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: j" v% G4 [- htvb now,tvbnow,bttvb材料
% k+ X+ ]$ b, I2 K4 S# s高筋麵粉.....310gtvb now,tvbnow,bttvb1 W5 C4 I8 s! y! G
蛋.....25g
, }/ Y) D! J2 h& Q公仔箱論壇細沙糖.....37g
* ~5 w2 {, n3 H2 l" I" Q) S5.39.217.77鹽.....6g
. I8 ?4 b' G% C速溶酵母.....12g
# U1 p! C* `4 o奶粉.....9g* \) }. L/ ^ W* E$ B$ U9 O5 }
奶油.....37g
% ]/ m$ m+ Z0 a水.....164g+ q# m* n+ ?! z4 o/ Z) i
紅豆餡.....200g
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" x% K1 M/ W2 k6 x. O0 ~7 a- xtvb now,tvbnow,bttvb作法
* N, C: [! N9 D- a8 D6 r1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可8 {# x; a3 M# z2 R) p8 [
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2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下tvb now,tvbnow,bttvb K- z8 S) P: E. U$ r5 a( U
4 z" b' c; Z! U" X) ]$ p- g# x; w" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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