9 A) ]6 N/ I9 n9 V0 F# a 酸汁醃紅衫魚（$168）：來自日本的紅衫魚起肉去骨後，以自家製柚子醬油、薑絲、蘿蔔及西芹醃三小時，將魚肉表面醃熟，口感豐富。
" _" o- F0 \: m5.39.217.77
: w) Z: F* U# ]" i- {# _5 t1 ]tvb now,tvbnow,bttvb數年前，日本退役球星中田英壽與400年老字號高木酒造合作推出清酒品牌「N」，推廣釀造清酒文化。最近他更進軍本地飲食界，夥同Kee Club等其他合夥人開設摩登居酒屋KOKO，並親自挑選Sake酒單，美食用日本食材、法式烹調處理，是不一樣的酒食新蒲場。- z& M0 E9 O# i, H
5.39.217.77 _: S' f Y1 \# Q: d
當然，說KOKO是居酒屋，只為方便你對這新店有個概括印象，馬上聯想到這裏是對美酒和菜餚質素同樣重視，而且氣氛從容不拘束的餐飲享樂場所。然而一旦踏進店裏，除了店門外的商標圖像帶少許日本味，店裏沒有一點和風裝潢，以黑為主調的店面更像一間型格西餐廳。同時，露台座位比室內用餐區還要大，對於喜歡在開揚環境中聚會飲食作樂的人來說，絕對有加分作用。, }: y) f J, m5 Q" }
7 B1 r" l6 {7 \
這裏主打日本清酒，還有10至15種清酒可供Wine by the Glass，喜歡嘗試不同清酒的人，可先淺嘗一兩杯再選心頭好。同時也有以清酒、梅酒和日本威士忌調出的招牌Cocktail。當然，來自中田英壽品牌──N的純米大吟釀，亦是矚目焦點。tvb now,tvbnow,bttvb( r: D5 L$ K4 J7 f
公仔箱論壇. L X- o I. A0 D" R% c! F+ w
融入法菜精髓5.39.217.778 C4 n0 u& l- R8 |- y J
清酒以外，日本食材從海產刺身到調味料，都貫注於每一碟賣相精緻的菜餚上。曾任港台L'Atelier de Joel Robuchon的主廚Alex Wong，把法國菜製作汁醬的方式融入其中，使成為菜餚畫龍點睛的一筆，以海鮮熬湯煮飯兼做醬汁的海膽蟹腳飯就是一例。! Q6 Q/ h0 B6 r* _5 i4 y
! p7 j z0 j- V# p
菜牌除了湯與沙律、肉與魚、飯及甜品外，最特別是Raw與Lite這兩個分類。前者非純粹刺身，主要是用酸性汁醬把食材醃熟，例如酸汁醃紅衫魚；後者是分量較少適合分享的小碟，類似開胃小食Canapes形式，像香脆惹味的石蝦天婦羅，本已十分適合佐酒，大廚再將之切成小粒，務求令客人吃得更順心愉快。公仔箱論壇" k( e: s/ _ d# T
tvb now,tvbnow,bttvb% e) L% E9 o5 y& f5 W+ [6 J
KOKOTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R* |0 F/ h3 ~( m$ I3 L
地址：中環雲咸街
3 l7 O, Z6 Z* s, v" _" W5 X平均消費：約$300
9 T& {3 b( R+ i( T4 G+ ttvb now,tvbnow,bttvb
+ n( u1 }7 E# Y$ `5.39.217.77 [
: ^6 k' l) G' K7 s! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ume Sour（$118）：以梅酒為基酒，加伏特加、青檸及檸檬汁調成，微酸口感很開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]3 ]9 l: Q4 } v& U$ D" J
1 H/ U* N m% U. d6 U" ~4 \ btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* Y4 N9 j; N( a* m' J
石蝦天婦羅伴微辣蛋黃醬（$128）：炸得香脆肉嫩的石蝦表面灑滿柚子鹽和芥辣果仁，切粒上碟是方便取食也易於分享。 5 h5 k- f5 o2 y. Q
# K! Z: d$ k1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T1 L. k% M0 e: [
室內裝潢簡潔有型如畫廊，不同藝術家的畫作輪流展示。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l. C+ s: x, d4 E1 `1 o
4 C2 _4 p l: F: e
 tvb now,tvbnow,bttvb5 s1 M$ O0 y5 j4 V
|
發表於 2015-12-14 04:23 AM
| 