老上海前身是1953年創立的老正興，班底全是前老正興原班人馬，名字改了，地點依然在酒店地庫，出品依舊正宗。大廚朱東余，揚州人，三十多年上海菜經驗，紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊，皆有水準。連不起眼的揚州炒飯，也是地道揚州風味。- j8 }1 b' g& }% T2 l6 ?
9 r9 c5 j! H! T3 f
上海式揚州炒飯，主味是金華火腿，每粒飯必帶金腿鮮香。細剁金腿，好等肉味容易滲進飯中。其他河蝦仁、青豆、雞肉，調味簡單，只下少許鹽，故飯清爽不膩口，金腿香濃，一口鹹鮮，十分吸引。
4 K% T: Z! I4 ~7 k. _( b5.39.217.77
8 U7 `. l% H7 S. R- g+ N( p0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介菜式：揚州炒飯、蝦仁炒飯、紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊
% I& H% {' _# E3 N) M( a5.39.217.77! j( G1 w' N" E6 k* ^* ?
老上海飯店公仔箱論壇# Q# d B% e. W+ a$ w$ R
地址: 灣仔謝斐道世紀香港酒店地庫公仔箱論壇, M6 R4 Q ] p t
營業時間: 11am-11pm+ b4 y0 _% b$ c$ L: D1 S- b: O3 q* t
平均消費: $300 |
發表於 2016-1-8 04:30 AM
| 