[中式食譜] 金 鳳 元 貝

nt1972

3 Y* f$ r; W/ }* m

: \1 |9 x5 P; Ftvb now,tvbnow,bttvb
/ ]  K6 O& x" d' \; D+ r$ o. }5.39.217.77材 料tvb now,tvbnow,bttvb  `! a5 E& D8 `
瑤 柱 6 粒 （ 已 浸 軟 ） 、 素 雞 1 件 （ 切 絲 ） 、 熟 雞 絲 6 、 菜 心 8 條 、 甘 絲 1 5.39.217.777 G2 e2 n; e' R$ A: `- e

2 w& t4 x1 O: z% ?+ k7 P% ?  _tvb now,tvbnow,bttvb蟹 黃 芡 料5.39.217.77  m4 T# ^* ^) n+ D5 ]( H2 S5 u
蟹 膏 1 1/2 、 雞 湯 125 毫 升 、 鹽 1/3 茶 匙 、 糖 / 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量
5 k7 I9 |/ U7 Z9 _公仔箱論壇
8 Z6 x4 V( Z2 W5 v6 v做 法
8 _+ z7 C1 v+ @  Otvb now,tvbnow,bttvb1. 將 2 粒 瑤 柱 搓 成 絲 ， 放 滾 油 炸 至 金 黃 撈 起 ； 其 餘 4 粒 瑤 柱 原 隻 隔 水 蒸 2 小 時 。
( a$ a: {$ D4 ~- V/ c5.39.217.77
+ A! i( X5 `$ v5 r2. 將 蒸 好 的 瑤 柱 放 大 碗 中 間 ， 鋪 上 熟 雞 絲 、 素 雞 絲 及 甘 絲 壓 實 ， 倒 轉 上 碟 後 起 大 碗 吸 成 半 圓 形 。
! B" L: u5 u. I3 P& [/ b0 }/ l$ d$ {' O
3. 將 蟹 膏 壓 爛 。 燒 熱 鑊 下 雞 湯 、 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 ， 再 下 生 粉 水 埋 薄 芡 後 熄 火 ， 加 蟹 膏 兜 勻 至 稠 身 後 淋 上 碟 ， 面 撒 炸 過 的 瑤 柱 絲 。 公仔箱論壇$ A. h$ A" F' J; U

0 X/ v! h+ m& ?9 F6 R5.39.217.774. 菜 心 炒 熟 伴 碟 即 可 。
, N0 f( I( u6 ~0 c+ n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C% H: e4 Y, L: z# p
貼 士
2 A, c- |" `6 ^6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。埋 蟹 黃 芡 時 一 定 要 熄 火 後 才 下 蟹 膏 ， 否 則 芡 汁 好 易 會 炒 到 起 粒 ， 食 落 口 。