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材料：
! w0 c: B4 i5 w% y7 v1 p# n5.39.217.77潮州魚片300克、豬皮250克(約6?)、白蘿蔔500克、唐芹2棵(約80克)、蒜頭2粒
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煮料：/ q+ G# W" O( }1 \$ ~9 d7 Y" Q
生抽2茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、蠔油1湯匙、胡椒粉少許、麻油2茶匙、水250毫升(約1碗)公仔箱論壇9 h7 o4 ?! Z0 i" U6 N8 L* Q
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2 T, r6 l0 ^# R5.39.217.77粟粉芡：
, g) ~' y# x2 n; H' q* |: jtvb now,tvbnow,bttvb粟粉?茶匙+水1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~; A9 [. E0 ]9 N. v5 @( c* P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u4 N# K8 f' d: G4 n
$ ~2 o/ h: E" _# w做法:
. ?" I. l/ N" Z4 N3 f( a1.將豬皮洗淨，放入滾水中灼1分鐘，撈起搾乾水份後，切成條狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ w2 B0 |- s# W0 x0 j2 c# Z
6 f. R8 m, [$ ?7 G% s6 s' [$ y2.潮州魚片先用熱水清洗，用廚紙吸乾後切成6厘米長條。
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3.白蘿蔔洗淨刨皮，切成6厘米長條狀；蒜頭切片；唐芹洗淨切成6厘米段。
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4.燒熱2湯匙油爆香蒜片，放入豬皮及蘿蔔，加煮料拌勻，?蓋慢火煮8至10分鐘至汁收至適當濃稠，加入唐芹及魚條炒勻，汁滾後埋芡即成。
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7 Z4 }) S9 q- x5 Z% w& KTips
/ y% h+ @. Y; T$ F3 R2 |& ~5.39.217.77豬皮含豐富膠原蛋白，有助延緩細胞老化，使皮膚光滑富彈性。但豬皮在加工過程經化學劑漂浸，最好先飛水洗淨後才使用。潮州魚片先用熱水清洗，有助去掉因經油炸處理而沾上的油脂。
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發表於 2015-9-23 05:59 AM
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