[食肆地點] 【搶先食】當生蠔遇上咖啡

nt1972

[/url]  公仔箱論壇* }1 ^  b& ]; e2 t& p
（右）Aperitif，混合五至六種咖啡豆，作餐前用可清新味蕾，從而帶出生蠔的味道。$78
2 r( n' L9 p" b4 o1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左）Digestif，用上來自爪哇的咖啡豆Java Florres，甘味輕，味道偏甜，用來襯托生蠔的層次感。$118公仔箱論壇1 X* g6 a# [9 J% V# J1 ^, s

7 m/ ~. v; p: Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- i3 x4 R3 ~& d
最新獨家引入的生蠔美人魚，屬混種蠔，海水味重，入口creamy。$26/隻
$ ?) N8 u" e8 G" w' K/ t公仔箱論壇. B0 n( y( X9 E0 @
生蠔除了可和白酒Pairing外，原來和咖啡都得。這個新概念是生蠔外賣店Ocean Three和本地咖啡廠COFFEE MOUNTAIN，花上半年時間研製，推出兩枝專用來配搭生蠔的冰釀咖啡。餐前用的咖啡Aperitif，混合五至六種咖啡豆及自家炒製，可作清新味蕾，從而帶出生蠔的味道。而專為法國生蠔設計的餐用咖啡Digestif，屬Single-origin咖啡，選用來自爪哇的咖啡豆Java Florres，味道只有輕微果酸，甘味輕。兩者同樣選用意大利礦泉水，從咖啡豆萃取出足夠的濃度，冷藏發酵兩日而成，和剛新推出的法國生蠔美人魚最配合。此生蠔是該店獨家引入，蠔苗在愛爾蘭西北部生長兩年，才移往法國西南蠔場一年，海水味濃，味道偏甜。6 w0 D3 y' ?6 d0 l' G4 F

4 O. _) s% Q, L: D4 o7 `# rtvb now,tvbnow,bttvbOcean Three生蠔速遞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e6 T/ Z8 ^) y: k- \
觀塘開源道駱駝漆大廈