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[健康資訊] 護眼4大關鍵營養素!

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" I2 a( m( ]& |* k6 [8 H; T" M公仔箱論壇隨著行動裝置、手機通訊軟體的盛行,如今「低頭族」稱號已不只是年輕人的專利,就連銀髮族也無法倖免!- P/ X0 I! Z, c5 ]1 r
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營養師表示,想要充分使用電子用品不傷眼,除了應養成良好的使用習慣外,平時不妨可適度攝取對眼睛健康有益的β-胡蘿蔔素、花青素等營養素,或是有助護眼明目的中醫藥膳來加以調理!
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# C: q# y  V  l2 B  U: Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W% |3 ~4 ]0 ?  `& r
隨著行動裝置、手機通訊軟體的盛行,如今「低頭族」稱號已不只是年輕人的專利,就連銀髮族也無法倖免!
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手機不離身?當心用眼過度傷眼又傷身!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K4 m% H  j. k# |  o$ S5 X
周千欽營養師表示,雖然智慧型手機為現代人生活帶來不少好處,但是,若長時間過度使用,平時又未重視眼睛保養,恐導致眼睛提早老化,使青光眼、黃斑部病變、白內障等問題提早報到。# M" M9 E* o% M) X  x8 B" o0 ?$ O
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特別是,年逾50歲的中老年人,因生理機能自然老化的因素,視力本就大不如前。倘若又經常緊盯手機、平板等電子產品,在用眼過度的情況下,恐使原先就不佳的眼睛狀態更為雪上加霜,出現視力模糊、衰退等症狀。再加上,老人行動本就較不便利,一旦有視物困難的問題,恐使意外跌倒、骨折的風險大幅提升,不可不慎!3 \& f) W# X1 ^7 {- _& W

5 c4 u! C# l% f公仔箱論壇拒絕惡「視」力!護眼莫忘補4關鍵營養素
) M6 P' s, u! H  L: o+ m3 p周千欽營養師指出,想要預防上述問題的發生,有效拒絕惡「視」力找上門,除了盡可能減少電子用品的使用頻率,並謹記每使用30分鐘便休息10分鐘的原則外,適度的營養補充也非常重要!特別是下列4大營養素,更是維持眼睛健康不可缺少的重要關鍵!- E( u  ?8 m8 |1 D! y$ B% U7 \

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7 m. R7 @7 X0 x8 C) W公仔箱論壇橙黃色系的水果、蕃薯、南瓜、蛋黃等都含有相當豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素tvb now,tvbnow,bttvb( K/ w& i8 r" i4 Z' h' u) W. r* l

2 Y) F, @9 k2 {tvb now,tvbnow,bttvb營養素1/維生素A、β-胡蘿蔔素:
% ?+ |$ @" {* {9 F$ a4 g, C# J公仔箱論壇維生素A、β-胡蘿蔔素是構成「視紫質」的成分,也是眼睛感光細胞重要元素,使眼睛在昏暗中仍可以看清景物。β-胡蘿蔔素則能在體內轉換成維生素A。因屬脂溶性維生素,建議攝取來源以天然食物為佳,如深綠色蔬菜(菠菜、芥蘭、蕃薯葉)、橙黃色系的水果(木瓜、鳳梨、芒果、柑橘類、柿子)、蕃薯、南瓜、蛋黃。
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營養素2/類胡蘿蔔素(Carotenoids):
1 S) y5 t# R- q& B) R: L. m9 G- ~* a$ J類胡蘿蔔素是一種天然的抗氧化劑,可在酵素作用下轉化成維生素A。葉黃素、玉米黃質、蕃茄紅素均屬此類,適度補充有助於延緩黃斑部退化,食物來源,主要有胡蘿蔔、南瓜、甜椒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i7 ~8 s" E. M- s( [( @- r* B
葉黃素(Lutein):葉黃素有抵抗紫外線與自由基傷害的抗氧化保護作用,可以讓視網膜免於受到脂肪氧化的傷害,降低黃斑部退化及白內障發生。普遍存在於天然的深綠色蔬菜(如菠菜、西蘭花、芥蘭菜、捲心菜、豌豆)、水果(奇異果、葡萄、橙)、南瓜等食物中。由於葉黃素為脂溶性,所以在烹調時,最好放點油下去一起炒,有助於葉黃素吸收。
0 L) K. r% R# ~. U, `* z8 Ntvb now,tvbnow,bttvb至於攝取量上,一般正常成年人每日建議攝取量6-10毫克,相當於每天吃1碗菠菜或芥蘭菜,就能達到1日的建議攝取量。如果不常吃到上述的蔬果,或經常因外食而無法從食物中攝取足夠份量者,則可適度選用含葉黃素的營養食品來得到補充。目前市售的劑量約在10-25毫克間,1日補充劑量不建議大於30毫克,多食無益。5.39.217.77" Y% s* _0 Y' B; D6 Z
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玉米黃質大多存在於黃色系食物中,如玉米、枸杞子、蛋黃中。
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. j, Y1 G  v0 ^: h9 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米黃質(Zeaxanthin):玉米黃質大多存在於黃色系食物中,如玉米、枸杞子、蛋黃。每日建議攝取量為2毫克。由於人體無法自行合成葉黃素及玉米黃素,所以必須由食物中獲得。tvb now,tvbnow,bttvb) Q9 T* i2 I, O# i
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$ p0 j9 K+ W3 v* a7 A4 {* Ntvb now,tvbnow,bttvb營養素3/花青素(Anthocyanins):
  N9 [$ {# f3 M# N# U花青素屬生物類黃酮類(Bioflavonoids),是天然的抗氧化劑,有清除自由基的能力,能減少自由基對眼睛微血管的傷害、促進血液循環,有助於養分透過眼球血管輸送到眼球,維持正常眼球壓力及減緩視網膜細胞老化。
$ Z- B0 r. ]' WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K" G5 Q: z' N" s, S
另外,花青素也有增強眼睛感光物質「視紫質」的生成、增進視覺的敏銳度,擴大眼睛在黑暗中的視野範圍的作用。其主要存在於如藍莓、紅莓、櫻桃、葡萄、黑醋栗、茄子、紫色蕃薯等紫紅色系食物中。tvb now,tvbnow,bttvb; z- F0 _- r8 r) a) H

$ a% f- g3 H. S公仔箱論壇營養素4/ω-3多元不飽和脂肪酸:
& L0 e/ n0 h6 E, A5 p  O- nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。DHA、EPA可減輕自由基對視網膜的傷害,建議每週可攝取2-3次的深海魚類,例如,三文魚、吞拿魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等來獲取。至於素食者,則可由堅果種子類食物,譬如,核桃、杏仁、亞麻子等加以補充。
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護眼有一套!DIY中醫藥膳美味又滋補
: w: I8 l0 ?4 i7 A: d) U/ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了透過營養素的補充外,中醫師楊素卿也特別針對經常上班工作、休閒娛樂、讀書報告、聯絡親友皆離不開電子產品的現代人,設計了2道食材取得容易、製作簡單,且兼顧營養美味的「鮑魚粥」、「桑杞茶」等護眼藥膳,提供大家參考:
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9 H+ u# D' D; I5 R" h1 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滋味鮮美的鮑魚粥有補氣養血,滋腎明目,增加腦部的供氧量的作用。公仔箱論壇  [" Q( D/ T( A

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★鮑魚粥
' x! F* s* [2 u  s! q! I, ]公仔箱論壇材料:
) y9 U7 x) r( o3 n- ?" ?  D(1)東洋蔘10公克、川芎3公克、當歸5公克、天麻10公克、何首烏10公克、枸杞15公克、紅□棗各5顆。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]6 p9 K- R! F1 a) o' L. ~
(2)鮑魚罐頭取一隻切薄片、小米50公克。公仔箱論壇/ z% L  [* j9 o9 [; G% K
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作法:+ s5 s, g: m# X. G: E
先將1號藥材5碗煮成3碗取汁,入小米煮成粥,最後加入鮑魚片連汁煮滾即可。: O' }* H! a1 z( m+ I

0 j) s$ \- H. }, I& `3 Y" K) v) d5 A$ e適用:  B% u6 ~3 i1 h: v
氣血不足視力減退、容易健忘者。
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效果:公仔箱論壇) l& i2 U. Y0 o: E
補氣養血,滋腎明目,增加腦部的供氧量。
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適度飲用由桑葉、枸杞、決明子沖泡成的「桑杞茶」,能達到清肝通便,滋肝明目的效果。
4 q1 ?% j$ \- E' kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p+ q* W) C# G. |1 ^: w★桑杞茶2 q) c' B! _4 A4 e1 v5 k
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! P9 _) P6 h3 Z) J0 ?- k
桑葉10公克、枸杞15公克、炒決明子10公克。(桑葉-清肝明目。枸杞-補血明目、益腎養肝。決明子-明目通便)tvb now,tvbnow,bttvb3 D/ u, w  k, V5 d; Q/ j, i0 K" T
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作法:公仔箱論壇' }2 c0 `0 X9 B, p( b& p
將中藥材以清水略微沖洗,先以200c.c.的熱開水沖泡飲用,約喝一半量後,可再加水回沖繼續喝,約可回沖2、3次。
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0 _  [8 {$ y3 s公仔箱論壇適用:
& B$ n* E/ W& D) m眼睛熱,眼睛酸澀者。
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# T% J* y) ^9 x- E* s# S  z5.39.217.77效果:
5 O8 Z& U" n) p7 V1 t清肝通便,滋肝明目。
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  • soforlee

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