提到法國紅酒，波爾多三個字紅霸全球，一次法國西南之旅，發現波爾多東邊一處寂寂無聞的產酒古鎮Cahors正在冒起，翻查其釀酒歷史比波爾多還早，種植特有的Malbec葡萄品種，釀造出酒色如墨水深黑，喝一口連口唇也變紫，口感極度濃稠，法國人稱為黑酒Black Wine。羅馬時期深受教皇、皇帝和名流紳士喜愛，教皇更在亞維農的教皇宮中自我釀造Malbec，可惜鋒芒畢露，後來受到波爾多打壓排擠，未能外銷，一直無法躋身世界名釀之列。
7 s9 }9 ?: u, j( p6 I5.39.217.77
& J+ X+ K9 o* p5 y) g( f* v$ k: O公仔箱論壇
1 ^( A& p& B" W& D7 G; V1980年前卡地亞總裁Alain Dominique Perrin購下酒莊大展拳腳。. p, T" w$ Z) u/ \
. M" x1 v+ A! |# T. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& d( W* q: f! n9 F5.39.217.77在貯酒室品賞紅酒，別有一番風味。5 `( v2 D/ G% S0 B
' A0 Y0 s5 C/ n T2 s# H; y! O及至1863年，葡萄根蚜蟲（Phylloxera）在法國迅速蔓延，加上二次大戰後嚴重的霜凍和新世界酒的崛起，令Cahors酒大不如前。1971年法定為AOC級別產區的葡萄酒，Malbec在Cahors產區的任何一款AOC級別葡萄酒的比例不少於七成，剩下的三成是Merlot及Tannat。1980年，前卡地亞總裁Alain Dominique Perrin看中Malbec的黑色潛力，購入Cahors區內的Chateau Lagrezette重整旗鼓，重新開發土壤，種植新葡萄，建立貯酒室，連演員李察基爾和前英國首相貝理雅也曾到訪，一支2001年百分百Malbec釀造的Le Pigeonnier，全人手採摘， Robert Parker予以95分評分，倒酒時發現酒色近乎黑色，酒體豐滿，單寧強勁，果香馥郁，帶點黑醋栗的複雜香氣。) y6 x* I1 |! M4 J; { r+ d
. u6 c7 j7 X9 m; J. stvb now,tvbnow,bttvb
9 H9 I% p! S% P& ^5.39.217.77[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150611/large/0611_55_4.jpg[/img
1 W" u+ t' H1 m l5 m$ S" P, o2011年Le Pigeonnier。5.39.217.77# ^& I0 f1 q7 W5 y0 |6 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |- N% w# o3 N6 i& l3 Y0 x8 U
7 Q6 x8 q2 C/ Dtvb now,tvbnow,bttvb專用酒杯用來品嚐Cahors酒。 |
發表於 2015-6-11 05:15 AM
| 