 公仔箱論壇! F; O' j4 O8 i- Q5 Q: O
將 芒 果 慕 絲 與 Creme Brulee 的 做 法 合 而 為 一 ， 將 慕 絲 表 面 加 砂 糖 燒 溶 ， 做 到 脆 皮 效 果 。公仔箱論壇# ~4 ~3 f2 [/ r' d
1 @* `" ~8 _! B5 S. c9 C5.39.217.77材 料 tvb now,tvbnow,bttvb! D( V7 A# Z( U. c4 |
吉 士 ： 忌 廉 200 克 、 芒 果 茸 100 克 、 砂 糖 25 克 、 魚 膠 片 4 片 、  呢 拿 砂 糖 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb: W. M y9 J( m: R) O6 P$ Q
1 O+ e$ p) Y; S- Y9 I0 ctvb now,tvbnow,bttvb 酒 菠 蘿 ： 水 / 砂 糖 各 50 克 、 酒 30 克 、 菠 蘿 方 粒 12 粒 tvb now,tvbnow,bttvb) \+ t3 L0 x$ y/ i
0 l$ ?3 J* A# l; H5 }0 D+ b. {7 F芝 麻 餅 碎 ： 白 芝 麻 10 克 、 黑 蔗 糖 3 克 、 鹽 少 許 、 高 筋 粉 / 砂 糖 / 牛 油 各 10 克 、 泡 打 粉 少 許 、 薑 汁 雪 糕 1 球5.39.217.77: H$ c; t O( k$ {$ n) z& z
* k: O4 m5 R K7 p: w" C做 法 公仔箱論壇- h" R( X; N2 B/ |# S7 F
1. 吉 士 ： 先 用 冰 水 浸 軟 魚 膠 片 。 將 所 有 材 料 混 合 煮 熱 （ 除 呢 拿 砂 糖 外 ） ， 放 入 圓 柱 形 模 具 雪 凍 。 脫 模 後 放 碟 上 ， 撒 上 呢 拿 砂 糖 ， 然 後 用 火 槍 燒 至 糖 溶 。 3 Z1 G" L# ?+ ^$ s
5.39.217.775 ^0 a3 |, w! U( b$ o6 b
2. 酒 菠 蘿 ： 煮 熱 水 ， 加 糖 及 酒 煮 至 糖 溶 ， 攤 凍 後 加 菠 蘿 方 粒 浸 1 小 時 ， 取 出 上 碟 排 直 線 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J4 e5 F& h9 Z# T
$ d8 w/ u' Q/ n2 X$ e5 Y3.芝 麻 餅 碎 ： 白 芝 麻 焗 至 金 黃 色 ， 攤 凍 後 加 黑 蔗 糖 及 鹽 打 碎 ， 混 入 高 筋 粉 、 砂 糖 、 牛油 及 泡 打 粉 搓 勻 ， 放 入 焗 爐 以 180 ℃ 焗 大 約 10 分 鐘 ， 取 出 攤 凍 放 碟 上 ， 再 放 上 一球 薑 汁 雪 糕 即 成 。公仔箱論壇% o/ {; S1 s- X+ ?7 D
1 {9 @/ Q! |8 N1 u4 I8 `
 tvb now,tvbnow,bttvb+ L5 _7 _6 Q" s) z, _
: [( o3 q7 ~ v6 q& ]8 b
8 S$ H6 v8 z" N& Z( a8 U公仔箱論壇
/ }3 P) c+ H! C, Vtvb now,tvbnow,bttvb
. P$ W, @* H5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 k+ ?+ G' Z# h/ W3 M6 P5.39.217.77貼 士
9 {+ ]( z8 {" p( S2 k* G/ c8 g5.39.217.77可 用 呢 拿 枝 放 在 砂 糖 中 擺 過 夜 ， 讓 砂 糖 有 呢 拿 香 味 。
9 e- h# |4 C) w |
發表於 2008-11-23 06:22 PM
| 