近日在網上，見到有朋友上載爆膏膏蟹的照片，看完不禁「嘩」一聲，以為她是幫襯哪間海鮮專門店。細心看，原來是一間賣油渣麵的小店。恆達油渣麵在油麻地已有十多年歷史，舖位細，但食物種類很多，除了招牌的油渣麵，每日還熬製不同的老火湯、涼茶及蒸飯，平日最多老街坊幫襯。採訪當日，已有老街坊笑言：「她們好多食物都是自家製，最近連『魚蝦蟹』都有得賣。」甫進入，已見到十多隻、比手掌還要大的奄仔蟹「小山堆」，老闆娘黃采玲（關太）隨手揭開一隻，金黃色的蟹膏已傾瀉而出，特別誘人。「我們有相熟海鮮店，入膏蟹奄仔蟹都是想「益街坊」，視乎大小，定價很隨意。」我第一次以蟹「拌食」油渣麵，雖然味道不是很夾，但很新鮮。 ) C; B# l) x8 S! s" \- G x
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. ~! H, G3 L) s& j5 b3 Ftvb now,tvbnow,bttvb蟹堆取自相熟海鮮檔，每日新鮮送到店中。（視乎大小，$30起）公仔箱論壇8 \ |! A5 P4 w4 b/ t' b+ N
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! g) r& k7 V) U- k8 F" s; v5 H0 V" }7 Dtvb now,tvbnow,bttvb奄仔蟹滿是金黃色的蟹膏，傾瀉而出。
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) o" C6 \2 {7 D, O天天熬製不同的老火湯，如海星湯、花膠螺頭湯，很足料。$15; ~1 R/ N8 v5 @; d% y0 J
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油渣麵，油渣豬油的甘香，喝一口以魚及豬骨熬足兩小時的湯。$28( d# J! D/ d% M3 F
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自家炒辣菜甫是精髓，辣度頗勁。
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/ a1 b) `' x B6 l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t0 |4 I' L+ P8 e! B9 k
老闆娘關太為人熱情，凡事親力親為。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f/ X# b- ` e4 ?# t
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恆達油渣麵 tvb now,tvbnow,bttvb$ \# [; j; N: c
油麻地廣東道 |
發表於 2015-5-22 05:12 AM
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