itvb now,tvbnow,bttvb中 辣 吧 ， 我 說 。
& Y& Q; M1 J- m1 V# `4 f5 ` Q* ^2 ?$ |
出 來 的 六 個 菜 ， 不 能 說 是 有 什 麼 驚 喜 ， 但 是 味 道 確 實 沒 有 為 香 港 人 而 折 衷 ， 這 是 最 為 難 得 的 。 5.39.217.778 H1 h# f8 G3 }) G+ E
/ Q; ~; b1 t! y0 L" s6 H9 l
「 可 以 參 觀 一 下 廚 房 嗎 ？ 」 我 問 。
2 p2 t. \+ b! q* L( V% xtvb now,tvbnow,bttvb主 人 歡 迎 ， 走 進 去 一 看 ， 有 美 樂 香 辣 醬 、 建 華 香 油 、 老 乾 媽 油 製 辣 椒 、 德 哥 剁 辣 椒 和 陳 大 媽 乾 椒 ， 都 是 由 四 川 運 來 ， 一 點 也 不 苟 且 。tvb now,tvbnow,bttvb( ]1 e! S, J) m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m9 G9 b0 p M
水 煮 桂 花 魚 ， 煮 出 了 百 分 百 的 川 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t5 T) m: W, p. J0 w6 N7 n! U
' Y9 Q, [/ w7 B/ G( S
 5 j/ [ T/ l# I q' Z% t0 S
廚 房 擺 滿 各 種 專 誠 從 四 川 運 來 的 辣 醬 辣 椒 等 配 料 ， 絕 不 欺 客 。* t+ B; B: u7 {* ^) S
tvb now,tvbnow,bttvb3 N4 t0 C# z0 x0 ` V2 K
5 I* g( N$ o3 n! T, e" t) |5 Atvb now,tvbnow,bttvb
6 i _7 K) N( k+ u( I K7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 p: G) c( _$ e$ A
剛 才 吃 過 的  子 泡 菜 很 特 別 ， 怎 麼 在 廚 房 看 不 到 ？ 原 來 怕 油 煙 ， 擺 到 大 廳 去 了 。 打 開 來 ， 一 陣 強烈 的 酸 味 ， 只 有 在 地 道 的 四 川 人 家 中 才 聞 得 到 ， 在 這 裡 吃 飯 ， 至 少 你 可 以 向 人 說 ：「 絕 對 正 宗 。 」 3 U5 |; e- l4 i8 R' x* c5 G9 b0 L1 \& ]
5.39.217.772 N/ g( ~& P1 H4 x+ \- `
友 人 打 電 話 來 訂 位 的 時 候 也 沒 說 和 誰 來 ， 店 主 楊 雪 看 了 我 老半 天 ， 認 出 了 ， 只 要 求 和 我 合 照 一 張 相 ， 事 前 她 的 食 材 沒 有 特 別 為 人 準 備 ， 輕 輕 鬆鬆 地 燒 出 那 幾 道 家 常 菜 ， 反 而 對 味 了 。
( C9 ^9 o9 E7 U+ n' C" t( j) xtvb now,tvbnow,bttvb以 每 人 三 百 收 費 ， 想 吃 些 什 麼 可 以 指 定 食 材 ， 但 怎 麼 做 法 就 得 由 楊 雪 去 決 定 了 。 私 房 菜 大 多 數 已 演 變 為 正 式 餐 廳 ， 楊 雪 的 家 還 保 留 私 房 菜 風 味 ， 可 以 一 試 。2 } F5 ]7 | C: s
「 精 品 」 以 川 菜 聞 名 。tvb now,tvbnow,bttvb! m3 M( q- y6 l. v0 \5 T
5.39.217.779 M8 O; \- K, }$ S; e3 j
, J2 q5 q H# Z$ y& F7 p# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 h' W! m& R- N5 `6 I1 G
* n: w* T# p" y6 S @公仔箱論壇
; g5 ?+ c( G( z9 g, a精 品 私 房 川 菜5.39.217.77- Y0 Z' H1 n" U, q
; E, K* Q( v2 X& t
5.39.217.77! F F5 B0 U) u0 R
! \) p, }" B9 p @. N* D這 裡 的 私 房 菜 每 位 盛 惠 三 百 大 元 ， 其 中 的 一 味 口 水 雞 ， 確 令 人 一 看 見 即 流 口 水 。 |
發表於 2009-1-20 06:03 PM
| 