賀 年 喎 ， 盆 菜 少 不 了 。 盆 滿  滿 ， 吃 起 來 夠 豪 。 內 容 不 得 寒 酸 ， 最 吸 引 ， 必 選 西 苑 張 師 傅 設 計 的 仙 鶴 神 針 盆 菜 。面 層 的 肥 鴿 ， 釀 滿 魚 翅 ， 貴 氣 十 足 。 其 餘 的 五 頭 鮑 、 花 膠 、 海 參 、 鵝 掌 都 以 鮑 汁 入味 。 滲 入 底 層 的 枝 竹 和 蘿 蔔 內 ， 都 充 滿 海 味 鮮 ， 而 非 南 乳 的 酸 味 。 另 外 的 賀 年 新 菜式 不 算 多 ， 只 因 張 師 傅 想 精 挑 細 選 ， 不 想 兼 顧 太 多 用 料 。 像 蜜 盞 煎 金 蠔 ， 半 乾 蠔 都是 師 傅 在 流 浮 山 蠔 場 挑 選 ， 那 份 鮮 味 已 是 獨 家 。0 m2 K/ H# O4 r& s- I
公仔箱論壇- z, Q3 P- C7 `$ i
公仔箱論壇1 U" u& l- C* B7 i( u) c; q
 # i: P( q! L9 s+ C
仙 鶴 神 針 發 財 盆 菜 $1,988 （ 四 位 用 ） 有 五 頭 鮮 吉 品 鮑 、 仙 鶴 神 針 乳 鴿 、 扣 海 參 和 瑤 柱 甫 等 十 五 款 材 料 ， 滾 住 慢 慢 食 ， 海 味 鮑 汁 愈 滾 愈 入 味 。公仔箱論壇. z: T% C: ?! y& e4 y3 i- l1 B" S
' e! C( P0 B! G. P' k' z3 l6 gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' u1 y" T! F* n1 G9 f
蜜 餞 煎 金 蠔 $38/ 隻 用流 浮 山 蠔 場 自 曬 的 半 乾 蠔 ， 只 有 冬 天 吹 北 風 時 才 食 到 。 半 乾 蠔 沒 有 蠔 豉 濃 蠔 味 ， 但仍 保 留 鮮 味 ， 口 感 較 柔 軟 之 外 ， 還 有 蠔 漿 爆 汁 的 效 果 。' I0 V+ G/ j0 b& k8 ]+ J+ W0 i& a9 L
! b; C" g6 V1 G k' z, j ]公仔箱論壇
: j+ v, n+ ~0 t9 F$ k3 t一 團 和 氣 $198 元 蹄 用 豬 手 最 近 趾 的 部 分 ， 最 為 鬆 軟 。 以 花 椒 八 角 入 味 ， 再 淋 鮑 汁 ， 食 落 棉 化 ， 香 氣 都 融 在 舌 上 。; z8 Q1 ^. U2 M$ J9 r- Y
tvb now,tvbnow,bttvb/ `8 } @7 d& c5 B$ f, @
7 T7 R, k# e) D0 T. Otvb now,tvbnow,bttvb
6 O* I' @; {4 V2 d公仔箱論壇
9 ?2 a0 F9 Q/ _$ Ntvb now,tvbnow,bttvb
9 B$ {( z! |- k7 S) J4 f+ f5.39.217.77西 苑公仔箱論壇4 d/ S2 L" ` y9 f+ ^6 P
營 業 時 間 ： 11am-11pm
# r! ?: c- f3 i. Y3 `. Y5.39.217.77泊 車 ： 消 費 滿 $800 可 免 費 泊 車 3 小 時 |
發表於 2009-1-20 06:00 PM
| 