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中國飲食文化源遠流長，地方菜系各具特色，其中蘇菜和魯菜更對現時的烹調方式影響深遠。位於灣仔會展的新滬坊由即日起至本月底特別以兩大菜系推出巧製古法點心，向中原飲食文化致敬。& ]6 m' q% M% y* W; l& v9 x/ |* d1 n
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笋干三夾肉包是蘇菜的代表，五花腩配合高纖維的笋干，味道甜中帶鹹，尤其開胃，加上可愛小刺蝟的造型，真是捨不得吃下去，而軟腍細膩的蓮蓉南瓜糍亦值得一試。魯菜則推介口感豐富的地瓜青蒜筍肉粿和香濃味美的豆香醬肉包，孜然飛驒牛肉包更是必試之選，味道芳香的孜然跟日本岐阜縣出產的飛驒牛肉十分匹配，並有助去除油腻感，加上入口即融，令人一試難忘。
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發表於 2015-4-13 06:51 PM
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