看 雜 誌 的 介 紹 ， 說 銅 鑼 灣 有 一 家 叫 「 精 品 」 的 私 房 菜 ， 由 一 位 女 廚 師 出 掌 ， 炒 出 出 色 的 川 菜 來 。 5.39.217.777 d' \4 N ]* r! C3 ?
o0 B6 G4 w$ G# a( T9 r5 c
我一 直 要 去 試 ， 喊 了 大 半 天 沒 下 文 ， 今 天 老 友 相 約 ， 摸 上 門 去 。 司 機 在 銅 鑼 灣 富 豪 酒 店 旁 邊 給 我 下 車 ， 說 京 士 頓 街 就 在 那 裡 ， 我 找 個 車 ， 又 問 了 幾 次 路 ， 給 人 亂 指 點 ，兜 了 又 兜 ， 半 個 小 時 後 才 知 道 京 士 頓 街 ， 原 來 就 在 舊 大 丸 附 近 ， 很 好 找 的 。 8 z; o( {7 {/ \* w4 b. z% T7 B
嘉 賓 大 廈 很 像 樣 ， 不 是 重 慶 大 廈 那 麼 雜 ， 電 梯 上 了 七 樓 ， 在 C 室 門 外 掛 了 一 張 布 ， 繡  童 體 字 ， 寫 上 Judy's Home ， 就 是 這 家 人 了 。
' m0 K5 y" w3 o5 k8 h9 s+ R K5.39.217.77: o+ C! g8 Z% c/ T/ q* E4 i
蔡瀾未能食素
6 F6 M9 l: m7 Q" t0 O2 vtvb now,tvbnow,bttvb走 進 去 ， 是 一 個 普 通 住 家 ， 一 廳 三 房 ， 英 文 名 的 Judy ， 本 名 叫 楊 雪 ， 由 四 川 大 師 傅 教 出 來 的 廚 藝 ， 是 記 者 們 推 薦 的 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H- T v5 c0 G& O. V/ u5 Y
. O) \9 _$ }# {+ a% [9 k9 C
吃 私 房 菜 我 不 會 出 意 見 ， 有 什 麼 來 什 麼 ， 這 是 對 廚 師 的 一 種 尊 敬 ， 但 必 須 回 答 的 一 條 問 題 是 ： 要 吃 大 辣 、 中 辣 或 小 辣 。
7 Q/ c- R- q5 a- ? c; d# c4 E' g6 A公仔箱論壇公仔箱論壇$ P+ P* t! s. q0 m1 O0 e- V
中 辣 吧 ， 我 說 。
& W$ q9 J: M/ m/ L! t, q P5.39.217.77公仔箱論壇9 j9 y& v% x* h' S4 L7 {
出 來 的 六 個 菜 ， 不 能 說 是 有 什 麼 驚 喜 ， 但 是 味 道 確 實 沒 有 為 香 港 人 而 折 衷 ， 這 是 最 為 難 得 的 。
+ w* T* }9 k, @5 h/ c5.39.217.77
( s" y& U- c: t: R$ ~) _5 R「 可 以 參 觀 一 下 廚 房 嗎 ？ 」 我 問 。
( Z9 U0 ^3 }5 g5 j! @7 \! y主 人 歡 迎 ， 走 進 去 一 看 ， 有 美 樂 香 辣 醬 、 建 華 香 油 、 老 乾 媽 油 製 辣 椒 、 德 哥 剁 辣 椒 和 陳 大 媽 乾 椒 ， 都 是 由 四 川 運 來 ， 一 點 也 不 苟 且 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j# S8 D+ a" ]+ [: J5 }% ]& U
: r% n+ g9 j) \: K
水 煮 桂 花 魚 ， 煮 出 了 百 分 百 的 川 味 。
! z& o' c' {+ w( z公仔箱論壇公仔箱論壇5 Q, C0 ~9 y8 x9 ^% P3 N
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u) W# q8 Q; l. Q& r- M1 d( N0 _
廚 房 擺 滿 各 種 專 誠 從 四 川 運 來 的 辣 醬 辣 椒 等 配 料 ， 絕 不 欺 客 。; l$ ?' |8 u+ u' G0 }; D$ @1 p" R
% J" `5 G$ \% [8 N- R- E; V/ m5.39.217.77 公仔箱論壇; ^; \7 H+ N d
tvb now,tvbnow,bttvb E, o0 |, Z2 g" O7 q3 {
公仔箱論壇' R" C) t' p7 z7 s7 \2 J
剛 才 吃 過 的  子 泡 菜 很 特 別 ， 怎 麼 在 廚 房 看 不 到 ？ 原 來 怕 油 煙 ， 擺 到 大 廳 去 了 。 打 開 來 ， 一 陣 強烈 的 酸 味 ， 只 有 在 地 道 的 四 川 人 家 中 才 聞 得 到 ， 在 這 裡 吃 飯 ， 至 少 你 可 以 向 人 說 ：「 絕 對 正 宗 。 」
4 f- a. l8 U( [0 D
) Q6 s0 e* [# C* `- b/ |% w# l0 `友 人 打 電 話 來 訂 位 的 時 候 也 沒 說 和 誰 來 ， 店 主 楊 雪 看 了 我 老半 天 ， 認 出 了 ， 只 要 求 和 我 合 照 一 張 相 ， 事 前 她 的 食 材 沒 有 特 別 為 人 準 備 ， 輕 輕 鬆鬆 地 燒 出 那 幾 道 家 常 菜 ， 反 而 對 味 了 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u% J" o3 P7 } X: ]4 d8 N' N P
以 每 人 三 百 收 費 ， 想 吃 些 什 麼 可 以 指 定 食 材 ， 但 怎 麼 做 法 就 得 由 楊 雪 去 決 定 了 。 私 房 菜 大 多 數 已 演 變 為 正 式 餐 廳 ， 楊 雪 的 家 還 保 留 私 房 菜 風 味 ， 可 以 一 試 。
3 ~8 h# X* g7 w b! y+ m$ ^「 精 品 」 以 川 菜 聞 名 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O" Z) p5 f. Z' ]9 a$ c5 S
8 @$ x4 u6 i( e8 Q1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ [7 ]( Y6 k9 [0 k9 }. o& Mtvb now,tvbnow,bttvb" ]$ @' ]7 o: C
' b; @0 o5 X$ L) y' x
 5.39.217.777 A8 _1 h) @* R
精 品 私 房 川 菜tvb now,tvbnow,bttvb5 Y" T6 [) w1 }% }% X& T& Y
9 u3 j! I8 X1 n! m9 M# ]6 k/ Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }, n0 q% _) ]5 A# w0 D6 v, Y
 ' J$ U! Z, \5 M Y
這 裡 的 私 房 菜 每 位 盛 惠 三 百 大 元 ， 其 中 的 一 味 口 水 雞 ， 確 令 人 一 看 見 即 流 口 水 。 |
發表於 2009-1-20 06:03 PM
| 