太古餐廳旗下最新的餐廳Mr& Mrs Fox在試業約一個月後，今個月終於正式開幕。餐廳以兒童圖書Fantastic Fox為設計意念，在三層高的建築物內，劃分三個不同風格的餐廳，營造「狐狸之家」的感覺。地下是提供causal dining、輕食的Mrs Fox，一樓的Mr Fox提供fine dining，而三樓的 Den則是VIP房。餐廳招牌菜是稀有的純黑毛安格斯牛扒，提供四個不同的cut，由澳洲東部有名的Rangers Valley牧場購入，牛肉一到餐廳就放入熟成櫃，風乾熟成28日才使用。食物由曾與名廚Gray Kunz和Daniel Boulud工作的餐廳主廚師Joey Sergentakis主理，水準當然放心。5.39.217.775 @. ?( v4 _3 N+ H: h6 A$ z
: S7 e* b0 P, X記者認為最大的驚喜是店內的酒。Mrs Fox的天花有多條銅喉，把酒從酒室送到餐廳中央的吧台，除了有啤酒，更有tap wine。葡萄酒來自加州的Monterey Best Coast Wine酒莊，餘韻長、果香濃，單寧柔順，每杯售＄60（白）和＄65（紅），是不錯的餐酒選擇。Mr Fox有一個存放着逾百支葡萄酒的酒窖，酒的選擇比較有趣，都是市場上少見，如以blind tasting為賣點、從不公開釀酒時葡萄比例的加拿大酒莊Laughing Stock Vineyards的'Blind Trust'白酒、法國Loire Valley產區的Chinon紅葡萄酒等。
& q6 F& U; s: {" c9 e
3 M8 N% u6 X5 X$ s, g公仔箱論壇 5.39.217.776 ] y& M. x1 f' t% [' {1 H. }
餐廳以兒童圖書Fantastic Fox為設計概念，在三層高的建築物內，劃分三個不同風格的餐廳，為客人營造到「狐狸之家」作客的感覺。
+ N: |- c8 S! g/ \" \$ t1 }7 r5.39.217.77公仔箱論壇: ^% m- c9 c; O. @5 s- m3 f
 1 c- H" X5 d5 {4 }+ Z- m, z
地下的Mrs Fox天花有多條銅喉，把酒從酒室送到餐廳中央的吧台，除了啤酒，更有tap wine。% p, {$ |0 b- ~: p
, A1 ]/ {# ?0 f6 M( B
 _# O1 o: U8 I/ ]- N# D
Tap wine來自加州的Monterey Best Coast Wine酒莊，餘韻長、果香濃、單寧柔順，每杯售＄60（白）和＄65（紅）。5.39.217.77% v: `+ y [! ~: J& e2 h
2 V! n9 P6 T. v* j% x4 K
 5.39.217.77* J9 z1 l: G: m
餐廳的雞尾酒選擇亦多，以蘋果汁、檸檬汁，芒果酒和茉莉花糖漿調配的Mandarin Blossom充滿果香，香甜可口，＄112二人份。
' `" {5 \6 J9 F, t8 H3 ^+ v; |. Otvb now,tvbnow,bttvb
" V" w8 ^: c. `3 i8 `3 \+ o+ v5.39.217.77
! p* P d6 |+ _! k( ~$ y5.39.217.77 稀有的純黑毛安格斯牛扒，來自澳洲東部有名的Rangers Valley牧場，牛肉一到餐廳就放入熟成櫃，風乾熟成28日才使用。
# v Q! z- F" t, C4 P, ]公仔箱論壇公仔箱論壇3 h9 N& d3 B6 U1 M9 l' k
9 Q5 E1 z3 W7 a# c! C/ Ntvb now,tvbnow,bttvb餐廳四周都看到「主人」Mr Fox的好朋友小松鼠。
, p% [" Q% _' q2 v+ ?- ^公仔箱論壇
1 O( v* F; a* Q) X9 i1 t8 O" o9 E4 Y* S! s/ I$ w% V
Mr& Mrs Fox
& z" u' O O2 {3 e% u! U. F$ A公仔箱論壇鰂魚涌糖廠街 |
發表於 2015-9-8 05:30 AM
| 