材料：4 `0 G, I8 {) G8 `
排骨半斤（洗淨且汆燙過）、蓮藕2-4節（洗淨去皮切微厚片）、蓮子一把、干貝5-6顆（乾貨需先泡軟）、紅棗10-12顆（剝）、陳皮1小片、生薑切片2片、雞爪6隻（或更多）。$ n+ r* X: b6 b M" Y
) s! S2 @+ c+ s! H" c公仔箱論壇' A% o& Q* t( D7 o1 `" w
5 u# b2 y/ v5 x. i% Q0 r' q作法：/ E( y- {- l6 g; K
將汆燙過後的排骨與泡軟後的干貝加入以上食材，注入水蓋過食材，大火滾後蓋鍋小火悶煮約2小時，再加適量鹽或胡椒調味（注意：勿用鐵鍋）。
( ~3 x- E4 P3 z* K6 n5.39.217.77
( I. \/ i3 h9 ~# ^$ s. p; V- j9 G7 x. w5 {7 ^
說明：
! W& {+ V! P" N! X0 g此湯可滋陰清熱，排骨湯的天然油脂其實就最好滋陰食材，最好可以全部喝掉，不要去掉。熟蓮藕，性味甘微溫，可補心生血、健脾開胃、滋養強壯。蓮子，可養心安神，益腎健脾。干貝，性味甘鹹微溫，可滋陰養血，補腎，利五臟。 |
發表於 2015-7-21 05:14 PM
| 