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[中式食譜] 香茜橙肉麵醬魚塊

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材料:     - ~1 g: i& L- S
腍魚柳400克、橙肉1個、橙汁半個、芫茜2至3棵(切碎)、乾蔥2粒(切片)
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: L  U  X7 k1 Q0 g2 Z' k( y! x調味料:
4 c! V3 U: v9 ~* N, e- z 麵豉1湯匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、
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芡汁:   [- U3 Z5 f1 ~# C
生粉水少許
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6 k# g2 E3 c! W  t( C. jtvb now,tvbnow,bttvb做法:     5.39.217.77  ~  ~5 y8 u" Z, D* Z# W
1. 魚柳解凍抹乾切件,用鹽、胡椒粉醃10分鐘。: A- E7 }8 v, s3 f4 |; t! J
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2. 用大滾水將魚柳焯熟,隔水上碟。
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3. 起鑊加入少量煮食油將麵豉炒開。3 e+ p1 R# R- L+ J  n; {5 n" j
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4. 倒入橙汁煮滾,加入橙肉及芫茜,再加?汁調味,用生粉水打芡淋於魚柳上即成。
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