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8 g' _4 S; f2 o5 r7 L" ^豬網油意大利多士配黑松露 $78
! r1 C8 z/ b2 F4 A1 ^5 F公仔箱論壇■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。tvb now,tvbnow,bttvb8 S' o: S# z1 ? Q: G
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$ U* V, F8 U- v, _+ p+ t YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。) b3 a+ _& V( q: z# {" Z. k
: V" l2 S& [& J7 Q, h! [5.39.217.77“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。2 i3 f# B! Y3 P/ r) {6 x: w
; {9 R2 P( |7 l, J5.39.217.77荷葉蒸蛋糕 豬油變多士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g% M& T& V8 U, u* v
餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。
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至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。
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8 I" ~! ]9 `2 r9 L) L) |: T公仔箱論壇■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。5.39.217.779 _3 m. @& q$ b- _
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韓式泡菜多士 $688 V! F# @: @ u6 X" y
■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb) v9 @6 }4 v; \# Z/ M4 E. @
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5 O5 C# K6 Q P! J1 Z' y蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $88tvb now,tvbnow,bttvb0 b$ O5 I) {. q7 q4 ]* r
■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g k7 Z6 ~% b3 N
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# V' [4 l9 F" ~. D0 H ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o) r& E0 x( l( v* g
Alibi
" t( w% q0 G0 d1 u旺角朗豪酒店 |
發表於 2015-1-15 04:45 AM
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