南記煲仔飯被譽為全澳門最好吃的煲仔飯，天氣稍冷即大排長龍。不過生米變成熟飯，並非全是炭爐功勞，老闆會先將瓦煲放在石油氣爐把飯煮滾，再中途轉到炭爐上細火慢烤，如此一來飯會粒粒分明而不乾硬，同時保留炭燒風味，趁熱加入濃而不過鹹的豉油，帶出米飯香甜。配料新鮮，田雞排骨臘味皆好吃，特別推介黃鱔白鱔煲仔飯，雙鱔合璧，更是鮮味。! q4 x8 N+ ^7 q" I8 X/ j2 ?: F- s
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地址 草堆街草堆橫巷
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1 ~" H$ F% i! }8 v: r公仔箱論壇排骨煲仔飯$39 |
發表於 2015-10-9 04:37 AM
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