 : A8 d& t' o% c" L" b* n e
番薯車是功能性最多的小販車，小小「蝸車」，五臟俱全。
1 n% ^+ z* y$ q$ itvb now,tvbnow,bttvb9 K. f* ~: a, S* x9 \
手推車是小販們的戰友。這輛不過三呎乘兩呎的戰車，淋漓盡致地兼具工作、陳列及銷售功能。不同類型的小販，又會各自為戰車改裝，原則不外乎是實用、方便及增加銷量。小販們雖然沒有修讀過設計或市場學，但社會大學教曉他們打造小販車的概念，讓他們的戰車，看起來就是那麼聰明而實用。人車合一拍住上，在有限的空間內，展示小販的專業。
7 }6 B6 C. H& L6 i' X5.39.217.77# J$ d* ~4 k+ |* \# }/ g' j( k
經濟學人的番薯變形金剛 3 w+ G/ i' D3 a3 v
財爺說要引入food truck，坊間輿論立即就反駁，香港的food truck早已有之，而且車款多多，性能各異。其中番薯車便是小販車中的變形金剛。不只展示和買賣，就連生產也在車上進行！公仔箱論壇/ f; j& t8 j" r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P$ W1 q& `8 N% M6 I' u7 p* a
陳永南的番薯車便是當中的完美範例。
Z6 A2 D+ i. H0 y8 J1 Q公仔箱論壇5.39.217.771 m3 k, k+ M5 H7 r
他的戰車共分成三部份，最左邊是以泵氣式火水爐作燃料的大鐵鑊，用來炒栗子用；中間是一個三層抽屜大鐵櫃，正是煨番薯的工場；最底層用來燒炭，上面兩層則用來放番薯。鐵櫃的表面仍有溫度，正好用來放煨好了的番薯，上面再蓋一個麻包袋阻隔空氣，用以保溫，讓每位客人買到的番薯，捧上手時還是熱呼呼的。
# p, A w6 o3 O0 e" D% l) z: H' p3 d
' U& i! i8 v9 L0 { htvb now,tvbnow,bttvb1.左邊是炒栗子的鐵鑊，大鏟一炒，那香氣就是檔口的廣告。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q2 M8 t4 F2 h7 \: _( [
0 i8 G: Z- l6 |; I
, m) L$ m g& Y4 ktvb now,tvbnow,bttvb2.以麻包袋蓋着番薯，可以保溫。
, P. u) U$ p% A7 c% htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- ^# k# q% l- A. {$ N
2 [& M6 u$ f, g8 t/ B公仔箱論壇3.番薯旁邊另有火水爐蒸雞蛋和鵪鶉蛋。
6 a' U3 g* m% f/ r% N% y& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 r, t& g2 {7 h# `1 A' p2 E
 . V" ~ q. R' C; |0 V7 X- H! O: C
4.上兩層抽屜用來煨番薯，同時可煨二、三十隻。
2 U1 w. c& f3 X1 Q) Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P# v" J% x: f ? U' c
 8 H8 }0 _+ {8 \" q& t
5.在車底加上彈弓避震，車更耐用。
% e/ B s# N+ F4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: I8 E ?! |( o, ^7 C/ r, [$ n
; n& o* g9 v3 q; A6 M2 s6.把手位放有磅和栗子桶，更省地方。公仔箱論壇" W* ] T5 P+ M( H5 S8 w5 r
; C' u. f8 v) M$ B! r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R- }; l' c- }7 c8 r5 m3 p0 J' w/ d
公仔箱論壇2 C: ~% L2 D' Y- a. t
裝彈弓避震 加速夠抓地 5.39.217.77/ X# P7 ~6 |9 t# Q
至於磅和栗子桶，小販通常會一併放在鐵櫃上，但陳先生卻特意在把手的地方，加建兩塊鐵板來放這兩件用具，「如果把磅和木桶都放在上面，要用時便得伸高手，為了遷就這點，車身就要做得比較矮，可以煨番薯的地方亦少了。現在我把它們不礙事的放到旁邊，中間可以展示番薯的地方大了，將可利用面積推至最大，對於生意銷售有幫助，利潤會比一般的番薯車高。」陳生為我仔細解釋，話說得像個經濟學人。公仔箱論壇9 M2 \% x. t6 A$ H1 a) K
; C" _: o1 Y4 Z& ttvb now,tvbnow,bttvb為了讓這麼巨型的車可以在街上行走自如，陳生還特意選用大直徑的車輪，而且車架上都加裝彈弓避震，推起來起步順暢，加速反應快，而且抓地力強，轉彎不易飄搖，就算使勁炒栗子，車身也會跟着搖曳，避震力強，不傷車身。
5 `# b, N4 x& r5.39.217.77
) @- K8 ~: E- l( X公仔箱論壇車，尚且如此講究，對於自己的貨，陳生就更在意了。陳生賣煨番薯已經七年了，對每隻大番薯瞭如指掌。每年九至十月開季，他先賣俗稱雞蛋黃的深黃色番薯，到了聖誕前後就賣黃色的番薯，最後是隆冬時的紫色番薯，直至每年四月左右，番薯不再當造，本着不靚不賣的精神，陳生便收爐半年。
* Z; F* j$ N1 C2 L1 z0 B& J4 ^' J
; X+ e4 u" r: G* I+ ~5.39.217.77三種番薯各有捧場客，雞蛋黃的陳生最為推介，入口又香又糯，甜味濃縮，不過因為煨起來體積縮得多，愛買的客人很少，一般客人都是偏愛黃或紫番薯。但無論那一種，陳先生說，都是要以個頭大而偏長形的為好。而且煨的時候要講究。有些人貪快，會把火校得猛猛的，番薯便易燶，掰開來皮肉相連，沒幾口番薯肉吃。陳生說，好的煨番薯，就是「該煨」！所以他每天清早煽好炭火，放好番薯之後才去飲茶，飲茶回來了再把番薯上下左右前後都轉個位置再煨，前後差不多兩小時，煨得通透才賣給客人。所以他的番薯總是皮薄肉厚，肉質黏糯，糖份濃郁，叫人吃出一份專業。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z ~1 `& s6 x5 W
* A# c3 u" ?6 i; i* l, t% F地址：北角錦屏街4 [! A3 s4 ?. n3 y
$ I0 Z& c: P& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" {5 E$ }+ k+ o( k8 ^$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱仲華的戰車，真的是一架車。- c/ M4 Z* h$ E% T
- Z/ ?& P, F6 x. u9 \% w: Q$ @9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港的小販牌照中，只有流動冰凍甜點牌(俗稱雪糕牌)可用電單車來販買。一輛電單車，旁邊做一個雪櫃side car，讓甜味可以四處傳播，好不有型！
" D+ u5 R: w% o2 n c) btvb now,tvbnow,bttvb
% b/ Q8 m7 L4 |tvb now,tvbnow,bttvb從前朱生用的是VESPA，生產於七十年代，是架古董車。有型歸有型，但維修麻煩，又要用柴油，還是手檔車，開起來比較慢，比較巔簸，上斜無力，於是他在今年年初正式換了部車。
2 e' D* ~% E+ [& U0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
0 {6 w. k3 x0 U" q* R9 i: v公仔箱論壇自製沙冰 學生最愛
$ | k7 @8 O; y7 w+ i `換新車不簡單，因為要請工程師改裝，讓車身夠力承托side car，又要加裝第三個車輪，再經過運輸署多次驗車。新車是全港第一架新雪糕電單車，是台灣品牌SYM，灰黑色一樣型格十足。改用自動波，開車更輕易，豈不是可以感受一下飛車的感覺？「開雪糕車不會太快的，因為有side car，開太快會飄，平常都是開五十公里左右就好了。我們不用快，只需要到目的地就好。」朱先生說。5.39.217.77, ?: K$ g5 Q3 g/ O7 J
3 C: x( ]5 C5 S8 X) L7 D, U5.39.217.77他的目的地，是星期一至五的何文田學校區，星期六日學校放假，他便到尖沙嘴天星碼頭開檔。比起其他小販，朱生的靈活性大得多了。
' R% q9 u# [) k+ s2 H/ V( g( W( ?公仔箱論壇公仔箱論壇$ `5 p4 a+ @. ?0 b3 [0 l
別以為雪糕小販只是賣賣甜筒糖果，真正的雪糕小販還是可以很專業的。
! J( X5 ?% ~, t/ L, _! u5.39.217.77% ^7 T/ Q4 j) z
朱先生為每樣零食都做了價錢牌，一目了然。很多最新款的零食、雪糕──譬如說雀巢新出的「爆珠雪條」，我身為飲食記者很慚愧地聞所未聞，朱生卻早已在賣。還有學生們嘴裏嚷嚷的「紅茶沙冰」，叫我搔破頭，原來朱生知道學生哥愛吃生冷，便把各種飲品都雪成冰，到學生買的時候，紅茶便變得像沙冰一樣，還有多冰和少冰選擇，非常細心！
+ p# T4 k* {7 A" e/ Y. s( ~9 ?$ _/ ftvb now,tvbnow,bttvb
% C: @, ~$ n2 K. ]; z O朱生賣的零食雪糕還特別便宜，「因為不用交租，牌費又有雪糕公司代付，就便宜一點賣給學生了。」他的雪糕車檔口，最貴的東西不過是$8的甜筒。
t+ a9 [$ Y6 _+ L公仔箱論壇
) f/ ?9 b f+ ~- S
7 e( l' j2 c5 l- r9 I" k8 b2 E7 ~9 A5 H, ?tvb now,tvbnow,bttvb雪糕車最特別的是有個side car，正正就是放雪櫃的地方。
5 U, T; a" I% K* ]2 \3 P4 E& t
" N5 ]8 E8 R3 q% K: f6 a: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.771 s1 h7 N9 q0 s/ J( K7 r7 }
把紅茶雪成沙冰一樣，是小販的細心和專業。5.39.217.77, r2 y5 Q# s$ V' T% k7 j2 n3 A* i4 p
* g8 L$ y& H3 `: b! f) _9 s- F公仔箱論壇
0 t# a F7 [/ Z# Otvb now,tvbnow,bttvb
, M1 s3 Z1 v) A1 Z1 l% O2 Y地址：何文田巴富街5.39.217.77/ j% o. c6 q1 ~( e
! v- { s% V: m5.39.217.77
0 W5 ^& g0 W' p- ]0 `6 Y+ k$ d公仔箱論壇七彩涼果陳列室 5.39.217.77, f- [+ y# @8 ]6 z) l7 G, f* U
林國洲是個當櫥窗陳列裝飾的料子。他的涼果車上整整齊齊的陳列了二、三十款涼果，紅的黃的綠的橙的，顏色間隔分明好看，路過看見就被視覺勾引了嘴巴，吞吞口水買些「口立濕」來吃。
" k- Z. K& |3 X, o公仔箱論壇
1 u% h2 n% ^7 y+ S* K, S; o+ Z& u5.39.217.77他的涼果車是自己設計的，十多年前的作品，也花了萬多元。車架還是一架手推車，上面卻用木和夾板做了一個梯形的櫃。「做成梯形，便可由高至低一目了然看到所有涼果的款式。」林先生說。他的櫃子上特別設有玻璃，無非因為涼果味重，易招惹蚊滋蒼蠅，加上了玻璃，客人便會感覺衞生可靠，生意自然更好。5.39.217.77# O* r5 v, p3 U8 v+ j7 b7 C
1 y6 k" `0 `: u2 r* y* E公仔箱論壇林國洲的涼果都是自製的，無添加味精、糖精，吃起來就是順喉。
: s9 p+ O9 t' C/ j+ O CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J" T' s) j& s4 r) T9 H
. ~% U* b6 k6 F+ j/ P+ R公仔箱論壇林國洲賣涼果已經四十多年，大部份涼果都是他自製的。公仔箱論壇9 b+ i8 Q" l6 q0 w% S
; U8 n) G0 W& B- h8 V" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n0 K' X y) ?. n: k& d
車底有一暗格可以存放雜物。
5 ~( p; k& `# _: F# K" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 N+ y) S9 W( _; D/ ~, k; k3 k3 a
: X' R' m$ j: Y2 a9 z5.39.217.77設有玻璃蓋，誰說小販不懂衞生？5.39.217.77! u9 t. W* R$ A, a( K
$ J2 u4 @& F) htvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴厚福街
" |5 @( p: y7 R M" m3 E' g5 w9 F2 o- U S
( Y# c9 c9 @: s" U# L* h茶果花車周日出巡
+ l. t4 m0 b! v6 Y8 U$ j1 h2 [公仔箱論壇若果說之前的小販車都是以實用為主的「家庭車」，那周婆婆的茶果車就像是農曆新年打扮得花姿招展去巡遊的「花車」。; j# _4 L- O& X( m8 @3 [4 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |% v6 d' @) ?
她的小販車同樣由手推車改建，卻用角鐵加高做成了一個三層架，每層放了三個粉紅或粉綠的膠籃子，每一籃子上又有膠牌寫上了茶果的名字：雞屎藤、紫薯紅豆……在把手部份更掛上了招牌：「靚媽子茶果」，非常醒目。
: i( C" i; ~1 B5.39.217.775.39.217.77, C `6 @5 W' S, w
我跟周婆婆說這車靚到不得了！她笑說：「我自己設計的！如果只放幾款茶果，就唔吸引嘛！我這樣放了近十款，你隨便有三款啱食我都有十蚊賺啦！」好有生意頭腦的婆婆！
5 Z" @2 \4 d/ S
# c& V7 R; W; [0 z婆婆的茶果都是手做並以炭火蒸成。皮煙韌有彈性，餡料多。自創的三合一款式，例如艾草、花生、芝麻三合一，一次過滿足你幾個願望。
" G) E3 n( ~1 ~7 |公仔箱論壇5 \0 F; N: \8 ^
$ O3 v1 M9 |; M( c- v" C. t9 a* ftvb now,tvbnow,bttvb周婆婆的茶果車只在星期日出動，耀眼多彩正好適合holiday mood。
# @, v( U( o2 ~' Y2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) W; r) t2 G. i2 j9 \
 5.39.217.77+ j+ `" f, W# @2 O- ~! d( p' @* B
雞屎藤茶果3個$10
& i2 t4 Z+ \. p/ \7 ]3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 y7 ~" {8 j3 ^4 G: _! N
+ ^* j' y. u. d公仔箱論壇南瓜合桃茶果3個$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y2 Y1 B2 ^1 X5 N/ z* Q' C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t# |" E3 B* c; W
. K8 t5 l2 Q; E# _- C2 D+ X2 A9 L R地址：鯉魚門海傍道（逢星期日開檔） |
發表於 2015-4-4 04:34 AM
| 