[中式食譜] 火 腿 夾 冬 瓜

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材 料
* z+ K# r4 ]' o金 華 火 腿 12 片 、 冬 瓜 12 、 夜 香 花 2 、 水 600 毫 升 、 鹽 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 、 凍 滾 水 300 毫 升 、 油 1 湯 匙 、 薑 1 片
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做 法
9 L# g1 e2 @% e* K* z- }  m5.39.217.771. 冬 瓜 切 成 大 細 均 一 厚 片 ， 中 間 一 刀 成 打 開 書 本 形 ， 下 凍 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 以 清 水 浸 凍 後 抹 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 k* f& ^& q4 Y  C  i% }. }; c* d
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2. 將 火 腿 夾 入 冬 瓜 片 中 ， 以 半 茶 匙 鹽 混 入 水 煮 滾 ， 放 入 冬 瓜 件 ， 面 放 薑 片 ， 慢 火 煮 10 分 鐘 後 上 碟 。
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3. 將 餘 下 冬 瓜 汁 ， 加 入 生 粉 水 做 成 玻 璃 芡 ， 淋 於 冬 瓜 件 上 。
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4. 最 後 用 半 茶 匙 鹽 及 油 烚 軟 夜 香 花 ， 伴 在 冬 瓜 件 旁 便 可 分 享 。5.39.217.77- l; \/ X8 [* v# N0 o6 m& F

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貼 士
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