日本有很多浜燒店水產，以平靚正為招徠，即撈海產為主打，客人動手以炭爐即燒即食，只以簡單的鹽或清酒調味。我在日本曾一嚐蟹噌甲羅燒，蟹蓋上放了豐滿的綠色蟹膏、蟹肉及鵪鶉蛋，邊攪拌邊燒，對此一直念念不忘。
0 m" D9 j3 k( @$ z, J2 {6 X% [% C+ S5 G p }
 - \: Z) J& {4 S. G
蟹味噌甲羅燒，在蟹蓋上盛載蟹膏、蟹肉絲，上面加隻生鵪鶉蛋，需預訂。每隻$58
1 G* L0 A$ i6 n0 E9 Dtvb now,tvbnow,bttvb& @9 V2 m; T8 N6 v' E" l
; [' q0 l6 n+ C5 [) Q活貝大盛合，海鮮由日本直送，推介帆立貝燒時拌上少量清酒，吃完還可連湯飲，美味。$368
+ ^$ \& r4 n5 t. b( H) @/ R公仔箱論壇: h7 q* [' H0 T% C4 C" g9 l
3 E8 w1 T) l. ^. \" g4 C1 Q" x$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焱丸號，賣點是比飯量還要多、滿到瀉的海膽、三文魚子等壽司，極滿足。$1580 P7 c' f& A6 I+ [2 b# m
: j! I- v; p' {3 b$ Y在香港浜燒店選擇一向不多，在網上見到位於棉登徑的焱丸水產，佈置恍如日本的浜燒店，以蟹噌甲羅燒為招牌菜，便一探究竟。蟹噌甲羅燒要先預訂，雖然炭爐換上氣體爐，以明火將海產燒熟，風味略嫌失色，但拌以鵪鶉蛋漿的蟹膏很軟滑，蟹肉鮮甜，只是份量少，略嫌未夠喉。叫了一個兩人份量的海鮮拼盤，有帆立貝、生蠔、鮑魚及蜆，價錢尚算合理，水準不錯。只是炸豆腐、海鮮薄餅等和食質素麻麻，大可不吃，還是建議專心吃海產燒物。值得一讚是店員會細心教導如何燒烤海鮮，才不致浪費大好食材。
u7 \, i: J x- I$ r2 U$ u公仔箱論壇$ \# j: ~- \9 I' p/ f2 Z" H1 J" h
焱丸水產
0 O, b8 v2 q* [; H; b# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖沙咀棉登徑) d0 F& {, ^5 ?8 ?5 H5 z
9 m/ C2 o3 ?: z( q/ Z, w
4 j- b1 i c/ V0 N5.39.217.77海鮮薄餅，令人失望的菜式，薄餅皮不脆，大可不試。$78% Q( c7 e0 u; I6 d0 ^/ Z/ A
tvb now,tvbnow,bttvb6 m2 H" k! ?2 T# L+ y0 K( R
9 x! Q: X& h' U( C1 ~7 G公仔箱論壇店內的裝修滲透日本小店的風味，佈置恍如日本的浜燒店。[/url][/td][/tr][/table] |
發表於 2015-8-22 05:19 AM
| 