位於灣仔盧押道的星記海鮮飯店開業一年來極少宣傳，每日午、晚市卻是座無虛席，四月更在中環開設分店。餐廳沒有秘密通道，卻有能耐令多位富豪名人成為座上客，林建岳、葉澍堃、馬時亨及陳德霖更是熟客。平日想walk-in根本沒可能，訂位也要最少等一個月，原因只有一個，就是餐廳的靈魂人物、縱橫飲食界二十年的星哥黃星。
3 ~- F" w6 Y5 D0 R0 b! }; p2 y( Q, R3 Q# T R# S- ?
 公仔箱論壇* { \: G4 x8 u7 o# S
椒鹽鮮魷 $1085.39.217.77$ Z9 C$ T: c$ J( x
輝哥最擅長烹調炸物，只有一層薄薄的脆漿，鮮魷剛熟。
5 ^. |6 ?7 u6 w! c5 g# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 o0 t- f9 S/ ?/ H$ H' x5.39.217.77 5.39.217.772 n. v6 [$ f; p" b' n* I, H% n* H$ \
生煎蓮藕餅 $88
! r# t& q8 X q" W2 Y$ R( L用上每日自家製造的手打鯪魚肉及豬肉，魚味鮮甜、爽口彈牙。5.39.217.77( F7 f+ O% i% L) V
" _: X7 k; C @: T+ [7 A3 ]5 G吃慣珍饈百味的名人，最喜歡吃平凡的家常飯菜，要討他們歡心，他說全靠最頂級的食材，如選用每桶比一般貴$100及不致敏的巴西豆油、蓮藕餅的鯪魚肉要自己親手打、豬膶要挑筋等。他說名流都喜歡吃魚，與魚販相熟，他總會取到少有的黃皮老虎斑和海鱲等上品。* X+ l: o* p; X) S$ w: q$ a
( Q) O* m, Z' }1 I
) l: \/ q, a* }7 [. O% \& h' P5.39.217.77生意好，餐廳開業一年就在中環開分店。5.39.217.77 J6 ]( Y& D6 |6 [+ ]7 f6 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t% Z) N6 G6 s8 E* z& T
記實熟客喜好 悉心安排驚奇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h& g" Q7 X8 i- ^5 b
熟客的喜好，每個都記得一清二楚，如林建岳獨愛拔絲生炒骨、無雞不歡的石禮謙就最愛炸子雞。怕他們吃厭鳳梨生炒骨、生煎蓮藕餅等招牌菜，星哥有時會為他們安排off menu菜式，葉澍堃就喜歡以淋上海參、野菌煮成的芡汁的海味炒飯。9 T3 @, g( N3 ^
* Q0 U6 ~) ]* k8 W6 d
後記：「要食味精就不要來我這裏，我這裏冇。」是星哥跟我說的第一句話。對出品充滿信心的他自豪地告訴我，開業至今光顧的名人，沒有一個是他親自請來試菜的。餐廳以他的名字來命名，他卻不願上鏡，只想做個低調負責人，相比自己，他更想客人為菜式而來。
( e" x( [" u3 K& g3 N/ L# l公仔箱論壇% |1 e9 {2 @+ G# p
星記海鮮飯店
+ Y8 S- _- _) m$ g# E' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環擺花街一號廣場 |
發表於 2015-7-1 05:56 AM
| 