禦寒猶如練武，須內外功兼修。穿上暖身外衣固然重要，還要進食合時補品，便會感受由五臟六腑誘發出來的暖意。然而，進補忌隨意，必須講究平衡之道。今年剛晉身米芝蓮推介餐廳行列的殷悅中菜廳，特別於此寒冬時節，呈獻兩款「滋補名廚宴」及多款時令美食，讓一眾食客大快朵頤之餘，亦可起袪寒保暖之效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {6 C+ X+ W: }: r6 `# V
* n! [$ |9 q/ p* B- b. c) S3 Y
「滋補宴」三寶：山瑞、人蔘雞和藜麥
+ d! w* K6 d3 W+ I3 \- w7 T
0 r: X3 I) _0 i q* _進補美食焉能少了山瑞。此物滋陰補益，兼可暖胃；其肉味鮮美，背殼裙邊更是口感軟滑，骨膠原豐富。殷悅中菜廳「滋補宴」的《古法扣山瑞》，滋味無窮。tvb now,tvbnow,bttvb9 j7 s. X# k7 ^: u7 v/ s2 Q
" w9 i2 g; ? n/ P: q9 t) B4 Z《韓國人參燉雞鍋》是當地的傳統名菜之一。以全隻嫩雞，腹中釀入糯米，佐以人蔘、紅棗和薑蒜，經長時間燉煮製成，具有大補元氣之效。人蔘的精華盡在雞湯中，既滋味，又有豐富的營養。
( j$ |% Y6 N) J2 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e3 q3 x1 d: p
 公仔箱論壇* m F3 T2 a8 P1 [+ U4 z5 J9 P
來頭不少的《平分秋色》，又稱《海棠藜麥盞配沙當尼蝦球》，乃殷悦大廚在「南番順‧港澳臺名廚精英匯2014」的金獎得獎名菜。低脂、低熱量、低糖，完全不含膽固醇的有機藜麥，並含有高膳食纖維，是一種在歐美流行已久的養生食材；佐以蝦球和沙當尼白酒作汁液，中西交融，甚具特色。5.39.217.77$ s4 k+ o* _* {, N" v4 j% _8 T
公仔箱論壇- R, J( O. A6 i* d4 n g0 D
「養生宴」三味：鮑魚、鮮淮山和羊腩tvb now,tvbnow,bttvb6 w; H) `$ A* X& L+ b/ J
「養生宴」則呈獻另一系列的滋補菜式。《原隻鮑魚白菇燉竹絲雞》是一道矜貴的燉湯，最宜入冬享用。鮑魚清而味濃，營養十足，滋陰益腎，補身健體；竹絲雞性平、味甘，含有豐富蛋白質，補精益髓，最宜用於燉煨湯水。兩者二合為一，更具食療功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @& _+ g5 X# A- D
' h; T- b, i2 r0 p F鮮淮山性甘平，補而不滯，不熱不燥，能補脾氣而益胃陰。《鮮淮山藥膳酒煮海蝦》吃出海蝦的鮮甜，別有一番風味。
- k# v6 {9 D! d+ }: v5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; i7 f/ ?5 e6 _0 M一到冬天，便是《雙冬枝竹羊腩煲》大熱上場之時。據「本草綱目」記載，羊肉能「暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷」，當然是冬季進補的佳餚；添上冬菇和冬筍，滋味更勝一籌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d7 o% J1 w5 a: X
* M) w- Y9 t) h% z" f& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「滋補宴」六人份及十二人份分售＄2,598和＄4,498； 「養生宴」半席和全席則分售＄2,298 和＄3,998。
5 I2 K' P) I7 j4 z- @( n
$ r A* f: r6 A* o9 R! a/ t熱騰騰的煲仔滋味
: G+ V' c7 P6 D4 V1 D除了筵席之選，殷悅另有各式各樣的秋冬煲仔推介，叫人暖在心頭。材料十足的《堂煮當歸花彫雞》，包括當歸、北芪、紅棗、杞子、淮山、黨參和薑，與花彫酒同煮成湯，再加入紹興酒及鮮雞，讓熱湯吸收各種材料的營養；一絲絲迴繞的酒香，更令人陶醉。
1 l, t1 P8 u; E# I2 b/ }5.39.217.77公仔箱論壇/ d/ [8 i' d1 l9 C3 E, j
 7 }8 D: K4 P/ s2 Z; V
其他煲仔菜系列，除了廣受歡迎的《原煲臘味飯》、《荔芋油鴨煲》，更有一新口味的《咖喱韓國粉絲蝦煲》。飯後來一客《原個椰皇鮮奶燉燕窩》，更是養顏滋潤之妙品。
: {2 l% i0 `% R1 a, R& u+ S0 `2 L& ^$ g* Y8 T
米芝蓮推介菜式公仔箱論壇" p% c1 q9 l5 g
殷悅中菜廳一向以健康少油的烹調方式，與傳統秘方結合，並堅持不加味精、不加防腐劑。今年首度成為米芝蓮推介餐廳，肯定了殷悦的出品。
: I- a! v# g% r% T, Ptvb now,tvbnow,bttvb
, ], N, ]5 L( A" E; N6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& R. z l- S# d* [9 _6 a香港澳門米芝蓮指南2015推介殷悦兩款精選菜式，包括《烏金麒麟乳豬件》和《照燒黑松露菌牛柳粒》。前者以烏魚子片、乳豬件、大白蔥片的組合，既有乳豬的酥脆甘香，亦有烏魚子的鹹香回味，更有蔥片的輕微辛辣；口感多元，一試難忘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ? ^. h5 _, \1 s4 b
5.39.217.77* A/ A( ~" r/ ^; ~! G1 z
《照燒黑松露菌牛柳粒》用上紐西蘭牛柳粒，配搭雲南野生黑松露菌，加上杏鮑菇粒和自家秘製醬汁，香酥惹味，稱得上是殷悅中菜廳的代表作。
& ]6 v l! I* u$ o2 ?1 h' h. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A# H# S- |/ \0 b
殷悅中菜廳
3 _: A: ^$ L' w6 I. U, N1 K公仔箱論壇供應日期： 即日至2月17日
8 a% z s; U7 T, ?( P1 x( \: Z5.39.217.77地址：荃灣荃華街悅來酒店公仔箱論壇. ~7 F, R0 @! n9 e$ _9 Y2 r4 p* g
供應時間：
1 I7 d; W" ]0 m9 N6 o4 E9 ~上午11時至下午3時 / 下午6時至晚上10時30分（星期一至六）
7 L6 z5 ^! F7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上午10時至下午3時30分 / 下午6時至晚上10時30分（星期日及公眾假期）tvb now,tvbnow,bttvb. D4 p5 n" Y" x7 B* x2 k1 K6 L" k
備註：所有價目須另加一服務費 |
發表於 2014-12-26 12:15 PM
| 