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材料：
% U% h# B o: m; Q# A! z. O N豬肉碎.....160克& Z* @0 s% f0 ~9 Z" U
蒜頭.....1瓣公仔箱論壇& a# I2 S g9 x9 C. G
豆豉.....1茶匙
! G2 ^7 v! a+ P8 ~6 O5.39.217.77茄子.....1/2隻
5 u' ~# L5 `6 V. O, i/ \' @# D8 Q糖..... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v$ v" H1 w0 l
紹興酒.....1茶匙
6 L1 l2 ]# h& E* i4 s" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒.....1隻
8 C8 c U# l. T' N5.39.217.77油.....1茶匙4 Q3 E" Y, p$ H; R$ Q! @1 }
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醃料：tvb now,tvbnow,bttvb3 G- |, m4 ~4 I. _9 S7 W: x
生抽.....1茶匙5.39.217.776 v6 t' d/ l# M5 R7 ]. u0 p
生粉.....1茶匙
6 O. \* C0 U6 p4 }) ]5 j7 s6 [8 c$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....1/2茶匙' h! u3 b0 g4 ]9 n- R, _$ t8 l8 A- c
# x# B7 Y) S c |# ?( ^" L5.39.217.77$ @% T; @% I# e$ [* C' E4 h
做法：
- ~6 \7 q8 ]" g5 Y* m8 l, C. l公仔箱論壇1. 豬肉碎用醃料醃好。# d" M' W" r& E; A8 P: @( u, b
, e( |5 r; F& P4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蒜頭去衣，剁碎成蒜蓉。公仔箱論壇' m4 E4 Z5 C$ g/ }! Z
# }6 {2 V3 ]; N/ ]9 g' u公仔箱論壇3. 豆豉洗淨，瀝乾；辣椒洗淨，瀝乾，切粒。! |( z9 U3 W6 m4 K T9 l9 L6 t
* r/ U) Z8 K; R( H5.39.217.774. 茄子洗淨，瀝乾，切幼條，排列於碟上。
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5. 燒熱易潔鑊，下油，爆香蒜蓉和豆豉，放入豬肉碎和辣椒粒炒香，再放入1/3碗水，煮至豬肉碎乾身，加入紹興酒和糖，煮至肉碎熟透，熄火，放於茄子上。
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8 E: n3 q+ s% i: q6. 燒滾水，將(5)隔水蒸5分鐘，取出。
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發表於 2015-7-5 02:11 PM
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