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番薯車是功能性最多的小販車，小小「蝸車」，五臟俱全。
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手推車是小販們的戰友。這輛不過三呎乘兩呎的戰車，淋漓盡致地兼具工作、陳列及銷售功能。不同類型的小販，又會各自為戰車改裝，原則不外乎是實用、方便及增加銷量。小販們雖然沒有修讀過設計或市場學，但社會大學教曉他們打造小販車的概念，讓他們的戰車，看起來就是那麼聰明而實用。人車合一拍住上，在有限的空間內，展示小販的專業。 5.39.217.77. Y7 u. e- {2 x" f' S; n6 b& A
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經濟學人的番薯變形金剛 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E* z2 m Q, J% o# i$ X
財爺說要引入food truck，坊間輿論立即就反駁，香港的food truck早已有之，而且車款多多，性能各異。其中番薯車便是小販車中的變形金剛。不只展示和買賣，就連生產也在車上進行！tvb now,tvbnow,bttvb$ r" N5 [3 \& f
9 e+ t2 n2 T- B1 g) L2 s! p7 m1 Dtvb now,tvbnow,bttvb陳永南的番薯車便是當中的完美範例。
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他的戰車共分成三部份，最左邊是以泵氣式火水爐作燃料的大鐵鑊，用來炒栗子用；中間是一個三層抽屜大鐵櫃，正是煨番薯的工場；最底層用來燒炭，上面兩層則用來放番薯。鐵櫃的表面仍有溫度，正好用來放煨好了的番薯，上面再蓋一個麻包袋阻隔空氣，用以保溫，讓每位客人買到的番薯，捧上手時還是熱呼呼的。7 d/ V, @, T" B. M7 g
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1.左邊是炒栗子的鐵鑊，大鏟一炒，那香氣就是檔口的廣告。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S+ L: d. R. r+ E; G( h
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2.以麻包袋蓋着番薯，可以保溫。
; [: Y: s/ N; B8 W: R o2 x# x/ \; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3.番薯旁邊另有火水爐蒸雞蛋和鵪鶉蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H8 `$ Q4 K4 ^' P9 H7 `
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/ ?! w( U/ ^" Q6 y$ x' Qtvb now,tvbnow,bttvb4.上兩層抽屜用來煨番薯，同時可煨二、三十隻。7 @& d' d6 v, t4 r
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5.在車底加上彈弓避震，車更耐用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v5 R; \6 B# [3 u0 q) A4 v- e" F
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* S. q7 a6 q$ v( d" k# z3 Y6.把手位放有磅和栗子桶，更省地方。' C3 D) h7 j6 {" g
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裝彈弓避震 加速夠抓地 & v+ U# U/ R: g# o3 G3 D
至於磅和栗子桶，小販通常會一併放在鐵櫃上，但陳先生卻特意在把手的地方，加建兩塊鐵板來放這兩件用具，「如果把磅和木桶都放在上面，要用時便得伸高手，為了遷就這點，車身就要做得比較矮，可以煨番薯的地方亦少了。現在我把它們不礙事的放到旁邊，中間可以展示番薯的地方大了，將可利用面積推至最大，對於生意銷售有幫助，利潤會比一般的番薯車高。」陳生為我仔細解釋，話說得像個經濟學人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n3 D. @6 q+ W/ G, ]8 u
) W* a/ V. ?; Z$ i( m公仔箱論壇為了讓這麼巨型的車可以在街上行走自如，陳生還特意選用大直徑的車輪，而且車架上都加裝彈弓避震，推起來起步順暢，加速反應快，而且抓地力強，轉彎不易飄搖，就算使勁炒栗子，車身也會跟着搖曳，避震力強，不傷車身。5.39.217.77) K. K! z3 Z6 ]0 Y; f
2 g3 U5 g9 @: {: U- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車，尚且如此講究，對於自己的貨，陳生就更在意了。陳生賣煨番薯已經七年了，對每隻大番薯瞭如指掌。每年九至十月開季，他先賣俗稱雞蛋黃的深黃色番薯，到了聖誕前後就賣黃色的番薯，最後是隆冬時的紫色番薯，直至每年四月左右，番薯不再當造，本着不靚不賣的精神，陳生便收爐半年。
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/ F! ?5 q% q; |% ~& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三種番薯各有捧場客，雞蛋黃的陳生最為推介，入口又香又糯，甜味濃縮，不過因為煨起來體積縮得多，愛買的客人很少，一般客人都是偏愛黃或紫番薯。但無論那一種，陳先生說，都是要以個頭大而偏長形的為好。而且煨的時候要講究。有些人貪快，會把火校得猛猛的，番薯便易燶，掰開來皮肉相連，沒幾口番薯肉吃。陳生說，好的煨番薯，就是「該煨」！所以他每天清早煽好炭火，放好番薯之後才去飲茶，飲茶回來了再把番薯上下左右前後都轉個位置再煨，前後差不多兩小時，煨得通透才賣給客人。所以他的番薯總是皮薄肉厚，肉質黏糯，糖份濃郁，叫人吃出一份專業。
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地址：北角錦屏街tvb now,tvbnow,bttvb: A2 E' s3 m5 }: n; S
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朱仲華的戰車，真的是一架車。
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香港的小販牌照中，只有流動冰凍甜點牌(俗稱雪糕牌)可用電單車來販買。一輛電單車，旁邊做一個雪櫃side car，讓甜味可以四處傳播，好不有型！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ` b5 q3 y$ U- Q0 Y
9 e% f- B( w5 u+ y1 O) e從前朱生用的是VESPA，生產於七十年代，是架古董車。有型歸有型，但維修麻煩，又要用柴油，還是手檔車，開起來比較慢，比較巔簸，上斜無力，於是他在今年年初正式換了部車。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j, Q# \6 ^& \4 A* d
3 j, Y2 }7 y$ f& z+ h- q5.39.217.77自製沙冰 學生最愛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S. Z. U) h7 T2 e' O
換新車不簡單，因為要請工程師改裝，讓車身夠力承托side car，又要加裝第三個車輪，再經過運輸署多次驗車。新車是全港第一架新雪糕電單車，是台灣品牌SYM，灰黑色一樣型格十足。改用自動波，開車更輕易，豈不是可以感受一下飛車的感覺？「開雪糕車不會太快的，因為有side car，開太快會飄，平常都是開五十公里左右就好了。我們不用快，只需要到目的地就好。」朱先生說。5.39.217.777 S+ q1 K" q2 q, s
' o7 o9 |- a$ L5 \ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他的目的地，是星期一至五的何文田學校區，星期六日學校放假，他便到尖沙嘴天星碼頭開檔。比起其他小販，朱生的靈活性大得多了。5.39.217.77/ Q. i$ m# B8 y* ^$ `: |
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別以為雪糕小販只是賣賣甜筒糖果，真正的雪糕小販還是可以很專業的。+ a9 u+ R3 i* C% `" g
: T; R; Y- D8 x0 v% W4 j: q0 [5.39.217.77朱先生為每樣零食都做了價錢牌，一目了然。很多最新款的零食、雪糕──譬如說雀巢新出的「爆珠雪條」，我身為飲食記者很慚愧地聞所未聞，朱生卻早已在賣。還有學生們嘴裏嚷嚷的「紅茶沙冰」，叫我搔破頭，原來朱生知道學生哥愛吃生冷，便把各種飲品都雪成冰，到學生買的時候，紅茶便變得像沙冰一樣，還有多冰和少冰選擇，非常細心！
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朱生賣的零食雪糕還特別便宜，「因為不用交租，牌費又有雪糕公司代付，就便宜一點賣給學生了。」他的雪糕車檔口，最貴的東西不過是$8的甜筒。
& o. z% k0 g9 Q: B' u+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! r# [7 a. C+ W4 q/ Q- j
' P4 h( T" i$ ?2 ^. E$ W: o雪糕車最特別的是有個side car，正正就是放雪櫃的地方。公仔箱論壇0 ^) o d: R4 d5 L) {
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6 K% k# \/ o& Z; stvb now,tvbnow,bttvb 把紅茶雪成沙冰一樣，是小販的細心和專業。
& h2 f O& \& `7 o* d7 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i0 a5 b2 j' a3 v
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地址：何文田巴富街公仔箱論壇$ J0 P0 e1 E5 x6 t
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七彩涼果陳列室
, t8 a0 N; }% |( h+ I林國洲是個當櫥窗陳列裝飾的料子。他的涼果車上整整齊齊的陳列了二、三十款涼果，紅的黃的綠的橙的，顏色間隔分明好看，路過看見就被視覺勾引了嘴巴，吞吞口水買些「口立濕」來吃。公仔箱論壇8 e1 V, A; s1 H; F
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他的涼果車是自己設計的，十多年前的作品，也花了萬多元。車架還是一架手推車，上面卻用木和夾板做了一個梯形的櫃。「做成梯形，便可由高至低一目了然看到所有涼果的款式。」林先生說。他的櫃子上特別設有玻璃，無非因為涼果味重，易招惹蚊滋蒼蠅，加上了玻璃，客人便會感覺衞生可靠，生意自然更好。tvb now,tvbnow,bttvb. R+ f3 `- ?+ h8 W, @" L
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林國洲的涼果都是自製的，無添加味精、糖精，吃起來就是順喉。
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' Y3 x- p9 |; i: i9 a% ^; n林國洲賣涼果已經四十多年，大部份涼果都是他自製的。
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0 W8 B8 m% j3 W0 t# d公仔箱論壇 公仔箱論壇7 q* b* ^: y2 S4 n) n0 u, A
車底有一暗格可以存放雜物。
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( {$ a7 G' ]6 I' k; u' ^9 S% V& r" y設有玻璃蓋，誰說小販不懂衞生？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y3 V0 V8 \7 ~4 G. K
7 z4 {4 e- O6 \+ Z1 }tvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴厚福街tvb now,tvbnow,bttvb3 T% ~) Z& Q0 I( o) f. [0 C
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茶果花車周日出巡 5.39.217.774 n8 F- u& n6 |, b- j/ b& N, J
若果說之前的小販車都是以實用為主的「家庭車」，那周婆婆的茶果車就像是農曆新年打扮得花姿招展去巡遊的「花車」。; y: H0 P: O; p4 ~& U
3 D" D- F7 N8 I( J3 U/ B她的小販車同樣由手推車改建，卻用角鐵加高做成了一個三層架，每層放了三個粉紅或粉綠的膠籃子，每一籃子上又有膠牌寫上了茶果的名字：雞屎藤、紫薯紅豆……在把手部份更掛上了招牌：「靚媽子茶果」，非常醒目。
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我跟周婆婆說這車靚到不得了！她笑說：「我自己設計的！如果只放幾款茶果，就唔吸引嘛！我這樣放了近十款，你隨便有三款啱食我都有十蚊賺啦！」好有生意頭腦的婆婆！# g- U( }; G$ {4 k2 n4 @
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婆婆的茶果都是手做並以炭火蒸成。皮煙韌有彈性，餡料多。自創的三合一款式，例如艾草、花生、芝麻三合一，一次過滿足你幾個願望。
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周婆婆的茶果車只在星期日出動，耀眼多彩正好適合holiday mood。# L% p. d W& X) _! D
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- ]1 {9 `' S5 a* J+ M1 C/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞屎藤茶果3個$10公仔箱論壇: @& M- f0 q q2 g
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南瓜合桃茶果3個$102 U" Z7 i- V' ~0 ]0 }
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地址：鯉魚門海傍道（逢星期日開檔） |
發表於 2015-4-4 04:34 AM
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