燒 牛 柳 不 宜 燒 太 久 ， 最 好 是 燒 到 表 面 變 少 許 焦 ， 代 表 已 五 成 熟 。4 e n v# g9 f; E) c
9 p6 d7 @& m2 A0 X
 ' F; g3 A, ?8 u6 v0 ]- X& Q+ c
0 @" Z& k+ B- l5 J7 h6 d! t! G5.39.217.77先 旨 聲 明 ， 酒 店 DIY ， 和 美 心 當 然 有 明 顯 分 別 。 5.39.217.77 c; S& I- [! ], z% A3 i* V3 V
: u2 N- d& i3 E" v看看 菜 式 就 知 ， 美 國 牛 柳 、 南 非 活 鮑 、 印 尼 大 蝦 、 三 文 魚 、 青 口 ， 帶 子 … … 全 部 以 套餐 式 上 ， 盡 是 貴 價 來 路 貨 ， 價 錢 也 貴 近 十 倍 ， 一 個 人 平 均 消 費 要 三 百 多 才 下 得 樓 。
, t6 p$ e4 {1 j% Z) ?) @tvb now,tvbnow,bttvb
% s" H- j( }& O9 ^% j9 j石 鍋 用 火 山 石 造 成 的 ， 傳 熱 能 力 超 強 ， 放 進 焗 爐 焗 四 小 時 ， 溫 度 高 達 攝 氏 290度 ， 一 小 時 也 不 會 降 溫 。 形 狀 也 不 像 鍋 ， 平 平 的 沒 有 鑿 紋 ， 只 輕 輕 地 鑿 成 淺 凹 陷 ，反 而 像 塊 石 燒 板 多 點 ， 用 來 煎 食 物 ， 肉 汁 可 以 留 在 鍋 內 。% s% d, c( F6 j. C( f; f: Y
1 O5 j2 `& p. w7 A
石 鍋 會 放 在 焗 爐 中 焗 四 小 時 。
! F2 X& N! o) w: e" ytvb now,tvbnow,bttvb
+ h7 D! k8 B- h
' U" E' y7 g! L0 d! y, [+ m- Y8 E店 員 會 用 紅 外 線 測 溫 器 顯 示 給 客 人 看 ， 溫 度 高 達 攝 氏 290 度 。
" |/ X; |! v9 W$ v" m) n公仔箱論壇
6 t! v. E' _& @% I ^7 _: q5.39.217.77
( I' p9 f( f; r, J! w: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客 人 點 了 菜 後 ， 店 員 就 會 送 上 材 料 及 燒 熱 的 石 鍋 。
. A8 F1 m5 q$ ^1 a& f2 G5.39.217.778 ~; n( R) s- F7 u7 q g3 R" C
 # R4 a" R8 J0 Z1 K
桌 上 有 提 示 牌 提 醒 客 人 小 心 熱 石 ， 服 務 細 心 。
2 Z7 n0 X: r3 z0 d+ b+ I- q# e, f9 w- w6 a) B
5 Y8 z8 E$ V3 ]: O( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海 鮮 大 蝦 石 鍋 燒 $388, X! x- |' j' v; w5 M- x$ k
蝦 是 印 尼 大 海 蝦 、 此 外 還 有 三 文 魚 、 青 口 ， 帶 子 等 ， 全 都 頗 新 鮮 。tvb now,tvbnow,bttvb3 y8 C* B. `0 D5 J
9 v5 Q9 p& _9 }8 d/ Q+ l8 I3 f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k, |# Q3 y' |4 F
牛 柳 拼 鮑 魚 石 鍋 燒 $288
6 a8 l. V. R1 e: {8 x/ g公仔箱論壇有 厚 達 兩 吋 的 美 國 牛 柳 和 南 非 魚 活 鮑 。
* |) X- F$ R: B0 J" s4 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, R9 [$ m, {; o) \7 G, j
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }+ ?; `) f8 X. O, ?5 Q4 ?! m( Y
公仔箱論壇- }5 h4 i- z- c! ]1 x& e8 `
公仔箱論壇7 n& g o; G1 T" o7 U) {9 {& r
客人 點 了 餐 ， 侍 應 便 送 上 石 板 及 新 鮮 生 料 ， 還 會 為 每 個 客 準 備 圍 裙 ， 以 防 油 花 四 濺 。把 材 料 放 在 石 板 上 ， 喳 一 聲 立 即 冒 煙 ， 即 使 厚 厚 的 牛 柳 ， 不 消 一 分 鐘 ， 表 面 即 變 焦熟 。 公仔箱論壇/ |8 @4 I7 [7 g1 }: W k) Q. @2 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j; \' l, s. y7 ~
你 一 定 會 問 ， 貴 價 的 材 料 ， 燒 壞 了 怎 辦 ？ 酒 店 嘛 ！ 當 然 提 供 完 善 售 後 服務 ， 上 菜 時 ， 侍 應 會 用 紅 外 線 探 熱 器 測 試 石 鍋 溫 度 ， 確 保 熱 力 十 足 。 然 後 又 會 教 客人 燒 的 竅 妙 ， 像 牛 柳 兩 邊 各 煎 一 分 鐘 ， 便 可 把 肉 汁 鎖 住 。 鮑 魚 兩 邊 各 煎 兩 分 鐘 ， 加少 許 海 鹽 ， 鮮 味 帶 焦 香 ， 就 愈 吃 愈 開 胃 。 個 人 經 驗 是 ， 食 物 最 好 不 要 一 次 過 上 鍋 ，否 則 很 快 燒 熟 ， 不 消 半 小 時 就 燒 完 。 反 而 吃 一 片 切 一 片 ， 食 物 襟 燒 一 點 ， 也 多 些 細藝 。
- [+ E; D# E H( }% _# e& Ctvb now,tvbnow,bttvb9 [$ A8 K' c( p8 O. r8 l
為 方 便 客 人 調 味 ， 每 張 餐 桌 都 會 放 置 各 種 調 味 料 ， 如 白 酒 、 辣 椒 粉 、 海 鹽 、 黑 椒 等 ， 一 邊 燒 一 邊 調 味 ， 想 鹹 想 辣 都 可 以 。
0 S+ \. Z. |& m. V# v% W9 N3 h5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G3 c* X& J1 n
看  一 份 份 牛 扒 、 鮑 魚 在 自 己 的 手 勢 下 變 成 一 件 美 味 的 食 物 ， 吃 起 來 又 是 另 一 番 滋 味 了 ！1 P4 l9 N4 s7 P2 r7 q0 e* f. O
! v* y* `; l) d4 F, k0 `1 |公仔箱論壇
; o5 x7 L& ]* `6 f 公仔箱論壇0 u2 Z* s5 G0 a- v2 ~% x
5 \: e; c# u' x: a3 G8 U# \/ M
火 山 石 淺 鍋tvb now,tvbnow,bttvb$ k+ q/ I4 k; Z: G8 |
物 料 ： 火 山 石
. H+ O5 `, m$ |9 T z- p1 s2 M5.39.217.77保 溫 度 ： ★ ★ ★ ★ ★ ， 可 把 溫 度 保 持 在 攝 氏 150 度 至 250 度 之 內 達 一 小 時 。
( ~$ f+ g: V7 n) A3 W# |優 點 ： 熱 力 超 強 ， 可 輕 易 把 食 物 烹 熟 ， 第 一 時 間 吃 到 最 新 鮮 的 食 物 。
7 h1 f8 {% ~: U2 S0 z; Z7 [缺 點 ： 石 鍋 溫 度 太 高 ， 烹 調 時 要 控 制 好 時 間 ， 否 則 很 易 煮 焦 。+ w& |" V8 Y* w. P
5.39.217.776 M- K5 s' J) p
Grill Cafe5.39.217.779 V' ]. ^; ]/ D1 S1 T. i& }
營 業 時 間 ︰ 6:30am-11pm( 石 鍋 燒 只 供 應 晚 市 )
9 Q& E- U) z4 i- j$ Dtvb now,tvbnow,bttvb註 ︰ 石 鍋 燒 餐 另 奉 送 自 助 沙 律 吧 、 凍 頭 盤 、 餐 湯 、 甜 品 、 飲 品 。 |
發表於 2008-12-27 10:00 AM
| 